2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Juusto on yksi vanhimmista ihmisen valmistamista elintarvikkeista. Vuosituhannet erottavat meidät ajasta, jolloin ihmiset oppivat käsittelemään maitoa ja tekemään siitä toisen tuotteen. Kaikkialla ihmiset tuottavat juustoa eri tekniikoilla ja erilaisilla makuilla.
Nykyisin tunnetuimpia ovat ranskalaiset ja italialaiset juustot. Italialaisilla on uskomaton valikoima juustoja, ja on vaikea sanoa, mikä niistä on suosituin. Italian arvostusta kuuluisien juustojen tuottajana edustaa arvoisesti Asiago-juusto.
Asiago-juuston alkuperä. Asiago-juustotyypit
Tämän juuston alun panivat Asiagon tasangolle italialaiset paimenet, jotka ensin tuottivat sen lampaanmaidosta. Myöhemmin se alkoi valmistaa lehmänmaidosta. Se valmistetaan Italian Vicenzan, Trenton, Padovan ja Trevison maakunnissa.
Tätä juustoa voidaan tarjota eri tiheyksissä, riippuen ikääntymisasteesta. Asiago Pressato, ja ne, jotka haluavat kiinteämmän ja murenevamman tekstuurin, löytävät ne nimellä Asiago d’allevo. Voidaan lisätä salaatteihin, kastikkeisiin, pastaan, voileipiin.
Yksilö Asiago-lajit ovat neljä:
• Asiago painosti - Tämä juusto on uusin tyyppi, jota tuotetaan joen laaksossa, joka kulkee Trevison suuntaan. Se on väriltään vaaleankeltainen, tiheä ja pehmeä ja makea. Se kypsyy 20-30 päivän kuluttua. Tarjoillaan hedelmäviinin kanssa, se sopii parhaiten sen kanssa;
• Asiago mezzano - Tämän tyyppinen juusto kypsyy pitkään. Kypsyminen on hidasta, kestää 3 kuukautta. Pitkä prosessi antaa raaka-aineelle rakeisen reikärakenteen;
• Vanha Aasia - sen kypsyminen on yksi vuosi. Sen väri on hunajaa ja aromi kukkia ja yrttejä. Tämä on erittäin hyvä pöytäjuusto. Sitä voidaan lisätä myös kuumiin aterioihin;
• Asiago stravecchio - sen kypsyminen on 2 vuotta. Tämä on harvinaisin juustotyyppi. Siinä on karamellin väri ja maku ja se antaa uuden makuelämyksen.
Nuoremmat lajikkeet soveltuvat tarjoilulle aperitiivin kanssa, ja ne, jotka kypsyvät pidempään, on hyvä syödä lasillisen punaviiniä päivällisen jälkeen. Kypsemmät lajikkeet voivat onnistuneesti korvata parmesaanijuustoa tahnoissa ja voileipissä.
Suositeltava:
Gorgonzolan Tuotanto
Juuston historiaa ei voida jäljittää edes suorapuheisimpiin asiantuntijoihin, jotka käsittelevät tätä asiaa. Aikaisin maininta löytyy sumerilaista savitablettia vuodelta 4000 eKr. Siinä eräs maanviljelijä kertoo tuottaneensa 30 kiloa juustoa kuningas Sulgiksen 41.
Juhlaruokien Järjestäminen Ja Tarjoilu
Monet ihmiset olisivat yhtä mieltä siitä, että erilaisten ruokien tarjoaminen ja järjestäminen, varsinkin jos on juhla, on todellinen haaste. Toisaalta melkein kaikki meistä tuntevat olonsa mukavammaksi ja mukavammaksi, jos astiat näyttävät herkullisilta ja esteettisesti hyviltä.
Paprikan Tuotanto Ja Varastointi
Pippuri - tämä niin rakastettu ja erittäin usein käytetty mauste, on yksi keittiömme tavaramerkkejä. Perinteisessä kulinaarisessa perinteessämme ei ole melkein yhtään astiaa tai kattilaa, johon ei pitäisi lisätä paprika . Se on niin suosittu sen antaman makean sävyn vuoksi.
Appelsiiniviini - Olemus, Tuotanto Ja Kulutus
Appelsiiniviini saadaan valkoviinirypälelajikkeista, jotka ovat viettäneet jonkin aikaa kosketuksessa rypäleen kuorien kanssa. Nämä nahat sisältävät väripigmenttiä, fenoleja ja tanniineja. Niitä pidetään usein ei-toivottavina valkoviinien suhteen.
Provolonen Tuotanto
Italialaista Provolone-juustoa valmistetaan kahdessa muunnoksessa. Se voi olla makea - Provolone Dolce ja mausteinen - Provolone Picante. Provolone Dolce valmistetaan käyttämällä vasikan vatsaentsyymiä, ja sillä on kermainen rakenne ja voimakas maitomainen tuoksu.
