2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Maailma tuottaa valtavan määrän juustoa, ja suurimmalla osalla on voimakas tuoksu, ja joillakin juustoilla on niin voimakas tuoksu, että ne voivat häiritä kokematonta ostajaa.
Kummallista kyllä, tuoksuvimmilla juustoilla on ihanin maku. Lähes kaikki aromaattiset juustot valmistetaan pastöroimattomasta maidosta. Tuoksuvien juustojen luettelon kärjessä on italialainen taleggio.
Se valmistettiin ensimmäisen kerran kymmenennellä vuosisadalla ja se on yksi vanhimmista pehmeistä juustoista. Tuolloin juusto kypsyi lähellä rantaa, ja aika ajoin suolainen merivesi tulvi siihen.
Taleggio valmistetaan edelleen muinaisen tekniikan mukaisesti ja pestään muutaman päivän välein merivedellä. Siinä on pehmeä, öljymäinen rakenne, jonka pinnalla on ohut kuori, joka muistuttaa kuorta ja suolakiteitä. Sen maku on hedelmäinen.
Toisella sijalla on kuuluisa englantilainen juusto Stilton. Sitä tuotetaan vain kolmessa paikassa - Derbyshiren, Leicestershiren ja Nottinghamshiren kreivikunnissa. Ironista kyllä, juuston nimen antaneen Stiltonin kylän tuotanto on kielletty, koska se on näiden kolmen läänin lainkäyttöalueen ulkopuolella.
Stilton voi olla sekä pehmeä kuin voi, että kova, mureneva, sinisillä suonilla. Stilton tarjoillaan erilaisten viinien kanssa ja sitä käytetään keittojen valmistamiseen.
Toinen kuuluisa englantilainen juusto on Stinky Bishop. Se on valmistettu erityisen lehmänmaidosta ja valmistettu maatilalla Gloucestershiressä. Juuston väri on valkoisesta oranssinharmaaseen. Haiseva piispa on nimensä vuoksi velkaa nimenomaiselle päärynöille, joilla on sama nimi. Niistä valmistettiin siideriä, jossa juustopäät pestiin kerran kuukaudessa.
Stinky Bishop -juusto on erittäin maukas ja herkkä, ja epämiellyttävä haju, joka muistuttaa märkiä pyyhkeitä ja likaisia sukkia, häviää kuoren poistamisen jälkeen.
Saksassa suosittu Limburger tuoksuu ei kovin pestylle miesruumiselle. Bakteerit Brevibacterium-liinavaatteet osallistuvat tämän juuston kypsymiseen, mikä luo ihmisen hiki. Limburger on väriltään kellertävä, vaihteleva tai ruskehtava. Sen maku on voimakas, suolainen ja mausteinen.
Tunnetuin tuoksuva juusto on Roquefort, jota tuotetaan Etelä-Ranskassa lampaanmaidosta ja joka kypsyy kalkkikiviluolissa, minkä ansiosta se saa jalon homeen.
Moissa valmistettu Brie de Mo tai Brie on myös erittäin suosittu Ranskassa. Sen maku oli kaikkien ranskalaisten kuninkaiden ja kuningattarien suosikki. Se ei ole yhtä tuoksuva kuin Camembert, mutta se on hyvin samanlainen kuin se. Brie on peitetty samettisella valkoisella muotilla, ja sen maku muistuttaa saksanpähkinöitä. Tarjoillaan punaviinin kanssa.
Epus on Napoleonin suosikkijuusto, ja se on kielletty julkisissa liikennevälineissä. Resepti on 1500-luvulla eläneen munkin munkki Epus-luostarista. Juusto on kastettu vodkaan ja sen ansiosta se saa kiiltävän kuoren pienillä ryppyillä.
Sen väri on norsunluusta ruskeaan. Pesemättömän ruumiin terävä maku ja terävä haju ilmenevät tässä juustossa vasta, kun se on täysin kypsä. Asiantuntijoiden mukaan todellisten eeppien tulisi tuoksua naiselta, joka herättää haluja.
Munster-juusto keksittiin seitsemännellä vuosisadalla. Se ilmestyi lihan luostarina. Legendan mukaan munkit kokeilivat maitoa pitkään ja sen seurauksena juusto, jolla oli kaunis punertava kuori ja laitumien haju, sekä pesemättömät jalat.
Camembert on yksi kuuluisimmista Normandian pehmeistä juustoista, ja se tuoksuu ammoniakin ja natriumkloridin yhdisteiltä. Ranskassa se tunnetaan "jumalan jalkoina" arominsa vuoksi. Valkoisen muotin alla on hämmästyttävän maukas keltainen juusto.
Pont Leveque, myös Normandiasta, on ehkä yksi tuoksuvimmista juustoista, jonka sukutaulu on peräisin 1200-luvulta. Tämä on pehmeä juusto, jossa on mieto kuori. Pelottavasta hajustaan huolimatta tämä juusto maistuu pähkinöiltä ja hedelmiltä.
Suositeltava:
Perinteiset Bulgarialaiset Juustot
Olemme tottuneet käyttämään juustoa salaateissa, piirakoissa, viipaleissa ja mish-mashissa. Tiedämme, että mikä tahansa valkoinen juusto sopii näihin nopeisiin ja helpoihin resepteihin. Perinteinen bulgarialainen juusto sopii lämpögrillaukseen, sopii yhdessä raakasalaattien kanssa ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon astioissa.
Mitä Ovat Kovat Juustot
Nimellä kova juusto tietysti juustot, joiden kypsymisprosessi on erittäin pitkä - 2-8 kuukautta. Nämä ovat Sveitsin, Venäjän, Kostroma, Hollannin, Poshekhon, Cheddar, Comte, Neuvostoliiton, Gouda, Emmental, Cantal ja Radamer juustot. Useat tekijät todistavat näiden juustojen kestävyydestä ja kypsyydestä.
Ovatko Savustetut Lihat Ja Juustot Haitallisia?
Viime vuosina on levinnyt mielipide savustettujen tuotteiden haitallisuudesta. Tämä on totta. Savustetut tuotteet - liha, kala, juusto sisältävät syöpää aiheuttavia aineita, ns. N-nitrosamiineja. Ne jakautuvat ympäristössä nitraattien, nitriittien ja amiinien kautta ja ovat erittäin vaarallisia.
Tuntemattomat Italialaiset Juustot
Jokainen Italian alue on ylpeä tuottamistaan juustotyypeistä. Jokaisella juustolla on oma maku ja valmistustapa. Mutta yksi juustoista valmistetaan todella erityisellä tavalla - tämä on Ubriaco, joka italialaisten keskuudessa tunnetaan juopuneena juustona.
Tuoksuvimmat Kuivatut Oliivit, Jotka Maistat
Olemme tottuneet marinoitujen oliivien makuun, mutta on muitakin tapoja, joilla ne voidaan käsitellä ja silti olla herkullisia. Esimerkiksi oliivien kuivaaminen on yksi helpoimmista tavoista valmistaa tämä muuten erittäin karvas hedelmä. Maku kuivauksen jälkeen on melkein identtinen kaupasta ostamiesi mehukkaiden mustien oliivien kanssa.
