2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Valmistatpa taikinaa pizzoille, kakkuille, cupcakeille, pienille kakkuille, muffineille ja pullille, on tärkeää paitsi valita laadukkaita tuotteita myös noudattaa joitain perussääntöjä valmistellessasi sitä.
Itse asiassa tekniikka täydellisen taikinan valmistamiseksi ei ole niin monimutkaista, mutta se on erittäin tärkeää sen saavuttamiseksi. Tässä on hyvä tietää ja noudattaa, jos haluat viehättää rakkaasi tai vieraasi täydellisesti valmistetulla pastalla joka kerta:
- Yritä aina seuloa jauhot riippumatta siitä, minkä taikinan vaivaat. Tällä tavoin se muuttuu hauraammaksi ja huokoisemmaksi;
- Jos vaivaat leivataikina, käytä hiivaa varoen palamasta sitä. Muiden pastatyyppien kohdalla voit käyttää ruokasoodaa tai ammoniakkisoodaa, mutta on hyvä laittaa ne jauhoihin, ei maitoon tai muniin;
- Kun valmistat mureaa taikinaa, paista se aina korkeassa lämpötilassa, koska muuten siitä tulee liian kovaa;
- Kun laitat taikinan uuniin, älä avaa sitä vähintään 20 minuuttiin, koska se ei turpoa;
- Kun valmistat piirakoita, vaivaa taikinaa pidempään, mutta älä valmistellessasi taikinaa kevyille kekseille tai suolahiutaleille hiivan kanssa;
- Jos teet kakkuja, pääsiäiskakkuja tai piirakoita, älä liioittele rasvaa, jonka laitat pannun pohjaan, koska tällä tavalla taikina paistetaan eikä paisteta;
- Kun laitat kypsennettyä taikinaa paistettavaksi, älä nosta uunin lämpötilaa liikaa. Siitä tulee herkullisinta, jos paistat sen kohtuullisella lämmöllä. Älä myöskään avaa uunia vähintään 15 minuutin ajan, jotta se turpoaa tarpeeksi.
- Jos reseptisi vaatii munanvalkuaisten lyömistä, älä lisää niitä muuhun seokseen sekoittimella, mutta sekoita ne hyvin kevyesti lusikalla. Tavoitteena ei ole syrjäyttää ilmaa proteiinimassasta;
- Riippumatta siitä, minkä taikinan laitat uuniin, älä koskaan sulje ovea räjähdyksellä, koska äkillinen ilman tunkeutuminen estää taikinan nousemisen;
- Kun olet ottanut taikinan uunista, anna sen sopeutua äläkä laita sitä heti pois, vaan jätä se lähelle kuumaa uunia vähintään 10 minuutiksi.
Suositeltava:
Täydellisen Risotton Salaisuudet
Rakastat risottoa, mutta se ei silti toimi. Joka kerta, kun aloitat sen valmistamisen halulla tällä kertaa saada samettinen, kermainen ja "al dente", mutta seurauksena saat puuroa, jonka koostumus on liimaa? Vaikka on totta, että risotton valmistaminen ei ole helppo tehtävä, jos huomaat virheesi, ruoanlaittoon voi tulla todellinen ilo ja tavalliselta kotiäidiltä sinusta tulee risottomestari
Taikinan Salaisuudet
Hiivataikina ei tartu käsiisi, jos voitele ne etukäteen öljyllä. Ennen taikinan vaivaamista on hyvä seuloa jauhot kerran tai kahdesti, mikä tekee siitä pehmeämmän. Kun taikinaa vaivaat, kaada neste jauhoihin ohuena virtana ja sekoita jatkuvasti.
Täydellisen Keksi Taikinan Valmistamisen Salaisuudet
Tuskin on lapsia tai edes aikuisia, jotka eivät voi odottaa juuri leivottuja, tuoksuvia ja vielä lämpimiä evästeitä. Riippumatta siitä, ovatko he valmistautuneet erityistilaisuuteen vai ovatko osa päivittäistä ruokalistaa, ne ovat ilo nuorille ja vanhoille.
Hienoja Täydellisen Hapan Taikinan Valmistuksessa
Kuinka torttu valmistetaan? Tässä on joitain hienovaraisuuksia, joista on hyötyä sinulle: 1. Käytä hapan tuotteita valmistettaessa jäähdytettyjä ja kylmiä tuotteita - kuten voita, munia ja vettä. On parasta rikkoa voi pieniksi paloiksi ja jättää 15-20 minuutiksi jääkaappiin.
Näin Voit Tehdä Täydellisen Leivonnaisen Ja Baklava-taikinan Itse
Päätuotteita piirakoiden ja strudelien valmistamiseksi ovat: jauhot, vesi ja suola sekä lisäksi kasviöljy, valkoviini, sitruunamehu ja poikkeustapauksissa pieni etikka. Maamme todellisen kotiäidin tulisi ainakin kerran yrittää tehdä kotitekoista taikinaa piirakalle ja baklavalle.
