Surimi - Mitä Meidän On Tiedettävä?

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Monet eurooppalaiset tietävät hyvin, että suosittu rapurullat, eivät ole lainkaan valmistettu syöpälihasta, mutta surimi. Kuitenkin, kun joku kysyy heiltä, mikä surimi on, useimmat heistä vain kohauttaa olkapäitään tai sanovat vastauksen, joka on kaukana totuudesta. Siksi päätimme jakaa totuuden tästä kalatuotteesta.

"Surimi on antiikin alkuperää oleva elintarvike, josta on myyttejä useimmissa Euroopassa tähän päivään saakka. Sen historia alkaa Japanista, koska se on kotimaa, ja juontaa juurensa yli yhdeksän vuosisadan. Lähes tuhat vuotta sitten Kaukoidästä peräisin olevan merituotteen maailmanlaajuinen kysyntä kasvaa kuitenkin jatkuvasti. Tärkein syy tähän on, että surimi on helposti saatavilla oleva kalalähde, joka puolestaan sisältää välttämättömiä ja elintärkeitä aineita ihmisille. Joissakin maissa kala on erittäin kallista, ja toisissa sitä ei yksinkertaisesti ole saatavana ", kertoi erään maailman suurimpien surimi-yritysten johtaja.

Asiantuntija listaa joitain tärkeitä tietoja tuotteen alkuperästä, koostumuksesta ja kaloreista, jotka osoittavat selvästi, miksi tuotteen pitäisi olla läsnä pöydässämme.

1. Muinainen prosessointitekniikka

Tämä kalankäsittelymenetelmä juontaa juurensa Kamakuran aikaan Japanissa, viime vuosituhannen alussa. Tietysti tänään on paljon nykyaikaisempaa tekniikkaa, jota ihmiset eivät käytä käsiään surimin valmistamiseen, mutta itse tuote ja sen valmistustapa eivät ole muuttuneet kovin paljon.

Tämä on luonnollinen tuote, joka koostuu valkeasta, hajuttomasta ja mauttomasta tahnasta, joka on valmistettu hienoksi jauhetusta ja puhtaasta kalanlihasta.

2. Terveellinen tuote japanilaisesta taulukosta

Japanilaiset ovat valmistaneet ja käyttäneet surimia monien vuosien ajan. He ovat ihmisiä, jotka tunnetaan hyvästä terveydestään ja terveellisestä syömisestä. Maan keskimääräinen elinajanodote on maailman pisin, ja ihmisille haitallinen tuote ei voisi kestää yli vuosituhannen.

3. Paljon puhdasta kalanlihaa

Laadukkaat äyriäiset sisältävät noin 30-50% kalaa. On huomattava, että tämä on puhdasta kalaproteiinia, koska vesi ja rasva poistuvat tuotantoprosessin aikana. Tämä tarkoittaa, että surimi sisältää enemmän kalanlihaa kilogrammaa kohden kuin itse kala. 1 kg surimin valmistamiseen tarvitaan 3-4 kg kalaa.

4. Surimi on valmistettu merikalasta

Kuten muinaisina aikoina ja nykyäänkin, äyriäisiä tuotetaan vain merellä pyydetyistä kaloista, kuten kummeliturska, pollock ja muut valkoiset kalat.

Kuva: VIČI

5. Surimi on tuote, jossa on vähän kaloreita eikä kolesterolia

Tuotantoprosessissa uutetaan sekä kalaluut että niiden rasvat - vertailun vuoksi 100 g surimia sisältää 90–100 kaloria.

6. Surimi sisältää korkealaatuista proteiinia

Kalan lisäksi surimituotteet sisältävät myös suuren määrän munanvalkuaista - 100 g surimissa on noin 9 g proteiinia.

7. Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita

Kun syöt surimia, saat saman määrän ravinteita kuin mitä syöt, jos syöt kalaa - paitsi proteiinia, myös magnesiumia, B12-vitamiinia, fosforia ja seleeniä.

8. Monien kasvissyöjien suosima tuote

Jos se valmistetaan perinteisellä japanilaisella menetelmällä, surimi on kalatuote, joka ei olisi paras valinta vegaaneille. Se on kuitenkin yhä useamman kasvissyöjän suosikki ruoka, joka ei syö lihaa. Vegaanit voivat myös monipuolistaa ruokalistaansa surimin kaltaisilla, mutta soijasta valmistetuilla tuotteilla.

9. Tuote, jolla on monia makuja

Surimin valmistamiseen on olemassa useita mielenkiintoisia reseptejä. Rapujen kaltaisia keppejä voidaan itse valmistaa lukemattomilla eri tavoilla. Voidaan käyttää pääainesosana kuumissa tai kylmissä salaateissa, pannukakkuissa, muhennoksissa jne. Siksi astian maun määräävät kaikki sen sisältämät ainesosat, ei vain surimi itse, eikä se voi aina olla sama.

10. Valmis syömään

Itse asiassa yksi tämän kalanvalmistusmenetelmän suurimmista eduista on, että tuote on täysin valmis syötäväksi. Oikein varastoituna surimiä voidaan käyttää enintään kaksi kuukautta valmistuspäivästä. Siksi surimi on ihanteellinen valinta kaikkiin tilanteisiin, olipa kyseessä nopea lounas, hieno illallinen, pitkä matka tai välipala.

Surimi on yksi yksinkertaisimmista ja halvimmista tavoista monipuolistaa terveellistä ruokalistaa - lisää vain ruokavalioon ravitseva kalatuote. Tämä on loistava tuote ihmisille, jotka harrastavat aktiivisesti urheilua ja haluavat olla hyvässä kunnossa ja sopusoinnussa itsensä kanssa ja pyrkivät terveelliseen elämäntapaan.

Bulgariassa surimi-tuotteita, savustettua ja marinoitua kalaa, kalatikkuja, äyriäisiä, silliä ja muita kalatuotteita VIČI-tuotemerkillä - johtava elintarviketeollisuus Liettuassa. Emoyhtiö Viciunai-ryhmä on erikoistunut monien vuosien ajan surimin, kalan ja erilaisten elintarvikkeiden tuotantoon.

Yhtiön tuotevalikoimaan kuuluu yli 3000 VIČI-, Esva- ja Columbus-tuotemerkillä varustettua tuotetta, joita viedään maailmanlaajuisesti, ja joitain niistä VIČI-tuotemerkillä löytyy ketjujen suurimmista kaupungeista. Billa, Kaufland ja Fantastico.