2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yksi perinteisistä bulgarialaisista annoksista on kanin metsästys. Ainekset: yksi kani, 4 porkkanaa, 2 sipulia, 2 rkl jauhoja, puoli sitruunaa, puoli tl öljyä, 1 rkl tomaattipastaa, 300 grammaa sieniä, 100 millilitraa punaviiniä, 100 millilitraa etikkaa, 3 laakerinlehteä, suolaa ja pippuria.
Kaneja liotetaan kuusi tuntia kylmässä vedessä, johon lisätään kaksi teelusikallista etikkaa, otetaan sitten pois ja kaadetaan marinadin kanssa. Se on valmistettu vedestä, 80 millilitrasta etikkaa, mustapippuria ja laakerinlehtiä, jotka asetetaan tarpeeksi vettä kattamaan koko kani.
Siten kani pysyy yön yli, pestään hyvin kylmällä vedellä ja leikataan suuriksi paloiksi. Ne haudutetaan pehmeäksi pienessä öljyssä ja vedessä. Kun liha on pehmennyt, ota pois ja lisää hienonnetut sipulit ja porkkanat, ja kun ne ovat pehmenneet - tomaattisose ja jauhot.
Kaada viini ja kiehauta.
Lisää tarvittaessa vähän lämmintä vettä. Lisää hienonnetut sienet, sitruunaviipaleet, pippuri ja suola. Kun sienet ovat valmiita, sekoita kaikki ja kaada syvään metalliastiaan ja aseta liha päälle. Paista noin kaksi tuntia uunissa.
Perinteinen bulgarialainen ruokalaji on ravisteltu kebab. Ainesosat: 1 kg rasvaton sianliha, 6 sipulia, 2 kuumaa paprikaa, 6 tomaattia, 1 rkl pippuria, 80 millilitraa punaviiniä, öljyä, suolaa, persiljaa ja mustapippuria.
Liha leikataan ei kovin suuriksi paloiksi ja haudutetaan öljyssä, johon lisätään vähän vettä. Kun se on pehmeää, lisää hienonnettu sipuli ja hienonnetut tomaatit.
Peitä astia kannella ja hauduta astia, ei sekoittamalla lusikalla, vaan ravistamalla koko astiaa poistamatta kantta. Lisää viidentoista minuutin kuluttua kuumat paprikat, viini, paprika ja mausteet. Tarjoile lämpimänä keitetyn riisin koristelun kanssa.
Lasten ja aikuisten suosikki on kanapuuro. Tarvittavat tuotteet: 1 kana, 4 sipulia, 100 grammaa voita, 1 tl ja puoli jauhoja, 1 tl pippuria, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Leikkaa kana ei kovin suuriksi paloiksi ja keitä pehmeäksi. Sipulit hienonnetaan ja haudutetaan voissa. Lisää pippuria ja jauhoja ja kaada hieman kananlientä, kunnes saadaan tahna. Kun liha on kiehunut, lisää liha ja poista se viiden minuutin kuluttua lämmöltä.
Suositeltava:
Perinteisiä Kotitekoisia Bulgarialaisia ruokia
Kiireisessä jokapäiväisessä elämässämme meillä ei ole usein aikaa valmistaa ruokaa, ja jotkut herkulliset perinteiset bulgarialaiset annokset unohdetaan. Katso ideoitamme ja ehdotuksiamme. Lihapullat kastikkeella ovat herkullinen perinteinen bulgarialainen ruokalaji.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Uunissa
Bulgarialainen keittiö tarjoaa runsaasti herkullisia reseptejä, jotka on valmistettu uunissa. Heidän joukossaan ovat monet meille niin rakkaat ruukut, plaketit, täytetyt paprikat, erilaiset riisiyhdistelmät. Moussaka on yksi perinteisistä bulgarialaisista ruoista uunissa.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Keittolevyllä
Perinteiset bulgarialaiset ruoat ilahduttavat niiden monipuolisuudella ja käsittämättömällä maulla. Hyvä asia on, että monet niistä voidaan valmistaa eri tavoin, myös liedellä. Täällä tarjoamme sinulle joitain parhaita perinteisiä bulgarialaisia reseptejä keittolevyllä.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Ruukuissa
Ruukuissa keitetyt astiat ovat erittäin maukkaita, mutta joitain sääntöjä on noudatettava, jotta ne saadaan todella hyviksi. Aseta ruukut kylmään uuniin ja lämmitä hitaasti. Niiden ei pitäisi jäähtyä äkillisesti, koska ne murtuvat. Maalattomat astiat ovat parempia, jotka ennen ensimmäistä kypsennystä tulisi pestä vain vedellä ja laittaa enemmän rasvaa imemään astia siitä.
Perinteisiä Bulgarialaisia ruokia Kanilla
Bulgarialaisessa keittiössä liharuoat ovat etusijalla. Yleisimmin käytettyjä ovat kana, naudanliha ja sianliha sekä kani. Bulgariassa kani on suosituin alueilla, joilla metsästysosapuolet haluavat metsästää tätä riistaa itse. Siksi alkuperäisissä kulinaarisissa perinteissämme on useita perinteisiä kanin reseptejä.
