2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Indonesia koostuu 17 508 saaresta, joista monet ovat nimettömiä ja jotka samalla ulottuvat Aasiaan ja Australiaan. Indonesian keittiö on hyvin monipuolista ja herkullista.
Kuten useimmat Kaakkois-Aasian maat, Indonesian kulinaarisiin perinteisiin on vaikuttanut niiden vuosisatojen ajan valloittaneiden valloittajien gastronomiset toimet.
Indonesian pääateria tarjoillaan lounaalla. Ateriat tarjoillaan banaanilevyillä pöydässä, jonka ympärille perhe kokoontuu. Keskelle sijoitetaan muotoinen kuin korkea kartio keitetty superkiillotettu riisi.
Valikossa on yleensä keittoa, salaattia ja pääruokaa. Siihen liittyy aina yksi tai useampi sambal - maustepasta, joka maistaa ruokia. Ruoka on kaadettava oikealla kädellä.
Indonesian pääruoka on riisi. Paikalliset pitävät tätä kulttuuria jumalien ruokana, ja jopa maan vaakuna kuvaa riisiluokkia. Erään legendan mukaan taivaalle pudonnut nuori mies toi sieltä riisinjyviä kantapään halkeamiin. Siitä lähtien mitään seremoniaa ei ole tapahtunut ilman riisiä.
Nasi Gorengia (paistettua riisiä) ja Mie Gorengia (paistettuja nuudeleita) pidetään kansallisena ruokana. Nasi Goreng on mausteinen liha, jossa on riisiä, katkarapuja ja vihanneksia. He syövät sitä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.
Paikallisten ruokien joukossa suosituin on satay. Nämä ovat puisten vartaiden vartaat, jotka valmistetaan kanasta, kalasta, katkarapuista, naudanlihasta tai sianlihasta erilaisissa marinoissa ja kastikkeissa, joista perinteisin on maapähkinä.
Indonesialaiset ovat soton (keittojen) faneja, ja paikallisia erikoisuuksia valmistetaan eri alueilla. Esimerkiksi Soto Jakarta on yrtteistä, kookosmaidosta ja lihasta valmistettu erittäin tuoksuva keitto. Maapähkinäkastiketta käytetään monissa ruokalajeissa.
Itä-Indonesiassa riisi on korvattu vehnällä, saagolla, maniokilla ja bataateilla. Sago on tärkkelys, joka saadaan, kun on käsitelty metroxylon-saago-kämmen, tai tarkemmin sanottuna puun kuoren pehmeät ja huokoiset solut. Sitä käytetään pannukakkujen valmistamiseen yhdessä kala- ja kasvisruokien kanssa.
Indonesian keittiö Se on myös kuuluisa soijaruokistaan. Jaavan maailmankuulu tempo on tofu mukautettu Indonesian trooppiseen ilmastoon.
Se valmistetaan kontrolloidulla käymisellä sulkemalla soijapavun siemenet kakkuvuokioihin. Käynyt soija sisältää enemmän proteiineja, kuituja ja vitamiineja. Yleensä tempeh leikataan palasiksi, liotetaan suolakastikkeessa ja paistetaan kullanväriseksi.
Katso kaksi upeaa reseptiä haudutettua kanaa banaaneilla indonesialaisilla ja mausteisilla indonesialaisilla kanavartailla.
Suositeltava:
Kulinaariset Perinteet Liettuassa
Liettua on eteläisin ja suurin kolmesta Baltian maasta. Se sijaitsee Itämeren kaakkoisrannikolla. Maa rajautuu pohjoiseen Latviaan, kaakkoon Valkovenäjään ja lounaaseen Puolaan ja Venäjään. Liettua kuuluu indoeurooppalaisten kielten ryhmään, ja Liettuassa sitä puhuu noin 4000 ihmistä.
Kulinaariset Perinteet Tanskassa
Tanskan ruokaperinne määräytyy maan maantieteellisen sijainnin perusteella. Päätuotteita ovat perunat, ohra, ruis, punajuuret, nauriit, sienet. Sekä kala että äyriäiset ovat yleisiä. Aamiainen koostuu yleensä kahvista tai teestä ja ruista tai valkoista leipää juustolla tai hillolla.
Turkin Kulinaariset Perinteet - Mielenkiintoisia Faktoja
Pystyä syventymään hieman syvemmälle Turkin kulinaariset perinteet , meidän on esiteltävä sinulle ainakin muutama lause ja sen tarina lupauksella olla tylsää sinua. Kuten monet muutkin kansat, turkkilaiset olivat aikoinaan paimentolaisia.
Kulinaariset Perinteet Australiassa
Itä-Euroopasta nähtynä Australia näyttää kaukaiselta ja eksoottiselta. Sama voidaan sanoa hänen ruoastaan, jossa on runsaasti lihaa, äyriäisiä ja tuntemattomia kaloja. Nykyään Australian mantereella asuu maahanmuuttajia ympäri maailmaa, ja jokainen ryhmä säilyttää kulinaariset perinteensä ja tapansa.
Kulinaariset Perinteet Lovechin Alueella
Lovech-alue, joka on kuuluisa vuoristomaisemistaan ja kauniista mutkittelevista kaareistaan, jotka muodostavat Osam- ja Vit-joet, on kuuluisa myös kulinaarisista perinteistään, jotka ovat pitkälti säilyneet nykyään. Ne perustuvat paitsi alueen luonnonvaroihin, myös paikallisten uskoon, ja niillä on syvät juuret ja tuskin voi unohtaa.