2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kiireisessä jokapäiväisessä elämässämme meillä ei ole usein aikaa valmistaa ruokaa, ja jotkut herkulliset perinteiset bulgarialaiset annokset unohdetaan. Katso ideoitamme ja ehdotuksiamme.
Lihapullat kastikkeella ovat herkullinen perinteinen bulgarialainen ruokalaji. Valmista 500 grammasta jauhelihaa, 1 sipuli, 1 kg perunoita, 3 rkl perunamuusia, 1 nippu persiljaa, 1 tl pippuria, mustapippuria ja suolaa maun mukaan, paistoöljy.
Kuori sipuli ja pilko hienoksi, sekoita jauhelihaan, lisää hienonnettu persilja, mustapippuri ja suola. Sekoita kaikki hyvin ja muodosta lihapullat. Jokaisen lihapullan tulisi näyttää pallolta. Ne paistetaan ja otetaan erilliseen levyyn.
Paista jauhot, lisää paprika ja tomaattipasta. Lisää vähän kiehuvaa vettä ja lisää lihapullat ja kuutioidut perunat seokseen. Lihapullat voidaan hauduttaa perunoilla tai paistaa.
Yksi bulgarialaisen pöydän perinteisimmistä ruokalajeista on sianliha riisillä. Tarvitset 600 grammaa sianlihaa, 1 kuppi riisiä, 200 millilitraa liemi, mausteet maun mukaan.
Liha leikataan paloiksi ja paistetaan lisäämällä vähän vettä haudutettavaksi. Lisää puolitoista lasia kiehuvaa vettä ja kun liha pehmenee, lisää riisi. Kun olet kiehunut kymmenen minuuttia, siirrä pannulle, ripottele mausteilla ja paista lisäämällä liemi.
Toinen perinteinen, vaikkakaan ei niin suosittu ruokalaji, joka soveltuu myös juhlapäiviin, kuten Pyhän Yrjön päivä ja pääsiäinen, on karitsan grillattu uuni.
Tarvitset kilon karitsan suolia, 200 millilitraa liemiä, 100 grammaa voita, 1 rkl tomaattipastaa, 1 nippu vihreää sipulia, 1 rkl jauhoja, 1 tl pippuria, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Suolet pestään hyvin sisä- ja ulkopuolelta juoksevan veden alla. Sitten punotaan kolme kerrallaan. Järjestä pyöreälle alustalle. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää voi ja paprikalla paistetut jauhot, sitten tomaattipasta.
Suolet täytetään tällä seoksella ja ripotellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla ja persiljalla. Paista uunissa vaaleanpunaiseksi.
Suositeltava:
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia
Yksi perinteisistä bulgarialaisista annoksista on kanin metsästys. Ainekset: yksi kani, 4 porkkanaa, 2 sipulia, 2 rkl jauhoja, puoli sitruunaa, puoli tl öljyä, 1 rkl tomaattipastaa, 300 grammaa sieniä, 100 millilitraa punaviiniä, 100 millilitraa etikkaa, 3 laakerinlehteä, suolaa ja pippuria.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Uunissa
Bulgarialainen keittiö tarjoaa runsaasti herkullisia reseptejä, jotka on valmistettu uunissa. Heidän joukossaan ovat monet meille niin rakkaat ruukut, plaketit, täytetyt paprikat, erilaiset riisiyhdistelmät. Moussaka on yksi perinteisistä bulgarialaisista ruoista uunissa.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Keittolevyllä
Perinteiset bulgarialaiset ruoat ilahduttavat niiden monipuolisuudella ja käsittämättömällä maulla. Hyvä asia on, että monet niistä voidaan valmistaa eri tavoin, myös liedellä. Täällä tarjoamme sinulle joitain parhaita perinteisiä bulgarialaisia reseptejä keittolevyllä.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Ruukuissa
Ruukuissa keitetyt astiat ovat erittäin maukkaita, mutta joitain sääntöjä on noudatettava, jotta ne saadaan todella hyviksi. Aseta ruukut kylmään uuniin ja lämmitä hitaasti. Niiden ei pitäisi jäähtyä äkillisesti, koska ne murtuvat. Maalattomat astiat ovat parempia, jotka ennen ensimmäistä kypsennystä tulisi pestä vain vedellä ja laittaa enemmän rasvaa imemään astia siitä.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Kanilla
Bulgarialaisessa keittiössä liharuoat ovat etusijalla. Yleisimmin käytettyjä ovat kana, naudanliha ja sianliha sekä kani. Bulgariassa kani on suosituin alueilla, joilla metsästysosapuolet haluavat metsästää tätä riistaa itse. Siksi alkuperäisissä kulinaarisissa perinteissämme on useita perinteisiä kanin reseptejä.
