2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Niin maukas ja suosittu kuin se onkin, grillattu liha ei ole paras valinta terveelliseen ruokavalioon. Vaikka kypsennät lihaa rasvattomassa pannussa, mustissa hyvin paistetuissa liha- tai kalanpaloissa on kahden tyyppisiä kemiallisia komponentteja, jotka edistävät syövän kehittymistä - nämä ovat heterosyklisiä aminohappoja ja polysyklisiä aromaattisia hiilihydraatteja.
Tämän ei pitäisi estää sinua tämäntyyppisestä ruoasta, sinun on vain toteutettava tietyt turvatoimenpiteet, kuten jätä liha liian kauan tulelle tai poistamaan rasva lihasta ennen kypsentämistä. Tämä minimoi riskin.
On olemassa muutamia temppuja, jotka auttavat sinua jatkamaan suosikkilihasi syömistä. Jos haluat selvittää ongelmien sijainnin, sinun on tiedettävä, kuinka haitalliset kemialliset komponentit toimivat.
Kun proteiineja keitetään korkeissa lämpötiloissa, parkittuun kuoreen muodostuu heterosyklisiä aminohappoja, ja polysyklisiä aromaattisia hiilihydraatteja ilmestyy, kun lihamehu tippuu puuhiilelle tai kuumille pinnoille, mikä johtaa savuun.
Kun karsinogeenit kulkevat keitettyjen tuotteiden läpi, ne tarttuvat pintaan. Mitä enemmän liha haisee savulta, sitä enemmän syöpää aiheuttavia aineita siinä on.
Jotta voit hyödyntää grillattua ruokaa parhaalla mahdollisella tavalla, sinun on noudatettava joitain yksinkertaisia vinkkejä. Voit lyhentää kypsennysaikaa sulattamalla lihan etukäteen ja asettamalla sen mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi.
Valitse kevyempi liha tai poista lihasta kaikki rasvainen ennen kypsentämistä. Näin vältetään savun muodostuminen, joka jättää syöpää aiheuttavat aineet lihaan.
Marinoi liha erilaisissa kastikkeissa, jotka sisältävät etikkaa tai sitruunamehua. Tämä suojaa sitä heterosyklisten amiinien muodostumiselta. Käännä lihaa tiputtamalla vähemmän mehua.
Leikkaa liha pieniksi paloiksi tai ohuiksi pihveiksi, jotta kypsennysaika lyhenee entisestään. On hyvä, että grilli on sijoitettu vähintään 15 senttimetrin etäisyydelle hiiltä.
Grillattuja vihanneksia on hyvä ruoka, koska ne eivät sisällä proteiinia, mikä tarkoittaa, että heterosyklisiä amiineja ei muodostu. Kala ja kana ovat hyödyllisempiä kuin punainen liha riippumatta siitä, miten ne kypsennetään.
Haitallisten mikrobien esiintymisen välttämiseksi sinun on pidettävä liha jääkaapissa siihen hetkeen asti, jolloin se on laitettava tuleen. Älä koskaan laita valmiita lihoja astiaan, jossa raaka liha oli aiemmin.
Tämä on erittäin vaarallista, koska raaka liha voi sisältää haitallisia mikrobeja, jotka tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana. Jos kypsennetty liha on ollut lautasessa yli tunnin, on suositeltavaa mennä tulen läpi vielä kerran. Jos noudatat näitä vinkkejä, voit nauttia turvallisesti herkullisesta ja terveellisestä keitetystä grillilihasta.
Suositeltava:
Terveellisen Ruokavalion Välipaloja
Kuten monta kertaa on sanottu, aamiainen on päivän tärkein ateria. Pitkän ajan ilman ruokaa verensokeritasot alkavat laskea. Aamiaisen ohittaminen voi saada kehomme kaipaamaan jotain makeaa, ja loppujen lopuksi syömme aina suklaata, jota myöhemmin pahoittelemme.
Syö Kuumaa Paprikaa Vatsaan Terveellisen Sydämen Saavuttamiseksi
Kuumien paprikoiden kulutus ei vain auta laihtua, vaan myös suojaa sydäntäsi Chongqingin sotilastieteellisen yliopiston uuden tutkimuksen mukaan. Pienet annokset kapsaisiinia, kuumissa paprikoissa esiintyvää ainetta, provosoivat meidät pidättymään liiallisesta suolan saannista, minkä seurauksena sydämesi ja verisuonesi ovat suojattuja, tutkijat kertoivat Hypertension-lehdelle.
Kakkujen Valmistamisen Perussäännöt
Leivonnaiset, pääsiäiskakut ja cupcakes ovat bulgarialaisten suosikkeja, varsinkin lapsuudessaan. Kuka ei muista keittiöstä tulevaa miellyttävää tuoksua, juuri paistettua kakkua, joka johtaa meidät kuin lumottu sinne. Näiden kiusausten valmistelu näyttää helpolta ja nautinnolliselta toiminnalta.
Täydellisen Keksi Taikinan Valmistamisen Salaisuudet
Tuskin on lapsia tai edes aikuisia, jotka eivät voi odottaa juuri leivottuja, tuoksuvia ja vielä lämpimiä evästeitä. Riippumatta siitä, ovatko he valmistautuneet erityistilaisuuteen vai ovatko osa päivittäistä ruokalistaa, ne ovat ilo nuorille ja vanhoille.
Aikaa Suolakurkkua Varten - Tekniikka Ja Valmistamisen Hienovaraisuudet
Maassamme suolakurkkujen valmistus on perinne, joka jatkuu vielä tänäkin päivänä isoäidiemme jättämien reseptien mukaan. Lähes kaikki vihannekset soveltuvat talvella ruoanlaittoon, ja olosuhteiden on oltava vain terveitä, kypsiä ja hyvin pestyjä.
