2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Putket ne eivät ole kovin suosittuja Bulgariassa, ja todennäköisesti tärkein syy tähän on se, että ne ovat hyvin harvinaisia. Tunnistat heidät suppilomaisen muodon ja tumman värin perusteella, ja jossain määrin ne muistuttavat harmaata varisjalkaa.
Jos et kuitenkaan ole kokenut sienivalitsija, suosittelemme ostamaan ne sienipuutarhoista, joissa niitä viljellään viljeltyjä tai kuivattuja sieniä kaupoissa.
Jälkimmäisen ei pidä häiritä sinua, koska vaikka sieni olisi kuivattu, sillä on erittäin miellyttävä tuoksu. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisäämme, että maun suhteen sitä verrataan usein tryffeleihin.
Tässä on joitain ideoita siitä, mitä voit tehdä valmistele putkilla.
Putkimainen salaatti
Kuva: Lauhkean ilmaston permakulttuuri
Klassinen salaatti, jossa on putkia, on vaalennettu niiden lisäämisen jälkeen silputtuihin jäävuorenlehtiin, muutamaan oksaan vihreää valkosipulia, oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa ja suolaa maun mukaan.
Voit myös luottaa yhteen ranskalainen resepti putkilla, johon tarvitset sienien lisäksi muutama humalassa punaisia kirsikoita, hunajaa ja mausteita. Vaalaa putket uudelleen veteen, johon olet lisännyt vähän suolaa ja maustepippurijyviä.
Kun olet poistanut sienet vedestä ja tyhjentänyt ne, lisää vähän hunajaa, oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, hienonnettua vihreää sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita salaattia ja tarjoile sitä muutaman humalaisen kirsikan kanssa. Ranskalaiset tietävät loppujen lopuksi työnsä!
Haudutetut putket
Kaikki sienet sopivat erinomaisesti hauduttamiseen, minkä luultavasti osaat tehdä. On parasta pilkkomisen jälkeen, hauduta ne voita ja mausta suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä niihin hienonnettua tuoretta valkosipulia haudutuksen aikana.
Sienikeitto putkilla
Erityisiä reseptejä sienikeittoja varten ei ole putket, joten tässä mielikuvituksesi tuotteissa pitäisi paljastua. Suosittelemme, että lisäät palsternakkajuuren keittoon. He sanovat, että putkista valmistettu sienikeitto on todella erikoista!
Pääruoat putkilla
Putket yhdistetään erittäin hyvä riisin ja perunoiden sekä sianlihan, naudanlihan ja kanan kanssa. Niillä valmistetaan kaikenlaisia muhennoksia sienillä ja ruukuilla.
Hyvä resepti, joka soveltuu tämän tyyppisten sienien käyttämiseen, on kokata kanan juliennes putkilla. Mausta liha mielesi mukaan ja paista se pienessä voissa. Kun se on valmis, siirrä se levylle, jossa palvelet sitä.
Hauduta granaattiomenat samassa valurautapannussa, kaada ne lihan päälle ja mausta luonnonvaraisella valkosipulilla ja persiljalla. Upea ja hieno maku!
Suositeltava:
Ohran Kulinaarinen Käyttö
Ohra (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on viljaperheen kasvi. Sitä on käytetty ruokaan neoliittisesta ajasta lähtien. Kirjallisia tietoja siitä löytyy 1. vuosisadalta. Sitten antiikin Kreikan parantaja Diskoridis suositteli sitä kurkkukivun, huonon tuulen ja laihtumisen vastaisena lääkkeenä.
Sitruunaruohon Kulinaarinen Käyttö
Sitruunaruohoa kutsutaan myös citronellaksi. Siinä on kirkas ja raikas sitruunan aromi ja yli 50 lajiketta. Se on levinnyt pääasiassa tropiikissa ja lauhkeilla alueilla. Se on monivuotinen kasvi, jolla on pitkät, terävät ja korkeat lehdet. Sieltä käytetään ruohon maa-alueen lehtiä.
Areenan Kulinaarinen Käyttö
Harvat ovat kuulleet sanan "ararut", ja niillä, jotka ovat kuulleet sen jostain, ei ole aavistustakaan, mikä se on. Ararut on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan vähän Bulgariassa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen, koska se on erittäin helposti sulava ja sisältää monia vitamiineja.
Indrishen Kulinaarinen Käyttö
Indrisheto on erittäin aromaattinen yrtti, jota pitäisi olla läsnä jokaisessa kotitaloudessa. Harvat ihmiset tietävät, että indrisheto on oikeastaan ainoa syötävän geraniumin tyyppi. Visuaalisesti se näyttää geraniumilta, mutta haisee kuin ruusu - mielenkiintoinen, eikö olekin?
Meskiitin Kulinaarinen Käyttö
Mesquite-jauhot saadaan hedelmistä palkojen ja palkokasvien muodossa Mesquite . Kuivilla alueilla ympäri maailmaa on noin 45 mesquite-puulajia. Ne kasvavat osissa Etelä-Amerikkaa, Yhdysvaltain lounaisosassa ja jopa Meksikossa sijaitsevassa Chihuahuan autiomaassa.
