2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jos mietit mitä korvata kerma valmistellessasi suosikkipastasi, keittojasi ja leivonnaisiasi, niin tämä artikkeli on vain sinulle ja avaa uudet kulinaariset näköalat.
Jos unohdit ostaa kermaa viimeisiltä markkinoilta tai jostain syystä tai toisesta et halua kokata kermalla, annamme sinulle hyödyllisiä ideoita, joilla voit korvata klassisen eläinvoiteen.
Jos haluat tehdä kermaa kakkuihin ja muihin jälkiruokiin, käytät yleensä kermavaahtoa. Tämä tuote voidaan tässä tapauksessa korvata kahdella tavalla.
Maito ja voi kerman sijasta
Tarvitset maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2,5-3,5%, ja korkealaatuista voita, jonka rasvapitoisuus on 82,5% yhtä suurina osuuksina. Tällainen kirnupiimavoide on paksu ja pehmeä. Maku ei ole erilainen kuin tavallinen kerma. Tämä vaihtoehto kermalle sopii voileipiin ja jälkiruokien täyttämiseen.
Raasta voi suoraan maitokulhoon. Voit vain leikata sen palasiksi. Aseta seos vesihauteeseen ja keitä sekoittaen, kunnes öljy on täysin liuennut. Älä koskaan anna nesteen kiehua.
Kaada seos tehosekoittimen kulhoon veitsillä ja sekoita 3 minuuttia. Voit käyttää myös sauvasekoitinta, mutta on todennäköistä, että seos ei saavuta haluttua koostumusta. Maitovoiteen on oltava homogeenista. Siirrä kulhoon, jossa on kansi, peitä ja säilytä jääkaapissa 8 tuntia.
Voita sitten seos sekoittimella (kuten tavallinen kerma), aloittaen hitaalla nopeudella. Kun seos alkaa sakeutua, voit lisätä siihen sokeria tai jauhesokeria. Tärkeintä on olla liioittelematta kotitekoisen kerman vatkaamista, muuten se voi hiipua. Muuten, tämä kerma on ihanteellinen jäätelön valmistamiseen.
Kermavaahto
Kermavaahtoa voidaan lyödä samalla tavalla kuin voikermaa. Mutta ensin on päästävä eroon ylimääräisestä kosteudesta tuotteessa.
Tarvitset smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%. 500 g: sta saat noin 300 g puristettua kermaa. Voit käyttää tuotetta, jonka rasvapitoisuus on 15%, mutta hapankerma ilman ylimääräistä kosteutta on tässä tapauksessa vähemmän.
Taita tavallinen juustolappu 5-6 kerrokseen ja peitä siivilä sillä. Laita hapan kerma sinne. Kerää sideharso kulmat ja solmi ne päälle muodostaaksesi pussin. Ripusta se astian päälle, josta neste valuu. Anna vaikuttaa 6-8 tuntia huoneenlämmössä. Jos huone on erittäin kuuma, aseta kaikki jääkaappiin.
Tänä aikana hapan kerma tulee paksuksi. Siirrä puhtaaseen kulhoon ja lyö sekoittimella aloittaen hitaalla nopeudella ja vähitellen. Lisää prosessissa sokeri tai jauhesokeri. Vanilja voidaan lisätä miellyttävälle tuoksulle.
Kuinka korvata kerma pastassa
Tätä varten voin kanssa sekoitettu maito on jälleen sopiva. Keittämisen periaate on sama kuin yllä olevassa menetelmässä. Sinun ei tarvitse vain lyödä jäähdytettyä kotitekoista kermaa.
Jos haluat tehdä kermastasi öljyisemmän, vaihda maidon ja voin osuudet. Kerman, jonka rasvapitoisuus on 20-25%, osuus on 1,5: 1 (esimerkiksi 200 ml maitoa ja 130 g voita) ja rasvapitoisuus 10-15% - 3.5: 1 (esimerkiksi 200 ml maitoa ja 60 g voita).
Kuinka korvata kerma keitossa
Edellä oleva kotitekoisen maidon ja voin resepti on jälleen hyödyllinen. Määritä rasvapitoisuus mielesi mukaan. Voit käyttää myös smetanaa. Jos se on paksu, laimenna maulla tai vedellä. Mutta älä unohda, että smetana antaa astialle tyypillisen happamuuden.
Jos tarvitset hyvin vähän kermaa, käytä vain täysmaitoa. Voit myös lisätä kermajuustoa keittoon. Hyviä vaihtoehtoja tässä tapauksessa ovat ricotta, mascarpone, jopa tavallinen kermajuusto tekee temppu.
Jos etsit vegaaninen kerman korvike - Kokeile kookoskermaa tai vain kookosmaitoa. Jos jätät kannun kookosmaitoa kaappiin pitkäksi aikaa, seos sisällä kerrostuu ja saat kookoskermaa. Se voidaan myös rikkoa paremman sakeuden saavuttamiseksi.
Kuinka korvata kerma leivonnaisissa
Joskus taikinaan lisätään kermaa. Tässä tapauksessa on tarpeen ottaa huomioon valmiin taikinan sakeus. Jos se on nestemäinen, voit käyttää kirnupiimää kerman sijasta. Paksulle taikinalle on parempi kefiiri tai jogurtti.
Suositeltava:
Mitä Korvata Hunaja
Luonnollinen hunaja on todellinen aarrekammio hiilihydraatteja, jotka elimistö imeytyy helposti, samoin kuin arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Hyvän maun lisäksi hunajalla on myös lääketieteellistä arvoa, koska se auttaa hoitamaan monia sairauksia.
Mitä Korvata Riisi Astioissa?
Joten et ihmettele, mihin sitä tarvitsit riisin korvaamiseksi astioissa muiden tuotteiden kanssa tarkennamme, että puhumme vain valkoisesta puhdistetusta riisistä. Toisin kuin luonnollinen riisi, se on jalostettu eikä sisällä mitään kuitua.
Mitä öljy Korvata
Voi on maitotuote, joka on valmistettu suoraan maidosta tai tuoreesta tai fermentoidusta kermavaahdosta. Sitä käytetään mausteena, levitteeksi, leivontaan, kastikkeiden valmistamiseen tai paistamiseen. Öljy on tuote, jota käytetään päivittäin monissa osissa maailmaa.
Mitä Korvata Myöhäiset Ateriat
Mitä syödä myöhään yöllä, jotta ei tule painoa, mutta ei myöskään käänny sängyssä ilman nukkumista kiusaten nälän? Mitä syötkin myöhään illalla, ruokaa on vaikea sulattaa. On parasta syödä illallista vähintään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Mitä Korvata Jotkut Tuotteet
Joskus käy ilmi, että tarvitset tietyn tuotteen, ja kauppa on liian kaukana tai ei enää toimi, koska päätit valmistaa myöhään. Mitä voidaan korvata joillakin tuotteilla? Tämä kysymys nousee usein esiin, kun myymälät ovat auki mascarponelle.
