2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Soijamaito - länsimaiden suosittu meijerivaihtoehto - on jo pitkään käytetty perinteisenä aamiaisjuomana Kiinassa, Japanissa ja muualla Aasiassa. Monissa maissa ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, valitsevat usein soijamaidon, samoin kuin vegaanit ja ne, jotka pitävät sitä terveellisempänä versiona lehmänmaidosta.
Soijan mainostetut terveysvaikutukset herättävät kuitenkin kysymyksiä. Soija on yleinen ruoka-allergeeni, ja monet myymälästä ostetut soijamaitomerkit sisältävät sokeria, tehostajia ja muita kyseenalaisia lisäaineita.
Mikä on soijamaito?
Kasvipohjainen juoma nimeltä soijamaitovalmistetaan keittämällä soijaa vedessä, sitten jauhamalla ja puristamalla liukenemattomien kuitujen erottamiseksi tuloksena olevasta nesteestä. Kaupallinen soijamaito vaihtelee kevyestä rikkaaseen ja makeaan. Jotkut tuotemerkit käyttävät sakeuttamisaineita lisäämään rasvaisiin maitotuotteisiin liittyvän kermaisen suuhun.
Soijamaito sisältää samanlainen määrä proteiinia annosta kohti, mikä tekee ravinnosta lähempänä lehmänmaitoa kuin muut kasvipohjaiset maidot, kuten manteli, riisi ja kookos.
Soijamaidon käyttö
Soijamaito voi korvata lehmänmaidon kahvijuomissa, viljoissa, jogurtin tai jäätelön valmistuksessa, smoothieissa ja leivonnaisissa yhden suhde -suhteen käyttämisen, vaikka maku ja rakenne eivät välttämättä ole samat. Jos käytät makeutettua soijamaitoa, sokeri on ehkä säädettävä eri tavalla. Mausteisissa annoksissa makeutettu soijamaito toimii yleensä parhaiten ja saat paremman tuloksen ruokissa, jotka eivät ole riippuvaisia täysmaitotuotteiden kermasta.
Soijamaitomerkkejä on runsaasti ruokakaupoissa, mutta voit hallita ainesosia paremmin, jos teet soijamaitoa itse.
Miltä soijamaito maistuu?
Tuore soijamaito säilyttää Aasiassa merkittävän pavun maun, mutta länsimarkkinoille tuotettu soijamaito menettää osan siitä pastöroituna pitkäaikaista pakkaamista varten; lisätyt sokerit ja muut luonnolliset ja keinotekoiset maut peittävät soijan maun. Fanit soijamaito kuvaile aromi saksanpähkinäksi tai hieman ruohomaiseksi.
Soijamaidon varastointi
Soijamaito ruokakaupasta tulee säilyttää jääkaapissa, olipa se avoin tai ei; stabiilissa pakkauksessa olevaa avaamatonta soijamaitoa voidaan varastoida pitkään huoneenlämmössä, mutta avattuna se on jäähdytettävä välittömästi. Käytä mitä tahansa avointa soijamaitoa kahdeksan - 10 päivän kuluessa.
Voit pakastaa soijamaidon niin, että se ei pilaa, mutta se heikentää merkittävästi laatua. Tämä menettely vaikuttaa sekä makuun että koostumukseen.
Soijamaidon ravintoarvo ja terveysvaikutukset
Soijamaito sisältää keskimäärin 7 grammaa proteiinia yhtä annosta kohti, mikä asettaa sen täsmälleen lehmänmaidon tasolle. Mutta yksi haittapuoli soijamaidon käyttö lehmänmaidon korvikkeena on suhteellisen alhainen kalsiumpitoisuus soijana. Se sisältää noin 1/4 lehmänmaidossa olevasta kalsiumista.
Rikastetuilla tuotemerkeillä on vertailukelpoinen määrä kalsiumia, mutta ihmiskehot eivät ime rikastettua kalsiumia yhtä helposti kuin luonnollisesti.
