2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Teurasjätteet ovat herkullisia ja erittäin hyödyllisiä, ja niitä on ollut läsnä bulgarialaisessa pöydässä vuosisatojen ajan. Ne on helppo valmistaa, mutta sisäosat on puhdistettava hyvin, jotta astialle ei aiheudu tyypillistä epämiellyttävää hajua.
Paistettuja naudan munuaisia on helppo tehdä. Ainekset: 400 grammaa munuaisia, 2 rkl öljyä, pippuria, suolaa maun mukaan, 2 tl sitruunamehua, 2 rkl jauhoja.
Munuaiset pestään hyvin, liotetaan tunnin ajan vesiliuoksessa, jossa on vähän etikkaa, ja pestään vielä kerran. Leikkaa paloiksi, kääri jauhoihin ja paista kuumassa rasvassa. Kun ne muuttuvat kullanruskeaksi, ota ne ulos tyhjentämään rasva ja ripottele sitruunamehulla. Ne voidaan myös paistaa uunissa, leikata kahtia.
Haudutetut sisäelimet ovat myös erittäin maukkaita. Ainekset: 800 grammaa valitsemiasi muita eläimenosia, naudanlihaa tai sianlihaa, 2 sipulia, 2 rkl kasviöljyä, 1 tl jauhettua mustapippuria, 500 g pippuria, puoli selleriä, kaksi porkkanaa, vihreitä mausteita maun mukaan.
Sivutuotteet pestään hyvin, leikataan pieniksi paloiksi ja kypsennetään sellerin ja kuorittujen porkkanoiden kanssa valmiiksi. Hienoksi leikatut sipulit paistetaan pienessä rasvassa kullanvärisenä, lisää hienoksi pilkotut punaiset paprikat ja hauduta keittämiseen. Lisää muut osat ja ripottele vihreillä mausteilla.
Klassinen ruokalaji on maksa sipulilla. Ainekset: 500 grammaa maksa, 2 sipulia, paistoöljy. Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanväriseksi. Poista lusikalla ja aseta iso levy.
Paista ohuiksi paloiksi leikattu maksa jäljellä olevassa rasvassa. Tarjoile ripotella paistettua sipulia.
Haudutettu sydän on todellinen herkku. Ainekset: 500 grammaa sydäntä, 100 grammaa pekonia, 2 porkkanaa, puoli selleriä, suola, pippuri, 1 rkl tomaattipastaa, 1 rkl jauhoja, 100 millilitraa nestemäistä kermaa.
Sydän pestään ja verisuonet poistetaan. Leikkauksia tehdään ja niihin lisätään pekoniliuskoja. Paista sydän joka puolelta kuumennetussa rasvassa. Ripottele mausteilla, lisää tomaattipasta ja hienonnetut porkkanat ja selleri, lisää kaksi kupillista lämmintä vettä ja hauduta kannen alla pehmeäksi. Lisää lopuksi lämpimään veteen sekoitetut jauhot ja lisää kerma valmiiseen astiaan. Poista lämmöltä ja tarjoile.
Suositeltava:
Albanian Keittiö: Perinteisiä Ruokia Ja Reseptejä
Albanian keittiö on Balkanin niemimaalla sijaitsevan Albanian valtion kansallinen keittiö. Suotuisalla ilmastolla, meren läheisyydellä, rikkaalla historiallisella menneisyydellä ja suhteilla naapurimaihin on ollut valtava vaikutus luonnon monimuotoisuuteen ja runsauteen.
Perinteisiä Ukrainalaisen Keittiön Ruokia
Ukrainalainen keittiö sisältää runsaasti erilaisia makuja ja on myös melko ravitsevaa. Ja täällä, kuten kaikilla muillakin alueilla maailmassa, on kietoutuneita historiallisia tosiseikkoja, maantieteellisiä ja ilmastollisia olosuhteita jne.
Liettuan Keittiö: Perinteisiä Ruokia Ja Makuja
Kun Liettua jakaa ilmasto- ja vastaavat maatalouskäytäntönsä Itä-Euroopan kanssa, Liettuan keittiöllä on monia yhteisiä piirteitä muiden Itä-Euroopan ja juutalaisten ruokien kanssa. Sillä on kuitenkin omat erityispiirteensä, joihin on vaikuttanut maan pitkän ja erittäin vaikean historian aikana.
Perinteisiä Turkkilaisia ruokia
Perinteiset turkkilaiset ruokalajit, yleisestä uskomuksesta huolimatta, eivät ole liian mausteisia. Turkkilaiset kokit käyttävät mausteita säästeliäästi ruokalajin pääkomponenttien maun ja aromin säilyttämiseksi sen sijaan, että tukahduttaisivat ne mausteilla.
Jäätelöt, Joissa Ei-perinteisiä Makuja
Ruoan suhteen mitä pääruokaa yhdessä maassa voidaan pitää outona toisessa. Toisaalta jäätelö on yksi tuotteista, joilla näyttää olevan maailmanlaajuinen suosio. Ja silti sen muunnelmat ovat niin loputtomia, että aina löytyy jotain uutta ainesosaa tai tuoksua.
