2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Pippuri - tämä niin rakastettu ja erittäin usein käytetty mauste, on yksi keittiömme tavaramerkkejä. Perinteisessä kulinaarisessa perinteessämme ei ole melkein yhtään astiaa tai kattilaa, johon ei pitäisi lisätä paprika.
Se on niin suosittu sen antaman makean sävyn vuoksi. Se soveltuu erinomaisesti kasvisruokien, kanan, sian- ja naudanlihan ja jopa kalan maustamiseen. Pippuria käytetään usein astian sekoittamiseen yhdessä kuuman öljyn kanssa.
Pippuri on jaettu kahteen tyyppiin - makea pippuri ja kuuma pippuri. Molemmat tyypit ovat pölyä tai pieniä hiutaleita. Ne saadaan jauhamalla tai murskaamalla kuivattua paprikaa tai paprikaa.
Jauhettu paprika on kirkkaan punainen jauhe, jossa on pieniä hiukkasia. Ne sisältävät murskatut pippurihedelmät, siemenet, sisäkuoret ja joissakin tapauksissa - varren pään siemenpesän kanssa.
Mausteiden tuotannon raaka-aine on kuivattu pippuri. Murskattua pippuria voi ostaa tai tehdä käsin kotitekoisessa laastissa. Kuivatut paprikat tulee aina säilyttää tiiviisti suljetuissa astioissa viileässä, pimeässä paikassa.
Muut mausteet lisätään usein jauhettuun pippuriin. Tällaisia seoksia voi ostaa tai tehdä kotona. Pippuri sopii hyvin mausteiden, kuten basilikan, inkiväärin, oreganon, kanelin, mustapippurin, kuminan, tillin, persiljan, valkosipulin ja sipulin, kanssa.
Makea paprika on valmistettu makeasta paprikasta. Se antaa astioille hieman makean maun. Maustamisen lisäksi se antaa heille myös tyypillisen oranssin tai laatan värin. Sitä käytetään usein sirotellaan erilaisia tuotteita ja salaatteja.
Sen todellinen aromi vapautuu kuitenkin lämpökäsittelyn aikana. Sen kanssa on oltava varovainen, koska mausteen sokerit palavat korkeissa lämpötiloissa ja maun katkeruus.
Chilipippurit valmistetaan kypsistä paprikoista ja niitä käytetään maustamaan ruokia, kastikkeita ja joitain mausteseoksia. Sitä kutsutaan myös chiliksi.
Pippuri säilyy hyvin sekoittamalla suolaan. Tällä tavoin se on suojattu hyönteisiltä ja sitä voidaan säilyttää pitkään.
Suositeltava:
Asiago-juusto - Historia, Tuotanto Ja Tarjoilu
Juusto on yksi vanhimmista ihmisen valmistamista elintarvikkeista. Vuosituhannet erottavat meidät ajasta, jolloin ihmiset oppivat käsittelemään maitoa ja tekemään siitä toisen tuotteen. Kaikkialla ihmiset tuottavat juustoa eri tekniikoilla ja erilaisilla makuilla.
Havarti-juusto - Historia, Tuotanto Ja Mihin Se Yhdistetään
Hawarty on pastöroidusta lehmänmaidosta valmistettu puolikova juusto, joka on ensin tuotettu Tanskassa. Juustoreseptin keksi tanskalainen Hanne Nielsen 1800-luvun puolivälissä. Hän asui omalla maatilallaan lähellä Kööpenhaminaa ja piti parempana raejuustoa.
Gorgonzolan Tuotanto
Juuston historiaa ei voida jäljittää edes suorapuheisimpiin asiantuntijoihin, jotka käsittelevät tätä asiaa. Aikaisin maininta löytyy sumerilaista savitablettia vuodelta 4000 eKr. Siinä eräs maanviljelijä kertoo tuottaneensa 30 kiloa juustoa kuningas Sulgiksen 41.
Appelsiiniviini - Olemus, Tuotanto Ja Kulutus
Appelsiiniviini saadaan valkoviinirypälelajikkeista, jotka ovat viettäneet jonkin aikaa kosketuksessa rypäleen kuorien kanssa. Nämä nahat sisältävät väripigmenttiä, fenoleja ja tanniineja. Niitä pidetään usein ei-toivottavina valkoviinien suhteen.
Provolonen Tuotanto
Italialaista Provolone-juustoa valmistetaan kahdessa muunnoksessa. Se voi olla makea - Provolone Dolce ja mausteinen - Provolone Picante. Provolone Dolce valmistetaan käyttämällä vasikan vatsaentsyymiä, ja sillä on kermainen rakenne ja voimakas maitomainen tuoksu.
