2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Joskus vaivaat enemmän taikinaa kuin tarvitset kakun, leivän tai muun tyyppisen leivonnaisen paistamiseen. Jotta leivonnaisia ei leipoa suuria määriä, on parempi pakastaa taikina käyttääksesi sitä toisen kerran.
Vaivaa taikina hyvin ennen kuin laitat taikinan pakastimeen. Laita se sitten muovipussiin, taita se niin, ettei siinä ole ilmaa, ja anna sen jäätyä. Voit myös pakastaa taikinan erityiseen pakastelaatikkoon.
Kun taikina on sulatettava ja sitä on käytettävä, se ei tapahdu kovin nopeasti. Varastoi kärsivällisesti, kunnes taikina sulaa. Älä sulata sitä mikroaaltouunissa, koska silloin se ei nouse uunissa.
Jätä se huoneenlämpöiseksi äläkä odota, että se nousee ennen paistamista. Vaikka siinä olisi leivinjauhetta tai hiivaa, sitä ei tarvitse nostaa ennen uuniin asettamista.
Taikinan sulaminen on vielä helpompaa jääkaapissa. Jos aiot käyttää sitä muutamassa tunnissa, jätä se jääkaappiin, jossa se sulaa vähitellen.
Jäädytetty taikina pakastimessa se pysyy samoilla ominaisuuksilla kuin ennen kuin panit sen jäätymään. Älä sulata taikinaa hyvin kuumassa huoneessa, koska silloin sen yläosa alkaa nousta eikä sisäpuoli pysty sulamaan. Ei ole suositeltavaa laittaa taikinapussia kuumavesipannuun, koska se sulaa vain ulkopinnan.
Kun taikina on sulanut, ota se pussista, vaivaa se hyvin ja anna sen rentoutua jonkin aikaa. Paista esikuumennetussa uunissa vaaditussa lämpötilassa - taikinalle sopivin lämpötila on 170-190 astetta.
Ennen jäädytä taikina, voit jäähdyttää sitä hieman, jotta se ei nouse liikaa. Tämä saavutetaan lisäämällä taikinaan ruokalusikallinen hienoksi murskattua jäätä.
Suositeltava:
Vinkkejä Taikinan Pakastamiseen Ja Sulattamiseen
Monet kotiäidit esittävät itselleen kysymyksen: Onko se mahdollista pakasta taikina hiivalla ? Muuttuuko astian maku sen jälkeen sulata taikina ? Muuttuivatko reseptin tuotteet sulatuksen jälkeen? Vastaus on hyvin yksinkertainen - hiivataikina voidaan pakastaa ilman ongelmia, ja sulatetut taikinatuotteet eivät eroa tuoreista hiivataikina olevista tuotteista.
Lihan Ja Makkaroiden Pakastaminen Pakastimessa
Kaikki liha- ja makkaratyypit soveltuvat pakastamiseen. Tavat eivät eroa paljon. Yhdistävä vaatimus on, että ne eivät ole kovin rasvaisia, ja jos se on juuri teurastettu, liha on ripustettava viileässä paikassa muutaman päivän ajan. Kun valmistaudut jäätymään, poista luut etukäteen.
Täydellisen Taikinan Salaisuudet
Valmistatpa taikinaa pizzoille, kakkuille, cupcakeille, pienille kakkuille, muffineille ja pullille, on tärkeää paitsi valita laadukkaita tuotteita myös noudattaa joitain perussääntöjä valmistellessasi sitä. Itse asiassa tekniikka täydellisen taikinan valmistamiseksi ei ole niin monimutkaista, mutta se on erittäin tärkeää sen saavuttamiseksi.
Einkorn-taikinan Vaivaamisen Erityispiirteet
Einkorn on muinainen vilja. Kaikki muut vehnän lajikkeet, jotka tiedämme tänään, ovat peräisin siitä. Viime aikoihin asti einkornia pidettiin vanhentuneena viljana, mutta viime vuosina se on kunnostettu. Einkornin ravintoarvo on paljon suurempi kuin vehnä.
Kuinka Kauan Kestää Ruoan Sulattaminen?
Olkaamme täysin rehellisiä: useimmat meistä eivät arvosta työtä, jota ruoansulatuskanava tekee meille. Suurimmaksi osaksi, kun ruoka lähtee suustamme, se jättää mielemme. Mutta mitä tapahtuu ruoalle, kun syöt sen? Ruoansulatusjärjestelmä koostuu kokonaisuudessaan hyvin monimutkaisista ja ratkaisevista liikkuvista osista.
