2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ruukuissa keitetyt astiat ovat erittäin maukkaita, mutta joitain sääntöjä on noudatettava, jotta ne saadaan todella hyviksi.
Aseta ruukut kylmään uuniin ja lämmitä hitaasti. Niiden ei pitäisi jäähtyä äkillisesti, koska ne murtuvat. Maalattomat astiat ovat parempia, jotka ennen ensimmäistä kypsennystä tulisi pestä vain vedellä ja laittaa enemmän rasvaa imemään astia siitä.
Yksi klassisista bulgarialaisista annoksista vuoka on Juustokauppatyyli. Tarvittavat tuotteet yhdelle annokselle: 150-150 grammaa lehmänjuustoa, puoli sipulia, 1 muna, yksi keskikokoinen tomaatti, 2 rkl voita, pippuria, haluttaessa - 1 kuuma paprika.
Ruukun seinät ja pohja on voideltu öljyllä. Kaada hienonnettu sipuli, peitä yläosa suuriksi paloiksi leikatulla juustolla ja ripottele pippurilla.
Leikkaa kuuma pippuri kaistaleiksi tai jauhaa, jos se on kuivaa, ja lisää pannuun. Järjestä tomaattiviipaleet päälle ja laita niihin pala voita.
Peitä kansi ja aseta uuniin paistamaan noin 20 minuuttia. Vatkaa sitten muna päälle ja palauta se paistettavaksi. Tarjoile koristeltu oksalla persiljaa ja kuumaa pippuria.
Perinteinen on herkullinen sianliha kavarma ruukuissa. Tarvittavat tuotteet kahteen annokseen: 300 grammaa sianlihaa, 1 sipuli, 3 rkl öljyä, 200 millilitraa valkoviiniä, 2 munaa, 1 rkl jauhoja, 1 tl paprikaa, puoli tl mustapippuria.
Liha leikataan paloiksi ja paistetaan öljyssä. Poista ja kaada sipuli paikalleen. Kun olet paistanut, lisää jauhot ja poista 2-3 minuutin kuluttua lämmöltä ja ripottele punaista ja mustapippuria.
Kaada sipuli kattiloiden pohjalle, levitä liha siihen ja kaada viini. Peitä kansi ja paista uunissa. Poista 20 minuutin kuluttua jokaisesta kattilasta yksi muna. Palaa uuniin vielä 10 minuutiksi. Tarjoile lämpimänä, ripoteltu hienoksi hienonnettu persilja.
On maukasta vuoka kanaa ja sieniä. Tarvittavat tuotteet kahteen annokseen: 300 grammaa kanaa, 200 grammaa sieniä, puoli sipulia, mustapippuria, suolaa, paprikaa, 200 grammaa pekonia, 1 tomaatti tai 1 rkl tomaattipastaa, 2 chorbadjipippuria, 2 munaa.
Paista liha pannulla, ripottele punaista ja mustapippuria, lisää sipulia ja sieniä. Järjestä kattiloiden alaosaan puolet pekonista, leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja peitä liha ja sienet.
Yläosassa ovat tomaatin ja chorbadjipippurin ympyrät, leikattu suuriksi paloiksi. Peitä kaikki jäljellä olevalla pekonin puolikkaalla ja peitä kansi.
Paista noin puoli tuntia uunissa, poista sitten ja lyö 1 muna jokaisessa kattilassa. Paista ilman kantta noin 10 minuuttia. Tarjoile koristelulla kuumalla pippurilla ja ripottele persiljalla.
Suositeltava:
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia
Yksi perinteisistä bulgarialaisista annoksista on kanin metsästys. Ainekset: yksi kani, 4 porkkanaa, 2 sipulia, 2 rkl jauhoja, puoli sitruunaa, puoli tl öljyä, 1 rkl tomaattipastaa, 300 grammaa sieniä, 100 millilitraa punaviiniä, 100 millilitraa etikkaa, 3 laakerinlehteä, suolaa ja pippuria.
Perinteisiä Kotitekoisia Bulgarialaisia ruokia
Kiireisessä jokapäiväisessä elämässämme meillä ei ole usein aikaa valmistaa ruokaa, ja jotkut herkulliset perinteiset bulgarialaiset annokset unohdetaan. Katso ideoitamme ja ehdotuksiamme. Lihapullat kastikkeella ovat herkullinen perinteinen bulgarialainen ruokalaji.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Uunissa
Bulgarialainen keittiö tarjoaa runsaasti herkullisia reseptejä, jotka on valmistettu uunissa. Heidän joukossaan ovat monet meille niin rakkaat ruukut, plaketit, täytetyt paprikat, erilaiset riisiyhdistelmät. Moussaka on yksi perinteisistä bulgarialaisista ruoista uunissa.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Keittolevyllä
Perinteiset bulgarialaiset ruoat ilahduttavat niiden monipuolisuudella ja käsittämättömällä maulla. Hyvä asia on, että monet niistä voidaan valmistaa eri tavoin, myös liedellä. Täällä tarjoamme sinulle joitain parhaita perinteisiä bulgarialaisia reseptejä keittolevyllä.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Kanilla
Bulgarialaisessa keittiössä liharuoat ovat etusijalla. Yleisimmin käytettyjä ovat kana, naudanliha ja sianliha sekä kani. Bulgariassa kani on suosituin alueilla, joilla metsästysosapuolet haluavat metsästää tätä riistaa itse. Siksi alkuperäisissä kulinaarisissa perinteissämme on useita perinteisiä kanin reseptejä.
