2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Hiivataikina ei tartu käsiisi, jos voitele ne etukäteen öljyllä. Ennen taikinan vaivaamista on hyvä seuloa jauhot kerran tai kahdesti, mikä tekee siitä pehmeämmän.
Kun taikinaa vaivaat, kaada neste jauhoihin ohuena virtana ja sekoita jatkuvasti. Kun yrität siirtää taikinan pannulle rikkomatta sitä, ripottele se jauhoilla, kääri se rullan ympärille ja rullaa se pannulle.
Jos jätät vähän tilaa kakun ympärille pannulle, se leipoo paremmin. Käytä kakun rasvaa kohtuullisesti, jotta se ei olisi sileä.
Kun taikina tarvitsee lisää suolaa, lisää vähän vettä, johon olet sekoittanut suolaa ja vähän jauhoja, ja vaivaa taikina uudelleen. Älä rasvaa taikinan päätä munalla, koska se ei salli taikinan nousta.
Jos haluat saada kakun, jolla on syvän keltainen väri, lisää keltuaisen ripaus suolaa, sekoita ja jätä jääkaappiin vähintään kymmeneksi tunniksi.
Voit tarkistaa, onko pullissa paistettavaksi tarkoitettu rasva valmis, tiputtamalla yksi tai kaksi tippaa vettä pannuun ja jos ne haihtuvat välittömästi, voit paistaa.
Poista leivottu kakku helposti pannulta jättämällä se muutamaksi minuutiksi kylmään veteen tai pitämällä sitä höyryn päällä. Paista kakku pannulla matalalla lämmöllä. Muuten se muuttuu kovaksi ulkopuolelta ja raakaksi sisäpuolelta.
Leivotut leivät eivät jää kylmiksi, koska ne putoavat. Leikkaa paksu pörröinen kakku murskaamatta sitä lämpimällä veitsellä tai paksulla langalla.
Valmistettaessa pannukakkuja, taikinan tulisi virrata vapaasti kauhasta, muuten pannukakut eivät paista hyvin. Lämmitä pannukakut asettamalla ne kahden levyn väliin ja laittamalla ne hyvin lämpimään uuniin muutamaksi minuutiksi.
Jos lisäät kermavaahtoa pannukakku taikinaan, ne ovat paljon maukkaampia. Jotta taikina ei polttaisi sen alla, pannun pohja tulisi ripotella mannasuurimolla.
Kakku on voideltu paksulla kerma, joka on jäähtynyt. Kun teet suklaakermaa, kaakao lisätään yhdessä vaniljan kanssa kermavaahdon loppupäätä kohti.
Suositeltava:
Taikinan Pakastaminen Ja Sulattaminen
Joskus vaivaat enemmän taikinaa kuin tarvitset kakun, leivän tai muun tyyppisen leivonnaisen paistamiseen. Jotta leivonnaisia ei leipoa suuria määriä, on parempi pakastaa taikina käyttääksesi sitä toisen kerran. Vaivaa taikina hyvin ennen kuin laitat taikinan pakastimeen.
Vinkkejä Taikinan Pakastamiseen Ja Sulattamiseen
Monet kotiäidit esittävät itselleen kysymyksen: Onko se mahdollista pakasta taikina hiivalla ? Muuttuuko astian maku sen jälkeen sulata taikina ? Muuttuivatko reseptin tuotteet sulatuksen jälkeen? Vastaus on hyvin yksinkertainen - hiivataikina voidaan pakastaa ilman ongelmia, ja sulatetut taikinatuotteet eivät eroa tuoreista hiivataikina olevista tuotteista.
Täydellisen Taikinan Salaisuudet
Valmistatpa taikinaa pizzoille, kakkuille, cupcakeille, pienille kakkuille, muffineille ja pullille, on tärkeää paitsi valita laadukkaita tuotteita myös noudattaa joitain perussääntöjä valmistellessasi sitä. Itse asiassa tekniikka täydellisen taikinan valmistamiseksi ei ole niin monimutkaista, mutta se on erittäin tärkeää sen saavuttamiseksi.
Einkorn-taikinan Vaivaamisen Erityispiirteet
Einkorn on muinainen vilja. Kaikki muut vehnän lajikkeet, jotka tiedämme tänään, ovat peräisin siitä. Viime aikoihin asti einkornia pidettiin vanhentuneena viljana, mutta viime vuosina se on kunnostettu. Einkornin ravintoarvo on paljon suurempi kuin vehnä.
Täydellisen Keksi Taikinan Valmistamisen Salaisuudet
Tuskin on lapsia tai edes aikuisia, jotka eivät voi odottaa juuri leivottuja, tuoksuvia ja vielä lämpimiä evästeitä. Riippumatta siitä, ovatko he valmistautuneet erityistilaisuuteen vai ovatko osa päivittäistä ruokalistaa, ne ovat ilo nuorille ja vanhoille.
