2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Makkara on raaka, keitetty tai keitetty-savustettu lihavalmiste, joka on hyvin tyypillistä eurooppalaiselle keittiölle.
Ensimmäiset tiedot valmistamiseksi makkarat juontaa juurensa Sumerin aikakauteen - noin 3000 vuotta eKr. Jopa muinainen kreikkalainen Homer mainitsee runossaan Odysseian makkaran syömisestä.
Ehkä tämä tukee väitettä, jonka mukaan makkarat olivat yksi antiikin kreikkalaisten ja roomalaisten perinteisistä elintarvikkeista. Lisäksi sanotaan, että Rooman keisarin Neron aikana makkaroiden keittäminen ja tarjoilu liittyi Lupercalia-juhlaan, joka pidettiin jumalatar Junon kunniaksi, mutta katolisen kirkon alkuaikana julisti tämän loman (ja siten makkaran syömisen) synnistä.
Ruokamyrkytyksen vaaran vuoksi kymmenennen vuosisadan alussa Bysantin keisari Leo VI kielsi myös makkaran kulutuksen.
Näemme, että makkaraa on ylistetty ja kielletty vuosisatojen ajan ja suhtautuminen siihen on ollut melko kiistanalainen. Tähän päivään mennessä tällaista makkaraa kunnioitetaan jälleen. Viime vuosina suolistoa on käytetty yhä vähemmän, ja kollageeni, selluloosa ja muut ovat edullisia kuorien valmistuksessa.
Eri maissa on lukuisia valmistusmenetelmiä makkarat. Sanotaan, että pelkästään Saksassa on yli 1000 lajia. Hän on aina tehnyt erityisen vaikutelman ns "vasturst" tai perinteinen Baijerilainen makkara valkoisella värillä.
Valkoinen makkara on valmistettu erittäin hienoksi jauhetusta naudanlihasta, pekonista, persiljasta, suolasta, inkivääristä, sipulista, kardemummasta ja sitruunoista. Valkoinen väri johtuu kerma ja munat, jotka ovat myös olennainen osa. Raaka weisswurst upota noin 15 minuutiksi kuumaan (mutta ei kiehuvaan) veteen.
Tarjoile pöydällä kulhossa yhdessä veden kanssa, jossa se on keitetty, jotta se pysyisi mahdollisimman lämpimänä. Valkoisen makkaran kuori on valmistettu luonnollisesta suolesta ja poistetaan kulutettaessa. Kulttuurisemmat saksalaisen keittiön fanit käyttävät haarukkaa ja veistä, mutta on myös niitä, jotka haluavat puristaa sisällön käsin suoraan suuhunsa.
Valkoinen makkara on yksi perinteisen saksalaisen keittiön tunnuksista. Se on myös erittäin kiinnostunut perinteisen Oktoberfestin aikana. Se tarjoillaan ruisleivän, makean sinapin ja tietysti oluen kanssa.
Suositeltava:
Makkarat Ovat Terveydelle Vaarallisia
Jalostetut lihatuotteet, kuten salami, makkarat, makkarat, voivat vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Harvardin tutkijoiden tekemä tutkimus osoittaa, että makkaroiden ja tiettyjen ihmisten sairauksien kehittymisen välillä on yhteys. Asiantuntijoiden mukaan makkara on yksi haitallisimmista lihavalmisteista.
Miksi Makkarat Voivat Aiheuttaa Syöpää?
Makkarat ja erityisesti savustettu liha ovat erittäin syöpää aiheuttavia ja siksi erittäin vaarallisia terveydelle. Vuonna 2002 tehdyn tutkimuksen mukaan ihmisillä, joilla on tapana syödä eläinruokia, on kolme kertaa todennäköisempi sairastua syöpään kuin niillä, jotka haluavat syödä kasvi- ja maitotuotteita.
Makkarat Ovat Hitaita Tappajia - He Todistivat Sen
Makkarat, pekoni ja makkarat ovat tappavia. Oxfordin yliopiston tutkijoiden laajan tutkimuksen mukaan päivittäinen kulutus makkarat yli 50 grammaa päivässä on johtava kuolinsyy joka 30. tapauksessa. Brittiläisten asiantuntijoiden mukaan jopa yksi makkara tai kolme viipaletta pekonia päivässä voi vaarantaa terveytesi ja elämän.
Miksi Kokkien Univormut Ovat Valkoisia?
Tiedätkö miksi kokkien univormut ovat yleensä valkoisia? Ja miksi heidän hatunsa ovat niin korkeat? Jokaisella ammattiravintolan kokin yksityiskohdalla on oma historia ja käytännön puoli. Vaatteiden, joita kokki käyttää työskennellessään, on oltava valmistettu puuvillamateriaalista, koska puuvilla antaa kehon hengittää korkeissa lämpötiloissa, jotka ovat tavanomaisia keittiössä.
Markkinoilla Olevat Saksalaiset Oluet Ovat Täynnä Myrkkyjä?
Siten suosikki saksalainen olut osoittautui vaaralliseksi terveydelle. Meripihkanesteestä on löydetty erittäin haitallinen torjunta-aine, kirjoittaa saksalainen painos Spiegel. Jotkut markkinoiden suosituimmista olutmerkeistä ovat myrkyllisiä.