2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Siipikarjanliha sisältää runsaasti vettä, suoloja, proteiineja ja vitamiineja. Lisäksi se on erittäin maukasta, helposti sulavaa ja sitä käytetään laajalti ruokavaliossa ja lasten keittiössä.
Sen maku riippuu suurelta osin linnun ravinnosta ja iästä. Puhdista linnun sisäpuoli leikkaamalla ensin jalat ensimmäiseen liitokseen asti ja erottamalla pää.
Leikkaa sitten kaulan alaosa rintaan ja vedä ulos tuuletusputki ja ruokatorvi. Leikkaa vatsa kahtia ja poista suolet. Erota maksa varovasti suolistosta varoen, ettei sappirakko räjähdä.
Irrota myös vatsa - mylly, leikkaa se ja kuori sen sisäinen kova iho. Pese sitten lintu hyvin kylmällä vedellä.
Paahda lintu tasaisesti painamalla sitä jonkin aikaa leveällä, tasaisella painolla. Tämä tekee siitä suhteellisen tasaisen eikä sen ulkonevat osat palaa.
Jos haluat kiehua vanhan linnun nopeammin, hiero sitä sisältä ja ulkoa sitruunalla tai liota sitä 2-3 tuntia veden ja etikan seoksessa yhtä suurina osina. Voit myös lisätä pienen brandyn, kun se kiehuu.
Keitetyt kanat saavat paljon miellyttävämmän maun, jos ennen kuin laitat ne kiehumaan, laita niiden sisälle 1/2 nippu persiljaa tai 1 sipuli.
Kun paahdat täytettyä lintua, ompele sen sijaan, että puukotat hammastikkuja viillon molemmille puolille, joiden ympärille punot vahvan langan tai ohuen narun; erotat ne erittäin helposti, kun lintu on paahdettu.
Suositeltava:
Sitruunahappo: Ruoanlaitto Ja Kotikäyttö
Sitruunahappo on valkoinen kiteinen aine, jolla on hapan maku ja joka liukenee helposti veteen. Se uutetaan sitrushedelmistä, pääasiassa sitruunoista, joihin se on keskittynyt eniten. Kaupallisissa pakkauksissa se on merkitty nimellä E330.
Mikä On Pandan Ja Miten Ruoanlaitto Sen Kanssa?
Pandan on nurmikasvien trooppinen kasvi, joka kasvaa Kaakkois-Aasiassa. Se tunnetaan "tuoksuvana kasvina" ainutlaatuisen ja makean arominsa vuoksi. Siinä on pystysuorat kirkkaan vihreät lehdet, joita käytetään monien thaimaalaisten ja kaakkois-aasialaisten ruokien valmistamiseen.
Onko Ruoanlaitto Kasviöljyillä Turvallista?
Paistettu ruoka on haitallista - sen kaikki tietävät. Sieltä seuraa erilaisia teorioita, jotka selittävät, että jos paistamme oliiviöljyn tai auringonkukkaöljyn kanssa, ruoka ei ole enää haitallista. On muitakin selvennyksiä, joiden mukaan vahinko määräytyy rasvan määrän, paistolämpötilan ja muiden tekijöiden perusteella.
Joitakin Siipikarjan Kypsennyksen Hienovaraisuuksia
Siipikarja sisältää täydellisempiä proteiineja kuin kotieläinten liha. Siipikarjan rasvalla on alhaisempi sulamispiste kuin naudanlihalla. Kun ostat pakastettua kanaa tai muuta siipikarjaa, sulata liha vähitellen korkeintaan 18 asteen lämpötilassa.
Villisikojen Lihan Jalostus
Liha villisika on ollut ihmisille ruokaa muinaisista ajoista, kauan ennen kotisikojen kasvattamista. Se on ravitsevaa ja erittäin hyödyllistä. Villisianlihalla on selvempi maku kuin kotimaisella sianlihalla, se eroaa sianlihasta kauniilla väriltään vaaleanpunaisella sävyllä ja miellyttävällä aromilla.