2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Etiopiaa pidetään kahvipuun ja mustaan juomaan liittyvän kulttuurin syntymäpaikkana. Uskotaan, että kahvi löydettiin monissa maissa yhdeksännellä vuosisadalla. Nykyään yli 12 miljoonaa ihmistä Etiopiassa on mukana kahvinviljelyssä ja poiminnassa, joka on edelleen keskeinen osa Etiopian kulttuuria.
Kahvilla on vahva rooli Etiopian elämässä, joka ilmenee monissa asioissa, jotka liittyvät elämään, ruokaan ja ihmissuhteisiin.
Tavallinen Etiopian kahvi on Buna dabo naw. Tämä tarkoittaa kirjaimellisesti kahvia leipämme. Lauseke osoittaa kahvin keskeisen roolin ravitsemuksessa. Se kuvaa sen tärkeyden tasoa, joka sille on annettu toimeentulon lähteenä.
Jos joku sanoo: Minulla ei ole kenenkään jakaa kahvia, sitä ei pidetä kirjaimellisesti, mutta oletetaan, ettei hänellä ole hyviä ystäviä luottaa.
Vastaavasti, jos joku sanoo: Älä anna nimesi mainita kahvin aikana, se tarkoittaa, että sinun tulee olla varovainen maineesi suhteen ja välttää negatiivisten juorujen kohteena.
Kahvin alkuperästä on useita legendoja. Suosituin viittaa Caldiin, Kafan vuohenkarjaan. Hän nosti vuohensa korkealla maalla lähellä luostaria.
Eräänä päivänä mies huomasi, että vuohet liikkuivat innoissaan ja melkein tanssivat takajaloillaan. Lyhyen ihmeen jälkeen hän huomasi, että heidän jännityksensä lähde oli pieni pensas, jossa oli kirkkaan punaisia hedelmiä.
Hän maisteli hedelmää uteliaana. Kuten vuohetkin, Caldi tunsi näiden hedelmien energisoivan vaikutuksen. Sitten hän täytti taskunsa niillä ja ryntäsi kotiin vaimonsa luokse. Hän neuvoi häntä menemään läheiseen luostariin jakamaan nämä taivaasta lähetetyt hedelmät siellä olevien munkkien kanssa.
Saapuessaan luostariin Caldin kahvipapuja ei kuitenkaan tervehditty avosylin, vaan halveksivasti. Munkki kutsui Caldin löytöä Paholaisen teokseksi ja heitti heidät tuleen.
Legendan mukaan paahdetun kahvin aromi kuitenkin riitti saamaan munkit antamaan tälle uutuudelle toisen mahdollisuuden. He ottivat kahvin pois tulesta, murskasivat sen sammuttamaan ja peittivät sen vedellä pitääkseen sen.
Tuolloin kaikki luostarin munkit haistivat kahvin tuoksun ja tulivat maistamaan sitä. He havaitsivat, että kahvin ominaisuudet kannustivat pitämään heidät hereillä hengellisen harjoittelunsa aikana. He lupasivat, että siitä lähtien he juovat tämän uuden juoman joka päivä tukeakseen uskonnollista toimintaansa.
Vaikka kuuluisan legendan mukaan kahvi löydettiin energisoivana juomana, on mahdollista, että sitä pureskeltiin etukäteen juuri sen virkistävän vaikutuksen vuoksi. Siitä tulee kuitenkin erityisen suosittu, kun se alkaa ottaa nestemäisessä muodossa.
Joissakin heimoissa kahvipuun hedelmät murskataan ja jätetään sitten käymään viininä. Muualla ne paistetaan, jauhetaan ja keitetään sitten keittona.
Vähitellen tapa valmistaa kahvia jatkui ja levisi kaikkialle. Noin 1200-luvulla kahvi levisi islamimaailmaan, jossa sitä kunnioitettiin voimakkaana lääkkeenä ja sitä valmistettiin yrtteinä.
Etiopiassa, Turkissa ja Välimerellä on edelleen äärettömän värikkäitä ja mieleenpainuvia kahvinvalmistusperinteitä.
Suositeltava:
Sulforaphane - Mitä Me (emme) Tiedä Siitä?
Voitteko kuvitella aineen, joka suojaa syöpää vastaan , auttaa sen hoidossa, tappaa bakteereja, eliminoi tulehduksen, vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmän vaurioita ja löytyy myös halvoista ja maukkaista elintarvikkeista? Ei tarvitse kuvitella sitä - se on olemassa
Mitä Emme Tiedä Hiivasta
Laatu hiivataikina tai tarve valmistaa fermentoituja juomia on tiede. Tutustutaan yksityiskohtiin, mikä vaikuttaa laatuun hiiva ja käyminen. Tärkeitä tekijöitä, jotka määräävät hiivan fermentointikyvyn, ovat solujen biosynteettinen aktiivisuus ja kyky sopeutua fermentaation aikana jatkuvasti muuttuviin ympäristöolosuhteisiin.
Mitä Emme Tiedä Kalsiumista?
Ei ole mikään yllätys, että kalsium on yksi tärkeimmistä mineraaleista kehossamme. Hänen avainroolejaan ovat: - Rakentaa terveitä luita ja hampaita ja pitää ne vahvana iän myötä. - välttämätön hermoimpulssien siirtämiselle; - Auttaa veren hyytymistä;
Yllätys! Mitä Emme Tiedä Omenoista?
Omenat ovat hyödyllisimpiä ruokia, jotka luonto on antanut meille. Ne ovat A-, C-, E- ja D-vitamiinien lähde. Ne sisältävät myös B-kompleksisia vitamiineja (B1, B2, B5, B6). Mineraaleja, kuten kuparia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia, kaliumia, mangaania, fluoridia, fosforia, sinkkiä ja muita, on löydetty niiden koostumuksesta.
Mitä Emme Tiedä Hunajasta?
Hunajan syömisen maku ja edut voidaan lukea paljon ja kaikkialta. Tämä vanha luonnollinen makeutusaine on erittäin terveellinen, ja sen kulutus parantaa kehon monien elinten ja järjestelmien toimintaa. Tiesitkö, että hunaja antaa enemmän energiaa kuin kahvi?
