2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Väärällä lämpökäsittelyllä suurin osa elintarvikkeissa olevista hyödyllisistä vitamiineista voidaan tuhota jopa 90%.
On joitain sääntöjä, joiden noudattaminen auttaa pitämään vihannesten vitamiinit ja ravitsemukselliset ominaisuudet.
Ensimmäinen ehto on, että vihannekset ovat tuoreita eikä kuihtuneita.
Ne on puhdistettava ja leikattava juuri ennen lämpökäsittelyä ruostumattomalla teräksellä. Jos pystyt vain repimään ne leikkaamatta, se on aina parempi.
Kuorittaessa joitain vihanneksia, kuten porkkanaa ja perunaa, pintakerros tulisi leikata hyvin ohueksi, koska se sisältää eniten vitamiineja.
Toinen tärkeä ehto, jota useimmat kotiäidit eivät noudata, on se, että puhdistettuja vihanneksia EI saa kastella veteen, koska vesiliukoiset vitamiinit ja mineraalisuolat kulkeutuvat siihen.
Vihannekset tulisi laittaa kiehuvaan veteen. Tämä johtuu siitä, että korkeissa lämpötiloissa C-vitamiinia tuhoava aine neutraloidaan ja vitamiinin säilyminen on mahdollista.
Käytä vain vahvoja kuorimattomia alumiinisia astioita. Kupari- tai rautasäiliöitä ei suositella, koska C-vitamiini tuhoutuu kosketuksella.
Ruoanlaittoa varten on hyvä peittää vihannekset vedellä ja astia, johon ne on asetettu, suljettavaksi tiiviisti kannella.
Tuotteet keitetään pehmeiksi, minkä jälkeen ne on poistettava lämmöltä. Mitä enemmän he kiehuvat, sitä enemmän he menettävät vitamiinit.
On hyvä syödä kasvisruokia heti kypsennyksen jälkeen, koska yli yhden tai kahden tunnin oleskelun jälkeen ne menettävät vitamiininsa. Kolmannen tunnin kuluttua C-vitamiini tuhoutuu 20-30% ja 6 tunnin kuluttua se tuhoutuu kokonaan. Lämmitettäessä se hajoaa myös.
Sinun on myös tiedettävä, että kun höyryä keitetään, C-vitamiini hajoaa vähemmän kuin jos se keitetään vedessä.
Suositeltava:
Juoman Arvokkaat Ominaisuudet Golden Tonic Altai
Tärkein ainesosa, joka johtuu Altai Golden Tonicin tonic-vaikutuksesta, on Altain kultaisen juuren uute - Rhodiola rosea. Kasvi kasvaa napa-arktisilla ja alppialueilla ja erityisesti Altain subalpiinialueella sekä Keski- ja Itä-Siperian metsissä.
Peter Deunovin Arvokkaat Neuvot Ihmisten Ruokailutottumuksista
Suuri ja ainutlaatuinen bulgarialainen henkinen opettaja ja Valkoisen veljeskunnan perustaja Peter Deunov on testamentoinut sukupolvelle korvaamattomia ravintoneuvoja. Tässä tapauksessa kyse ei ole vain siitä, mihin elintarvikkeisiin keskittyä ja mitä välttää, eikä mihinkään tiettyyn ruokavalioon.
Kiinankaalin Arvokkaat Ominaisuudet
Kiinankaali on monien kokkien suosikki sen maun ja saatavuuden vuoksi milloin tahansa vuoden aikana. Sitä käytetään salaattien, keittojen, koristeiden, paistettujen, haudutettujen ja täytettyjen täytteiden valmistamiseen. Kiinankaali on ravintoarvoltaan parempi kuin salaatti.
Kuinka Säilyttää Ja Säilyttää Suolaheinä?
Suola kuuluu Lapad-perheeseen ja on hyvin lähellä pinaattia ja telakkaa. Sitä aliarvioidaan ansaitusti, koska se on erittäin maukas ja terveellinen ruoka. Suolan terveyshyödyt eivät ole yksi tai kaksi. Tämä lehtivihannes parantaa näköä, hidastaa ikääntymistä, vähentää iho-ongelmia, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa ruoansulatusta.
Kuinka Tietää Hyvä Avokado Ja Kuinka Säilyttää Se
Avokadot sisältävät runsaasti kertityydyttymättömiä happoja, jotka auttavat sinua torjumaan vartalon rasvaa, mikä puolestaan aiheuttaa sydän- ja verisuonitautien riskin. Lisäksi avokadoissa on paljon kaliumia, magnesiumia, foolihappoa, proteiinia, B6-, K- ja E-vitamiineja.
