Liuos Ei Ole Vähärasvainen

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Kaikki alkoi muutama vuosikymmen sitten, kun kuuluisat terveysasiantuntijat suosittivat ihmisiä sulkemaan pois rasvaa heidän ruokavaliostaan. Monet ihmiset uskoivat ja alkoivat noudattaa näitä määräyksiä, koska jotkut tuolloin tehdyt tutkimukset viittasivat rasvaan "roistona" nykyaikaisessa valikossa. Lääkäreille kävi kuitenkin pian selväksi, että rasvan poistaminen kokonaan ei ollut vastaus. Ensinnäkin useimmat ihmiset eivät voi seurata niin voimakasta ruokavaliota pitkään. Toiseksi se aiheuttaa terveysongelmia, kuten syöpää, infektioita, väsymystä ja masennusta.

Joten viime aikoina on taipumus palauttaa ajatus siitä, että rasva voi olla osa terveellistä ruokavaliota. Se on ikään kuin muutaman vuoden välein, lääketieteen asiantuntijat lisäävät hieman suositeltavaa annosta rasvaa kulutettavaksi. Tämä tapahtuu niin hitaasti, että se on melkein huomaamatonta, mutta jos tarkastelet tarkemmin, vähärasvaiset elintarvikkeet eivät ole enää muodikkaita.

Monilla ihmisillä on edelleen käsitys, että on erittäin terveellistä sisällyttää ruokia ruokavalioonsa vähärasvainen. Tämä on väärinkäsitys useista syistä:

Ensinnäkin on tärkeää nähdä, mitä keho todella tekee, kun menet ruokavalioon vähärasvainen. Yleisin käsitys on, että kun lopetat rasvan syömisen, keho alkaa polttaa omaa rasvaa energiaksi. Itse asiassa se, mitä todella tapahtuu, on hieman monimutkaisempaa. Tässä on joitain tuloksia siirtymisestä vähärasvainen ruokavalio:

- Ihmiset, jotka vähentävät huomattavasti rasvan saantiaan, lisäävät yleensä hiilihydraattien saantiaan.

- Hiilihydraatit voivat lisätä verensokeria ja insuliinia, varsinkin kun niitä ei käytetä riittävästi proteiinia ja rasvaa.

- Tämän äkillisen enemmän hiilihydraatteja sisältäneen veren veressä on liikaa sokeria, jotta sitä voidaan käyttää energiaan. Loput muuttuvat rasvaa ja kolesteroli.

- Ellei ruokavaliossa ole riittävästi rasvoja ja proteiineja (mikä on yleistä vähärasvaisen ruokavalion aikana), elimistö pakotetaan laihtua käyttämään toimintaansa tarvitsemiaan ravinteita. Tämä sisältää lihas- ja luumassan.

- Painonlasku, joka ilmenee voimakkaana painonpudotuksena, voi innostaa ruokavaliota noudattavia, mutta ajan mittaan keholla on vähemmän energiaa lihasten menetyksen vuoksi. Yhdistettynä ylimääräiseen rasvaan korkean insuliinipitoisuuden, mahdollisen painonlaskun ja vähärasvaisen ruokavalion seurauksena on jopa mahdollista aloittaa painon nousu.

Lisäksi ruokavalio vähärasvainen voi olla haitallista keholle, etenkin pitkällä aikavälillä. Korkeat insuliinitasot ja laihtuminen eivät ole terveellisiä. Ajan myötä nämä tekijät voivat aiheuttaa vakavaa hormonaalista epätasapainoa ja jopa edistää terveysongelmia, kuten diabetesta ja sydänsairauksia.

Äskettäin julkaistu raportti voi herättää ravitsemusterapeuttien mielenkiinnon, koska heidän mielestään vähärasvainen on ratkaisu. Raportti osoitti tutkimuksen tulokset, joissa verrattiin vähärasvaisten, vähähiilihydraattisten ja Välimeren ruokavalioiden tehokkuutta. Tutkimukseen osallistui 322 ihmistä, jotka kaikki olivat kohtalaisen liikalihavia. Jokainen ruokavalio on osoitettu yksilölle.

Yleisesti, vähärasvainen ruokavalio vaikuttaa vähiten laihtumiseen ja kolesterolitasoon, kun taas vähähiilihydraattinen ruokavalio on tehokkain (Välimeren ruokavalio on hyvin lähellä sitä). On huomattava, että vähähiilihydraattista ruokavaliota käyttävät ihmiset kuluttavat noin 120 grammaa hiilihydraatteja päivässä, mikä on tasapainoisempaa verrattuna lähimenneisyyden erittäin matalahiilihydraattisiin ruokavalioihin.

Joten kysymme väistämättä itseltämme, onko rasvaa todella niin "huono"? Nykyään rasvat voivat olla sekä hyviä että huonoja niiden alkuperästä ja valmistustavasta riippuen. Käsitellyt rasvat, jotka ovat olleet alttiina lämmölle, valolle ja ilmalle, voivat olla kuivuneita tai hapettuneita.

Monityydyttymättömät rasvat, kuten soija, maissi ja rapsiöljy, ovat alttiimpia "vaurioille". Siksi niihin liittyy useita terveysongelmia, kuten syöpä, ennenaikainen ikääntyminen ja rappeuttavat sairaudet, kuten Alzheimerin tauti. Tämän tyyppisiä jalostettuja rasvoja tulisi välttää mahdollisimman paljon.

Joten jos meidän on lisättävä rasvan saanti, sen tulisi olla terveellisiä, käsittelemättömiä rasvoja luonnollisesta lähteestä, jos mahdollista.

Mitä meidän on todella etsittävä, on ravinnon tasapaino. Keho käyttää hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja. Näiden ravintoaineiden poissulkeminen on virhe. Parhaan terveyden saavuttamiseksi parasta on tehdä valikko, joka koostuu pääasiassa luonnollisista, käsittelemättömistä elintarvikkeista, joissa on tasapaino rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja.