2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Voi on maitotuote, joka on valmistettu suoraan maidosta tai tuoreesta tai fermentoidusta kermavaahdosta. Sitä käytetään mausteena, levitteeksi, leivontaan, kastikkeiden valmistamiseen tai paistamiseen. Öljy on tuote, jota käytetään päivittäin monissa osissa maailmaa.
Jos jostain syystä olet päättänyt jättää voita valikosta, sinun on löydettävä vaihtoehtoisia korvikkeita. Ja he eivät ole harvat.
Ruoanlaitossa voi käyttää nestemäistä kasviöljyä voin sijaan. Vältä keinotekoisia korvikkeita välttämällä tuotteita, jotka sisältävät hydrattuja kasvirasvoja.
Sopivin korvike on auringonkukkaöljy. Bulgariassa se on eniten kulutettu rasvan lähde voin jälkeen. Se uutetaan auringonkukansiemenistä, ja suurimmat tuottajamaat ovat Kiinan kansantasavalta, Venäjä, Argentiina, Ranska, Ukraina ja Australia.
Auringonkukkaöljyssä on erittäin runsaasti omega-6- ja omega-9-rasvahappoja, joiden prosenttiosuus vaihtelee dramaattisesti. Tämä on sen suuri haittapuoli.
Luonnollinen, puhdistamaton, kylmäpuristettu auringonkukkaöljy on myös vaihtoehto. Tämän tyyppinen öljy sisältää erittäin paljon E-vitamiinia sekä omega-6- ja omega-9-EMC-yhdisteitä, eikä se sisällä myrkyllisiä jäännösaineita (happoja) kemiallisista käsittelyistä, koska uuttoprosessissa sellaisia ei käytetä.
Sitä käytetään vain kylmässä keittiössä - salaatteja, vihannestaskkuja tai lisätään keitettyihin ruokiin vasta, kun jälkimmäiset jäähtyvät.
Puhdistettu öljy soveltuu paistamiseen ja paistamiseen. Dietetiikassa sitä pidetään erittäin haitallisena.
Kasvimargariinit ja hydratut öljyt ("kolesterolittomat" margariinit) voivat myös olla sopivia korvikkeita voille.
Margariini keksittiin juuri korvaamaan kallista ja niukkaa voita vuosia sitten. Sen löysi ranskalainen kemisti vuonna 1869 ruttoepidemian ja yleisen ruokapulan aikana.
Sitten margariini valmistetaan naudanrasvasta, maidosta sekä lampaiden ja lehmän utareiden paloista. Viime vuosisadan alkuvuosina kemistit löysivät kuitenkin tavan sakeuttaa nestemäisiä öljyjä vedyllä metallielektrodien ja lämmön avulla.
Vähitellen kasvi- ja kalaöljyjä alettiin käyttää hänen resepteissään tuotantoon. Nykyään lisäaineita lisätään ulkonäön, voitelukyvyn ja aromin parantamiseksi. Margariinia pidetään "terveellisenä vaihtoehtona" voille köyhille.
Suositeltava:
Mitä Voide Korvata
Jos mietit mitä korvata kerma valmistellessasi suosikkipastasi, keittojasi ja leivonnaisiasi, niin tämä artikkeli on vain sinulle ja avaa uudet kulinaariset näköalat. Jos unohdit ostaa kermaa viimeisiltä markkinoilta tai jostain syystä tai toisesta et halua kokata kermalla, annamme sinulle hyödyllisiä ideoita, joilla voit korvata klassisen eläinvoiteen.
Mitä Korvata Hunaja
Luonnollinen hunaja on todellinen aarrekammio hiilihydraatteja, jotka elimistö imeytyy helposti, samoin kuin arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Hyvän maun lisäksi hunajalla on myös lääketieteellistä arvoa, koska se auttaa hoitamaan monia sairauksia.
Mitä Korvata Riisi Astioissa?
Joten et ihmettele, mihin sitä tarvitsit riisin korvaamiseksi astioissa muiden tuotteiden kanssa tarkennamme, että puhumme vain valkoisesta puhdistetusta riisistä. Toisin kuin luonnollinen riisi, se on jalostettu eikä sisällä mitään kuitua.
Mitä Korvata Myöhäiset Ateriat
Mitä syödä myöhään yöllä, jotta ei tule painoa, mutta ei myöskään käänny sängyssä ilman nukkumista kiusaten nälän? Mitä syötkin myöhään illalla, ruokaa on vaikea sulattaa. On parasta syödä illallista vähintään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Mitä Korvata Jotkut Tuotteet
Joskus käy ilmi, että tarvitset tietyn tuotteen, ja kauppa on liian kaukana tai ei enää toimi, koska päätit valmistaa myöhään. Mitä voidaan korvata joillakin tuotteilla? Tämä kysymys nousee usein esiin, kun myymälät ovat auki mascarponelle.
