2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Rucola on monivuotinen ruohokasvi, joka kukkii toukokuusta heinäkuuhun. Sitä tuodaan Saksasta ja Alankomaista, ja sitä kasvatetaan yhä enemmän kotimaassa.
Rucola on hieno vaihtoehto tutuille tomaatti- ja kurkkusalaateillemme. Sillä on tyypillinen maku, jota ei voi koskaan sekoittaa. Sitä pidetään voimakkaana aphrodisiacina.
Rikkiglykosidiglykonastyrsiini esiintyy rucolan koostumuksessa. Se vapauttaa eteeristä öljyä lähellä sinappia, mikä on erittäin hyödyllistä. Se sisältää myös A-, C- ja K-vitamiineja, mineraaleja kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja natriumia sekä orgaanista happoa.
On olemassa näyttöä rucolan käytöstä tuhansia vuosia sitten. Sitä on käytetty yskänlääkkeenä kroonisessa keuhkoputkentulehduksessa sekä skorbutin hoidossa. Muinaisessa Roomassa kasvi oli yksi salaatin suosituimmista ainesosista sekä voimakas tonika.
Rucolan kulutus edistää normaalia aineenvaihduntaa. Sen ainesosat lisäävät hemoglobiinia ja torjuvat liikalihavuutta.
Sitä käytetään kaikenlaisten virtsateiden tulehdusten, ihottumien, kilpirauhasen sairauksien, scrofulan ja anemian hoitoon. Lisäksi kasviuute vähentää verensokeria kehossa.
Rucolaa valittaessa sen on oltava tuoretta. Lehtien on oltava tuoreita ja hauraita. Salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä hedelmä- ja vihannesosastossa.
Salaateissa käytettynä tämä tulisi tehdä välittömästi ennen kulutusta, sillä leikkaamisen jälkeen kasvi menettää nopeasti ravinto- ja makuominaisuutensa.
Vihreä rucolasalaatti sopii hyvin salaatin, kapriksen, pinjansiementen, risotton, papujen, keitetyn perunan, raejuuston, parmesaanin kanssa.
Se maistuu hyvältä balsamietikan ja oliiviöljyn kanssa ja sitä käytetään basilikan sijasta. Pesukarhun siemenet sekoitettuna orkidea-sipuliin, pinjansiemeniä tai pistaasipähkinöitä ovat voimakas aphrodisiac.
Suositeltava:
Onko Vatsa Hyödyllinen?
Maamme vatsa keitetään lampaista, naudanlihasta tai sianlihasta. Harvat ihmiset tietävät, että tämä perinteinen bulgarialainen ruokalaji on todella suosittu lukuisissa muissa keittiöissä. Esimerkiksi Espanjassa sitä kutsutaan mondongoksi, Japanissa horumonyakiksi ja Skotlannissa - haggiksi.
Onko Savustettu Juusto Hyödyllinen?
Savustettujen ruokien tuoksu on hyvin spesifinen ja antaa ihmiselle erilaisen makuaistin. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että tämä keittotapa olisi terveellisin. Tupakointi tapahtuu käyttämällä puuta savun lähteenä. Täten savu imeytyy sen yläpuolelle sijoitettuun ruokaan.
Onko Vähärasvainen Maito Hyödyllinen?
Vuosikymmenien ajan on keskusteltu siitä, pitäisikö ihmisten kuluttaa täysmaitoa vai rasvaton maito. Lähes kaikissa tapauksissa tämä riippuu ihmiskehon yksilöllisistä tarpeista, mutta on hyvä ymmärtää, mikä on rasvaton maito. Vuodesta rasvaton tai vähärasvainen maito rasva poistuu osittain tai kokonaan, minkä seurauksena se on ohuempi ja hieman sinertävä.
Rucola
Rucola (Eruca sativa tai Brassica eruca) tai eruka, rucola, raketti , on ristikukkaisten perheiden vuotuinen kasvi, joka on saamassa yhä enemmän suosiota kasvisalaattien ainesosana maassamme ja jota on käytetty Välimerellä monta vuotta. Laitosta jaetaan Lähi-idässä, erityisesti Turkissa, Jordaniassa ja Marokossa.
Rucola-salaatteja Ympäri Maailmaa
Rucola on jo tullut osa bulgarialaista taulukkoa. Itse asiassa voikukan lehtiä on käytetty maissamme muinaisista ajoista lähtien - joko ruokaan tai hoitoon kansanlääketieteessä. Useimmiten rucola kulutetaan tuoreena , valmistettu salaatilla.
