2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Perinteiset bulgarialaiset ruoat ilahduttavat niiden monipuolisuudella ja käsittämättömällä maulla. Hyvä asia on, että monet niistä voidaan valmistaa eri tavoin, myös liedellä. Täällä tarjoamme sinulle joitain parhaita perinteisiä bulgarialaisia reseptejä keittolevyllä.
Mekici
Tarvittavat tuotteet: 1/3 kuutio hiivaa (14 g), 5-6 rkl. jogurtti, 300 ml vettä, 500 g jauhoja, 1 rkl. suola;
Valmistusmenetelmä: Ripottele hiiva ripaus sokeria ja vähän vettä. Anna kuplia. Sekoita jogurtti, suola ja vesi kulhoon. Lisää niihin vaahdotettu hiiva ja vaivaa pehmeä taikina. Annetaan nousta, mieluiten yön yli. Erota keskikokoiset palat taikinasta ja paista pannulla, jossa on kuumennettua rasvaa, liedellä. Tarjoile siroteltuna jauhemaisella sokerilla, hillolla tai juustolla.
Patatnik
4 annosta
Tarvittavat tuotteet: 1 kg perunoita, 2 sipulia, raastettua, 3 munaa, 1 tl kuivattua minttua, 1 tl pippuria, 50 ml öljyä, 50 g voita, suolaa;
Valmistusmenetelmä: Kuori perunat ja raasta ne irtotavarana. Lisää suola ja tyhjennä puristamalla mehua. Sekoita sipulin, munien, mintun ja pippurin kanssa.
Puolet voista ja öljystä kuumennetaan. 1/3 perunasekoituksesta levitetään 1 cm: n paksuisena kerroksena Paista keskilämmöllä. Kun se muuttuu punaiseksi, käännä patatnik varovasti kannelle tai tasaiselle levylle. Kuumenna jäljellä oleva rasva samassa pannussa ja palauta patatnik muuttumaan punaiseksi toisella puolella. Menettely toistetaan jäljellä olevan seoksen kanssa. Patatnikia tarjoillaan jogurtin kanssa.
kana kavarma
Tarvittavat tuotteet: 400-500 g kanafileetä, paloiteltu, 2 isoa sipulia viipaleiksi, 1 porkkana, kuutioitu, 8-9 kpl. paahdettua pippuria, kuorittua ja hienonnettua, 4 munaa, paprikaa, mustapippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Laita hienonnettu sipuli kulhoon ja ripottele suolalla. Vaivaa hyvin ja paista yhdessä kanafileen kanssa. Ripottele mustapippurilla ja lisää hienonnettu paahdettu pippuri. Anna paistua, kunnes pippurikastike kiehuu.
Kun näin tapahtuu, kaada lyötyt munat pienellä suolalla päälle. Sekoita, aseta pannun kansi ja sammuta liesi. Anna munien kovettua.
Suositeltava:
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia
Yksi perinteisistä bulgarialaisista annoksista on kanin metsästys. Ainekset: yksi kani, 4 porkkanaa, 2 sipulia, 2 rkl jauhoja, puoli sitruunaa, puoli tl öljyä, 1 rkl tomaattipastaa, 300 grammaa sieniä, 100 millilitraa punaviiniä, 100 millilitraa etikkaa, 3 laakerinlehteä, suolaa ja pippuria.
Perinteisiä Kotitekoisia Bulgarialaisia ruokia
Kiireisessä jokapäiväisessä elämässämme meillä ei ole usein aikaa valmistaa ruokaa, ja jotkut herkulliset perinteiset bulgarialaiset annokset unohdetaan. Katso ideoitamme ja ehdotuksiamme. Lihapullat kastikkeella ovat herkullinen perinteinen bulgarialainen ruokalaji.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Uunissa
Bulgarialainen keittiö tarjoaa runsaasti herkullisia reseptejä, jotka on valmistettu uunissa. Heidän joukossaan ovat monet meille niin rakkaat ruukut, plaketit, täytetyt paprikat, erilaiset riisiyhdistelmät. Moussaka on yksi perinteisistä bulgarialaisista ruoista uunissa.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Ruukuissa
Ruukuissa keitetyt astiat ovat erittäin maukkaita, mutta joitain sääntöjä on noudatettava, jotta ne saadaan todella hyviksi. Aseta ruukut kylmään uuniin ja lämmitä hitaasti. Niiden ei pitäisi jäähtyä äkillisesti, koska ne murtuvat. Maalattomat astiat ovat parempia, jotka ennen ensimmäistä kypsennystä tulisi pestä vain vedellä ja laittaa enemmän rasvaa imemään astia siitä.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Kanilla
Bulgarialaisessa keittiössä liharuoat ovat etusijalla. Yleisimmin käytettyjä ovat kana, naudanliha ja sianliha sekä kani. Bulgariassa kani on suosituin alueilla, joilla metsästysosapuolet haluavat metsästää tätä riistaa itse. Siksi alkuperäisissä kulinaarisissa perinteissämme on useita perinteisiä kanin reseptejä.
