2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Alle kolmenkymmenessä vuodessa kesäkurpitsa on kasvanut suosiotaan ympäri maailmaa. Siihen asti tätä herkullista vihannesta ei käytetty niin laajalti ruoanlaitossa, lääkkeistä puhumattakaan. Kesäkurpitsa (Cucurbita Pep®) kuuluu kurkku- ja meloniperheeseen.
Keski- ja Etelä-Amerikan kansa tiesi kesäkurpitsaan maun tuhansia vuosia sitten, mutta kuten tunnemme ne nykyään, ne kehitettiin lajikkeina Italiassa. Christopher Columbus toi kesäkurpitsa-siemeniä Välimerelle ja Afrikan rannikolle.
Nykyään kesäkurpitsa on ruoanlaitossa erittäin arvostettu vihannes, ja ne ovat yksi kasvissyöjien suosikeista. Kesäkurpitsa on kuitenkin myös erittäin arvokas ruoka diabeetikoille. Syynä tähän on niiden suhteellisen huono ravintokoostumus.
Tämä tekee niistä sopivan ruoan lihaville ihmisille. Alhainen sokeripitoisuus, josta sakkaroosi on hyvin pieni osa, tekee niistä arvokkaita diabeetikoille.
Vastineeksi ne sisältävät huomattavan määrän kasvimaisia insuliinin kaltaisia aineita. Kesäkurpitsa sisältää myös runsaasti mineraalisuoloja, joita ilman elimistön aineenvaihdunta on mahdotonta.
Ne sisältävät suuria määriä fosfori- ja kaliumsuoloja, kalsiumia, mangaania, rautaa, kuparia, rikkiä ja klooria sekä hivenaineita - molybdeenia, titaania, arseenia, alumiinia, litiumia ja sinkkiä.
Kesäkurpitsa sisältää hyvin pieniä määriä orgaanisia happoja, ja siksi ne ovat erinomainen ruoka- ja dieettituote munuaisongelmista kärsivien ihmisten lääketieteelliseen ravitsemukseen.
Muun muassa kesäkurpitsa sisältää runsaasti karoteenia (provitamiini A) ja joitain B-vitamiineja. On kuitenkin huomattava, että tuoreina näitä arvokkaita vitamiineja säilytetään korkeintaan 2 - 4 päivää.
Jääkaapissa vihannekset säilyttävät hyödylliset ominaisuudet jopa 20 päivän ajan, jos ne asetetaan tiiviisti suljettuun laatikkoon tai muovipussiin.
Ravintoarvon suhteen kesäkurpitsa on samanlainen kuin kurkut. Ne sisältävät 95% vettä, noin 1% typpipitoisia aineita, 5,75% typettömiä uutteita ja pienempinä määrinä selluloosaa, hiilihydraatteja ja mineraalisuoloja.
Suositeltava:
Sopiva Kalmari-leipä
Kalmari voit leipää erilaisilla leipä . Niistä tulee vielä maukkaampia, jos jätät ne marinadiin etukäteen. Hyvin yksinkertainen leipä on maissijauholla. Kalmarit leivitetään erittäin kuumaan öljyyn. Älä laita useita paloja kerralla kalmaria paistettaessa, koska rasvan lämpötila laskee ja leipä imee rasvan.
Sopiva Koriste Riistalihalle
Metsästäjien vaimot ovat todellisia fakireja keittiössä, jotka ovat tietoisia kaikista valmistelun monimutkaisuuksista herkullinen hirvenliha . Heillä on kaukana kaikenlaisen riistan lihan herkullinen tuoksu, koska niiden maussa, koristelussa ja tarjoilussa ei ole salaisuuksia.
Sopiva Koriste Paahdetulle Lihalle
Tyypistä riippuen paahdettu liha hänelle sopivat erilaiset koristeet . Paistettujen tai keitettyjen perunoiden paisti sopii paahdetulle sianlihalle. Haudutettu hapankaali soveltuu myös sianlihaan, samoin kuin erilaisiin vihanneskoristeisiin.
Sopiva Menu Päiväretkelle Tai Retkelle
Jokainen rakastaa käydä aika ajoin kävelyllä raikkaassa ilmassa, tehdä lyhyen kävelymatkan vuorilla, käydä kauniissa järvessä tai monipuolistaa ja nauttia luonnosta. Voit tehdä tällaisia matkoja yksin perheen, ystävien tai sukulaisten kanssa.
Kurpitsa On Hyödyllisin Ruoka Diabeetikoille
Diabeetikoille hyödyllisten tuotteiden joukossa kurpitsa on ansaitusti ensimmäinen paikka. Se on vähän kaloreita ja auttaa hallitsemaan painoa. Ravitsemuksellisten ominaisuuksien ja ravinteiden pitoisuuden suhteen kurpitsa on johtava vihanneskasvien joukossa.
