2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Maininnassa karnevaali me, bulgarialaiset, ajattelemme heti niitä pörröisiä kakkuja ja muita vastaavia tuotteita, joita olemme tottuneet kutsumaan karnevaaleiksi.
Mutta Maslenitsa (tarkoituksella kirjoitettu isoilla kirjaimilla) on yksi venäläisten arvostetuimmista ja iloisimmista lomista. Jälleen kerran, jotkut blondit, mutta melkein kaikki Neuvostoliitossa vuosikymmeniä asuneet ihmiset. Eli vaikka se tunnetaan venäläisenä lomana ja luultavasti vanhimpana slaavilaisena pakanallisena lomana, Shrovetide vietetään yhtä juhlallisesti kuin Venäjällä, niin paljon Ukrainassa, Valko-Venäjällä ja niin edelleen.
Shrovetide liittyy tulipalojen sytyttämiseen, vitsailemiseen nyrkitaisteluissa, tanssimiseen, talviluisteluun ja kelkkailuun, mutta enimmäkseen syömällä venäläisten pannukakkujen vatsaa, joka tunnetaan pannukakut.
Tätä juhlapäivää vietetään 7 päivän ajan, ja juhlallisin on sunnuntain lopussa. Joka päivä järjestetään eri juhlat, mutta pöydissä on aina pannukakkuja.
Itse asiassa Bulgariassa Shrovetide samaan aikaan Sirni Zagovezniin kanssa, ja venäläisten joukossa loman toinen nimi on Juustoviikko tai käännöksessä - juustosunnuntai tai juustosunnuntai.
Reseptejä on monia, mutta on tärkeää täsmentää, että suosituimmat ovat hiivasta ja tattarijauhoista valmistetut pannukakut. Palavasta taikinasta valmistettuja pannukakkuja kunnioitetaan myös. Valitusta reseptistä riippumatta on tärkeää mainita, että venäläiset kuluttavat pannukakkuja hillolla, juustolla, kermalla tai kaviaarilla.
Tässä tapauksessa päätimme näyttää sinulle kuinka valmistaa bojaaripannukakkujakoska ne ovat olennainen osa Venäjän kulinaarista historiaa, perinteitä ja vastaavasti Maslenitsan juhla. Korostamme, että on hyvä valmistaa kaikki kotitekoisilla tuotteilla ja erityisesti kotitekoisella maidolla, koska alkuperäiseen venäläiseen reseptiin tarvitaan myös kermaa.
Jotta voit valmistaa bojaaripannukakkuja, tarvitset 3 tl. tattarijauhoja ja 2 tl. vehnäjauhot, 4 tl. maitoa sekä 1 tl. kerma (paksu), 1 tl. kerma, 5 munaa, 100 g voita ja 30 g hiivaa. Lisää suolaa ja sokeria makuun.
Puolet maidosta keitetään ja jäähdytetään noin 25 asteeseen. Sekoita hiivan kanssa ja valmista hiiva sopivaan kulhoon yhdessä tattarijauhojen kanssa.
Kun hiiva on kuplinut (noin 2 tuntia), lisää jäljellä oleva maito, keltuaiset, sekoitettu kermaan, voi ja vehnäjauhot.
Mausta suolalla ja sokerilla ja odota vaahtoamista. Kun taikina turpoaa, lisää siihen kermavalkuaiset munanvalkuaiset varovasti ja hellävaraisesti sekoittaen. Odota uudelleen noin 20 minuuttia ja näin saadusta taikinasta valmistetaan kuuluisat bojaaripannukakut, joita kunnioitetaan tarkasti resepti Shrovetidelle.
Lopuksi muistutamme teitä vanhasta venäläisestä tarinasta Maslenitsaa ei ole ilman pannukakkuja!
Suositeltava:
Kuinka Tattari Valmistetaan Oikein?
Tattari, josta on puhuttu yhä enemmän viime vuosikymmenen aikana, saa yhä enemmän suosiota. Tässä ei ole mitään outoa, koska se on todellinen korvaamattomien ainesosien pommi. Se sisältää enemmän proteiinia kuin liha ja lihatuotteet, monia vitamiineja ja kivennäisaineita, samalla kun se on erittäin vähärasvainen.
Morkov-vitamiini Ja Miten Se Valmistetaan Oikein
Kun olit pieni, kerroinko sinulle usein, että jos syöt porkkanoita, sinulla olisi hyvä näkö? Todennäköisesti kyllä ja todennäköisesti siksi, että tämä on totta. Porkkanat ovat todella hyviä silmille ja lisäävät immuniteettia, koska ne ovat yksi parhaista provitamiini-, karotenoidi-, alfa-karoteeni- ja beetakaroteenilähteistä.
Aito Bolognese-kastike Valmistetaan Tuoreesta Maidosta
Todellisen italialaisen Bolognese-kastikkeen valmistamiseksi, joka on yksi suosituimmista spagettikastikkeista, tarvitset tuoretta maitoa. Sen avulla italialaiset vaimentavat kastikkeessa viinin ja tomaatin hapan maun, mikä tekee siitä herkän ja kermaisen.
Kasvisversiot Perinteisesti Lihalla Valmistetuista Ruokia
Seuraavilla riveillä tarjoamme sinulle 4 kasvisversiot ruokia jotka valmistetaan perinteisesti lihalla. Katso kuka he ovat ja valitse mikä pidät parhaiten. Lihapullakeitto Kun haluat tilata keittopalloja lounaaksi ravintolasta, pallot valmistetaan varmasti jauhelihasta.
Mitä Valmistaa Lasarus-päivälle Perinteisesti
Lasarus on yksi kristillisistä juhlapäivistä, joita vietämme joka vuosi eri päivinä. Vaikka päivä muuttuu, lomaperinteet ovat samat ja siirtyvät sukupolvelta toiselle, ja joulupöydälle on olemassa vanhoja tapoja. Lasarus perinteisesti tervehdittiin juhlava piirakka, hunaja ja keitetyt munat.