2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Manteli sieni on mielenkiintoinen nimi ja eräänlainen syötävä sieni, jota löytyy maastamme. Sen latinankielinen nimi on Hygrophorus agathosmus, joka kuuluu Hygrophoraceae-heimoon.
Nuorena mantelisienen huppu on kupera, jossa on kumpu, ja sienen kehittyessä siitä tulee tasainen, halkaisijaltaan noin 5-7 senttimetriä ja sillä on paljas reuna. Väriltään sileä, okraharmaa tai violetti-harmaa, yleensä vaaleampi vaaleanhohtoinen ja reunaa kohti on rakeista limaa.
Levyt ovat laskevia, harvinaisia, leveitä, valkoisia, kiinnittyneinä kantoon.
Kanta on sylinterinmuotoinen, tiheä, vahva, kuituinen, valkeahko, konepellin alla, jossa on viljan kaltaisia vaakoja. Se voi kasvaa korkeintaan noin 10 senttimetriä.
Sienen liha on valkoinen, miellyttävän makuinen ja tuoksuva katkeralla mantelilla, minkä vuoksi se on nimetty.
Kuva: Funghi Italiani
Itiöjauhe on valkoista ja itiöt ovat pitkänomaisia elliptisiä, värittömiä.
Manteli sieni asuu vain havumetsissä ja löytyy niistä elokuusta marraskuuhun.
Kuten edellä mainittiin, mantelisieni kuuluu syötävien sienien perheeseen. Sitä käytetään useimmiten keittojen valmistamiseen, ja yhdessä muiden sienien kanssa se sopii erinomaisesti etikan säilykkeisiin.
Se on helppo kerätä, koska se kasvaa yleensä ryhmissä suurina määrinä. On ilo tuntea sienet ja olla erilaisia metsässä kävellessä, ja ravitsemuksellisesti ne ovat erittäin korkealaatuista ruokaa.
Suositeltava:
Tuntemattomat Sienet: Trumpetti
Trumpetin sieni on mielenkiintoinen nimi erityisrakenteensa ja morfologiansa vuoksi. Sen latinankielinen nimi on Craterellus cornucopiodes ja se kuuluu Gomphaceae-perheeseen. Tällä mielenkiintoisella sienellä on suppilon muotoinen huppu, jonka koko on 2-6 senttimetriä.
Tuntemattomat Sienet: Anis-sieni
Sieni, jolla on mielenkiintoinen nimi Anise, on latinankielinen nimi Clitocybe odora ja kuuluu Tricholomataceae - syksyn sieniin. Sen nimi johtuu aniksen voimakkaasta hajusta, minkä vuoksi jotkut ihmiset ovat kutsuneet sitä tuoksuvaksi. Se löytyy lehti- ja havumetsistä.
Tuntemattomat Sienet: Kettu-sieni
Fox on mielenkiintoinen nimi sienelle. Sitä ei tunneta, kuten monia muita sieniä Bulgariassa. Sen latinankielinen nimi on Clitocybe gibba, kuuluu Tricholomataceae - syksyn sieniin. Se tunnetaan myös suppilonmuotoisena pähkinänsärkijänä, mikä johtuu sen morfologisesta muodosta.
Tuntemattomat Sienet: Helmi-sieni
Helmiäinen sieni Bulgariassa sitä kutsutaan myös Lumikki. Sillä on latinankielinen nimi Hygrophorus eburneus ja se kuuluu Hygrophoraceae-heimoon. Helmiäisen sienen huppu on puolipallon muotoinen, kun sieni on nuori ja ulkoneva kehittyessään.
Tuntemattomat Sienet: Kultarakeinen Helmiäinen
Kullarakeinen helmiäinen on sieni, joka kasvaa pääasiassa lehti- ja havumetsissä. Sienen ystävät löytävät sen syksyllä syyskuusta marraskuuhun. Nuori huppu on kupera, jossa on voimakas kaareva reuna. Iän myötä siitä tulee tasainen 3–7 senttimetriä suuri, leveä kupe.
