2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Intialla on runsas kulinaarinen perinne, ja intialainen keittiö on kuuluisa ainutlaatuisista eksoottisista makuistaan. Maan ilmasto ja luonnonvarat mahdollistavat runsaiden mausteiden tuotannon, joita käytetään sekä päivittäisiin aterioihin että herkkuihin.
Itse asiassa suurin osa maailman kuuluisista mausteista on peräisin Intiasta, joka on yksi suurimmista mausteiden viejistä maailmanlaajuisesti.
Lue lisää suosituimpien intialaisten mausteiden erityispiirteistä ja lisää hienostuneisuutta ja eksoottisuutta Etelä-Aasian innoittamiin ruokiin.
Curry
Curry on todennäköisesti eniten käytetty intialainen mauste. Sillä on vahva, mausteinen, puolimakea maku. Mauste uutetaan currypuun lehdistä. Joskus lehtiä käytetään tuoreina, mutta useimmissa tapauksissa ne kuivataan ja jauhetaan.
Tätä intialaista maustetta on joitain lajikkeita. Kuten punainen curry, jota käytetään tiettyjen herkkujen valmistamiseen. Lisää currynesteuutteita ja curryliimaa löytyy.
Kardemumma
Mauste saadaan tuoreista vihreästä kardemummusta. Näiden palojen siemenet jauhetaan ja käytetään useimmissa tapauksissa aromaattisena lisäaineena joihinkin teetyyppeihin. Intialaista maustetta käytetään myös riisin ja leivonnaisten maustamiseen. Kardemumma on yksi kalleimmista mausteista maailmassa.
Kumina
Intiaanit poimivat kuminaa mailleen tyypillisistä pensaista. Kuminan siemeniä, jotka ovat kooltaan ja rakenteeltaan samanlaisia kuin kuminan siemenet, käytetään joskus ruoanlaittoon ja tarkoituksiin. Mauste on makea, hieman mausteinen ja terävä maku.
Korianteri
Korianteri valmistetaan porkkanaperheen kasvien yrtistä. Kasvin lehdet tunnetaan paremmin nimellä mäkikuisma, ja siemeniä kutsutaan korianteriksi. Korianterilla on makea tai katkera maku, joka on samanlainen kuin appelsiinikuoren.
Sahrami
Sahrami on myös yksi kalleimmista herkkuista maailmassa. Se saadaan kukasta, joka kasvaa vain Aasiassa ja jolla on outo ja terävä maku. Safranin suuri rahallinen arvo määräytyy tosiasian mukaan, että yhden kilogramman kuivaa sahramia tuotanto vaatii 110 000–165 000 kukkaa, jotka saadaan istutetulta alueelta, joka on suurempi kuin kaksi jalkapallokenttää. Länsimaissa keskimääräinen vähittäismyyntihinta on noin 1550 euroa kilolta.
Intiassa tätä maustetta käytetään maustamaan riisiä, leivonnaisia ja jäätelöä.
Suositeltava:
Välimeren Keittiön Suosituimmat Mausteet
Välimeren keittiö on erittäin suosittu, ja näiden alueiden ihmisten ravitsemus, joka tunnetaan Välimeren ruokavaliona, on suosituimpia ja noudatettavia maailmanlaajuisesti. Tämä johtuu siitä, että Välimeren alueella kulutettu ruoka toimii hyvin kehossa ja tällä tavalla syövät ihmiset tunnetaan pisinikäisimpinä.
Suosituimmat Välimeren Mausteet
Välimeren keittiö on herkullista, terveellistä ja houkuttelevaa. Mutta se ei olisi sama ilman muutamia sille tyypillisimpiä Välimeren mausteet . Jos puhumme italialaisesta keittiöstä, ehkä ensimmäinen ja tunnetuin mauste, jonka voit ajatella, on tuoksuva basilika.
Intialaiset Välipalat Kilpailevat Kotimaisen Sulaton Kanssa
Intialaista ruokaa, joka tunnetaan ympäri maailmaa aromeistaan ja eksoottisista makuistaan, voi kokeilla jo monissa paikoissa Bulgariassa. Jos kuitenkin haluat säästää kävelyäsi tai kulujasi tilaamalla intialaisen menun, voit yrittää valmistaa intialaista ruokaa kotona.
Suosituimmat Aasialaiset Mausteet
Aasian keittiö on sekoitus makuja ja makuja, joita harvoin löytyy muualta maailmasta. On tuskin ketään, joka ei ole kokeillut japanilaista sushia, kiinalaista riisiä tai intialaisen keittiön herkkuja. Aasian keittiön ainutlaatuinen maku johtuu pääasiassa sen mausteiden taitavasta käytöstä.
Amla - Intialaiset Viinirypäleet Pitkäikäisyyttä Varten
Amla (Phyllanthus emblica) on eräänlainen rypäle. Sen hedelmät ovat vihertävän keltaisia. Niiden maku on hapan, katkera ja supistava. Jotta hedelmät olisivat maukkaampia ja vähemmän hapan, intialaiset kastavat ne suolaveteen ja chilijauheeseen.
