2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Bulgarialainen keittiö tarjoaa runsaasti herkullisia reseptejä, jotka on valmistettu uunissa. Heidän joukossaan ovat monet meille niin rakkaat ruukut, plaketit, täytetyt paprikat, erilaiset riisiyhdistelmät.
Moussaka on yksi perinteisistä bulgarialaisista ruoista uunissa. Se on helppo valmistaa myös ihmisille, joilla ei ole kulinaarisia kokemuksia, ja joka kerta tulos on enemmän kuin hyvä.
Keskikokoiselle pannulle tarvitset: puolitoisen kilon perunaa, puolen kilon jauhelihaa, 2 sipulia, 3 tomaattia tai 3 rkl tomaattipastaa, 1 kuppi jogurttia, 3 munaa, 4-5 rkl. jauhot, öljy, 1 rkl. pippuria, suolaa, mustapippuria, suolaisia.
Valmistusmenetelmä: Kaada öljy kattilaan ja hauduta siinä hienoksi hienonnettu sipuli. Jos käytät tuoreita tomaatteja, leikkaa puolet niistä pieniksi paloiksi ja paista sipulilla.
Lisää jauheliha painamalla haarukalla jakamaan se paloiksi paistettaessa. Kun vesi haihtuu, ripottele pippurilla, poista lämmöltä ja lisää mustapippuri ja suolainen.
Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Kaada jauheliha, lisää suola ja sekoita hyvin. Aseta viipaleet jäljellä olevista tomaateista pannulle ja kaada kattilan sisältö niiden päälle. Jos käytetään tomaattipastaa, se sekoitetaan perunoiden kanssa.
Kaada lasillinen kuumaa vettä ja aseta pannu esikuumennettuun uuniin. Astiaa paistetaan noin tunnin ajan 200 asteessa.
Kun perunat ovat valmiita ja kullanvärisiä, ripottele moussaka maidon, munien ja jauhojen valmiiksi valmistetulla täytteellä.
Palaa uuniin noin 10 minuutiksi, kunnes päällyste on kullanruskea. Tarjoile leikattu neliöiksi, ripoteltu persiljalla ja koristeltu jogurtilla.
Toinen perinteinen bulgarialainen ruokalaji uunissa ovat kananrinnat tai rinnat riisin kanssa.
Tarvittavat tuotteet: 6 jalkaa tai 600 grammaa kananrintaa, 2 ja 1/2 teekuppia riisiä, 30 ml öljyä, lämmintä vettä, pippuria ja suolaa maun mukaan.
Valmistusmenetelmä Jalat keitetään kevyesti lihan pehmentämiseksi. Paista riisi lasitetuksi ja laita se paistettavaksi pannulle kaatamalla lämmintä vettä suhteessa 1: 3 riisi: vesi.
Paista noin 40 minuuttia 200 asteessa. Kun riisi on melkein valmis, laita kananjalat paistettavaksi. Ripottele suolalla ja pippurilla ja tarjoile.
Suositeltava:
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia
Yksi perinteisistä bulgarialaisista annoksista on kanin metsästys. Ainekset: yksi kani, 4 porkkanaa, 2 sipulia, 2 rkl jauhoja, puoli sitruunaa, puoli tl öljyä, 1 rkl tomaattipastaa, 300 grammaa sieniä, 100 millilitraa punaviiniä, 100 millilitraa etikkaa, 3 laakerinlehteä, suolaa ja pippuria.
Perinteisiä Kotitekoisia Bulgarialaisia ruokia
Kiireisessä jokapäiväisessä elämässämme meillä ei ole usein aikaa valmistaa ruokaa, ja jotkut herkulliset perinteiset bulgarialaiset annokset unohdetaan. Katso ideoitamme ja ehdotuksiamme. Lihapullat kastikkeella ovat herkullinen perinteinen bulgarialainen ruokalaji.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Keittolevyllä
Perinteiset bulgarialaiset ruoat ilahduttavat niiden monipuolisuudella ja käsittämättömällä maulla. Hyvä asia on, että monet niistä voidaan valmistaa eri tavoin, myös liedellä. Täällä tarjoamme sinulle joitain parhaita perinteisiä bulgarialaisia reseptejä keittolevyllä.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Ruukuissa
Ruukuissa keitetyt astiat ovat erittäin maukkaita, mutta joitain sääntöjä on noudatettava, jotta ne saadaan todella hyviksi. Aseta ruukut kylmään uuniin ja lämmitä hitaasti. Niiden ei pitäisi jäähtyä äkillisesti, koska ne murtuvat. Maalattomat astiat ovat parempia, jotka ennen ensimmäistä kypsennystä tulisi pestä vain vedellä ja laittaa enemmän rasvaa imemään astia siitä.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Kanilla
Bulgarialaisessa keittiössä liharuoat ovat etusijalla. Yleisimmin käytettyjä ovat kana, naudanliha ja sianliha sekä kani. Bulgariassa kani on suosituin alueilla, joilla metsästysosapuolet haluavat metsästää tätä riistaa itse. Siksi alkuperäisissä kulinaarisissa perinteissämme on useita perinteisiä kanin reseptejä.