Muista, että kaupan ostama soijamaito sisältää todennäköisesti lisättyä sokeria, ellei sitä ole merkitty makeuttamattomaksi. Jotkut soijamaidon tuotemerkit sisältävät täyteaineita, kuten karrageeni, sulamaton sakeuttamisaine, jota syytetään ruoansulatuskanavan tulehduksesta.
Mainoskampanjat osoittavat lehmänmaidon terveyshyödyt - se sisältää runsaasti proteiinia, D-vitamiinia ja kalsiumia ja on hyvien rasvojen lähde. Rasvat tarjoavat energiaa ja saavat sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi kauan syömisen jälkeen, mikä voi auttaa sinua laihtua.
Soijamaito on luonnollisesti vähän tyydyttyneitä rasvoja ilman kolesterolia. Maito sen sijaan sisältää noin 20 milligrammaa kolesterolia kuppia kohden. Joten ihmisille, joilla on korkea kolesteroli tai tietyntyyppiset sydänongelmat, soijamaito voi olla älykäs vaihtoehto lehmänmaidolle.
Myytit soijamaidosta
Soijamaito sisältää luonnossa esiintyviä isoflavoneja tai fytoestrogeeneja, kasviperäisiä yhdisteitä, joilla on "estrogeenista aktiivisuutta" ja jotka jäljittelevät luonnollisen estrogeenin vaikutuksia. Joissakin tutkimuksissa on yhdistetty korkea fytoestrogeenin käyttö joidenkin syöpien lisääntyneeseen riskiin, mutta ilman vakuuttavia todisteita.
Suositeltava:
Kippis! Kaikki Oluen Alkupalat Yhdessä Paikassa
Olutta tarjoillaan useissa yhteyksissä erilaisten kylmien ja kuumien alkupalojen kanssa. Seuraavat alkupalat sopivat oluelle: kaviaari, kala, kirroosi, oliivit, makkarat, keltainen juusto, juusto, keitetyt munat, kieli, paahdettu liha, suolattu pekoni, lyutenitsa valkosipulilla ja monia muita kansallisen ja maailman keittiön herkkuja.
Kaikki Chia-siementen Terveyshyödyt Yhdessä Paikassa
Ansaittu chia-siemenet on maine superruokana. Ne voivat olla hyvin pieniä, mutta ne ovat poikkeuksellinen ravitsemuksellinen vitamiinihitti. Itse asiassa vain yksi rkl chia-siemeniä sisältää vain 69 kaloria ja sisältää jopa 5 grammaa kuitua, 4 grammaa rasvaa ja 2 grammaa proteiinia.
Kaikki Hiilihydraattittomasta Ruokavaliosta Yhdessä Paikassa
Hiilihydraatiton ruokavalio on hoito-ohjelma, jota käytetään kertyneen rasvan puhdistamiseen. Sitä suosivat yleensä urheilijat, jotka haluavat puhdistaa rasvaa lihasten kustannuksella. Ruokavalio sulkee kokonaan pois hiilihydraatit paitsi vihanneksista peräisin olevat.
Kaikki Kompoteille Yhdessä Paikassa
Kompotit valmistetaan erityyppisistä tuoreista, kuivatuista, pakastetuista ja purkitetuista hedelmistä. Hedelmät voivat olla yhtä tyyppiä tai yhdistelmä. Tuoreiden hedelmien käsittely riippuu niiden tyypistä. Huolellisen ulkoisen puhdistuksen ja kylmässä vedessä pesemisen jälkeen jotkut hedelmät, kuten omenat, päärynät, kvitteni, kuoritaan ja siemenosa poistetaan, minkä jälkeen ne leikataan tasaisiksi viipaleiksi.
Kaikki Sumakin Edut Yhdessä Paikassa
Sumak on yksi Bulgarian yleisimmistä yrtteistä. Se tunnetaan myös nimellä tetra, käki ja tammi. Se on pensas, joka kasvaa jopa 4 metriin. Sitä löytyy useimmiten pensaista ja tammimetsistä, kivisellä ja kalkkipitoisella maaperällä. Sumakilla on universaali anti-inflammatorinen vaikutus, mikä tekee siitä lääkkeen moniin sairauksiin.
