2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jokaisella ruokalajilla on oma salaisuutensa tehdä siitä herkullista. Jokainen hyvä kokki lisää jotain erilaista saadakseen halutun ruoan - herkullista ja hyvännäköistä.
Sarmi on osa bulgarialaista kansallista ruokaa - vähärasvainen, liha, kaali tai viiniköynnös, hapankaali on hieno ruokalaji kasvissyöjille ja ihmisille, jotka syövät lihaa, sekä lounaaksi ja illalliseksi.
Eri puolilla Bulgariaa sarma valmistetaan eri tavoin. Esimerkiksi Rhodopen alueella ne tekevät niistä hyvin pieniä. Itse asiassa kaikkien näiden pienten pillereiden kääriminen vaatii paljon kärsivällisyyttä emännältä.
Lean sarma on vaikein tehdä. Niiden valmistuksen salaisuus on vihanneksissa. Mitä enemmän mausteita ja tuoksuja niihin lisätään, sitä maukkaammiksi sarmista tulee. Tietenkin sipulit (ehkä purjo, vuodenajasta riippuen) ja porkkanat ovat välttämättömiä, ja lisää väriä ja makua lisäämällä tilliä ja persiljaa - se on vielä parempi, jos löydät tuoretta.
Lisää lisää rasvaa, jotta ne eivät kuivu lämpökäsittelyn jälkeen. Sieniä voidaan lisätä täytteeseen, mikä antaa erittäin mielenkiintoisen aromin koko seokselle.
Jos et ole vähärasvaisen hapankaalin ystävä ja haluat kokata kaalia tai viiniköynnöksiä, on parempi käyttää jauhelihaa jauhetun lihan sijaan. Tällä tavalla sarma muuttuu mehukkaammaksi ja paljon maukkaammaksi. Shopskan alueella tunnetaan ns sarmi luilla - laita ne vuoka alareunaan ja aseta sitten sarmit päälle. Aromi on loistava - riisi ja mausteet sekoittuvat lihan aromiin, joka on sarman alla.
On jo käynyt selväksi, että hapankaalin täytteen lisäksi on tärkeää, että ne kypsennetään kattilassa. Mikään muu astia ei voi verrata keraamiseen astiaan.
Jotta sarma olisi erittäin maukasta, on myös hyvä keittää ne matalalla lämmöllä - anna niiden kiehua kauemmin. Muista kuitenkin, että mitä lisäät sarmiin, tärkeintä on, että he ovat valmiita mielellään.
Suositeltava:
Herkullisen Kanakeiton Salaisuus
Olemme influenssan ja influenssainfektioiden kaudella. Paras ehkäisy influenssaviruksia vastaan on hyvä kanakeitto . Tällainen keitto tekee ihmeitä kanssamme - herkullinen ja erittäin terveellinen. Mutta mikä on salaisuus herkullinen kanakeitto ?
Herkullisen Weisswurstin Salaisuus
Weisswurst on perinteinen baijerilainen makkara, joka saa nimensä vaalealta ulkonäöltään. Se valmistetaan sianlihasta ja naudanlihasta, jotka maustetaan voimakkaasti persiljalla, sipulilla, pekonilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Herkullisen Brulee-kerman Salaisuus
Paahtovanukas - Tämä on hieno jälkiruoka, ranskalaisten konditorien keksintö. Kuvittele kevyt, lempeä ja ilmava kerma, joka on peitetty karamellikuorella - kuinka voit vastustaa tätä herkkää herkkua. Kuinka tehdä Brulee kerma kotona? Brulee kerma on valmistettu kermaa tai maitoa sekoitettuna munankeltuaisiin, sokeria ja vaniljaa.
Herkullisen Kalakeiton Salaisuus
Kalakeitto, kalakeitto, kalakeitto - mitä ikinä kutsutkin, kaikki muistavat, että tämä on hämmästyttävä merenelävistä tuoksuva liemi. Tietysti kalakeitto valmistetaan myös jokikalasta, ja vaikka et olisikaan paras kotiäiti, et voi mennä pieleen keittämällä keittoa.
Herkullisen Patchulin Salaisuus
Herkullisen patchulin valmistamisen salaisuus on enimmäkseen kokin taito ja rutiini. Seuraa myös tarkkaa reseptiä. Jos et ole vielä laatinut laastaria, on parasta hakea apua kokeneemmalta kuin sinä, joka kiinnittää huomionne pääkohtiin. Laastariin tarvitaan sianlihaa ja varsi.
