2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tiedätkö miksi kokkien univormut ovat yleensä valkoisia? Ja miksi heidän hatunsa ovat niin korkeat? Jokaisella ammattiravintolan kokin yksityiskohdalla on oma historia ja käytännön puoli.
Vaatteiden, joita kokki käyttää työskennellessään, on oltava valmistettu puuvillamateriaalista, koska puuvilla antaa kehon hengittää korkeissa lämpötiloissa, jotka ovat tavanomaisia keittiössä.
Hihat ovat pitkiä suojaamaan palovammoja ja viiltoja vastaan. Napit on solmittava, jotta ne eivät putoa helposti.
Mutta miksi kokit ovat pukeutuneet valkoisiin? Suurimmaksi osaksi heidän lämmönsä vuoksi. Valkoinen voi torjua lämpöä sen sijaan, että absorboisi sitä kuten muutkin värit.
Lisäksi valkaisuaineella valkoinen voidaan puhdistaa nopeasti tahroista jättämättä niistä jälkiä.
Valkoinen liittyy myös puhtauteen. Oletetaan, että tästä syystä kokit suosivat valkoisia univormuja. Valkoisena pukeutuneiden asiakkaiden edessä he edustavat symbolisesti työskentelyn puhtautta.
Jokaisella pääkokilla on aina käsillä 3 sarjaa vaatteita. Yksi kantaa, toinen - varaton ja kolmas, jota käytetään VIP-asiakkaiden saapuessa ravintolaan, kun kokin on tapana tulla ulos keittiöstä ja tervehtiä heitä.
Kokkien hatut ovat epätavallisia, ja monet ihmiset kuvaavat niitä outoiksi. Ne ovat pitkiä, pyöreitä, valkoisia ja tärkkelystoimia.
Niitä on käytetty 1800-luvun alkupuolelta lähtien, ja niiden uskotaan innoittaneen 1700-luvun ranskalaisten kokkien terävät hatut.
Hatut ovat nimeltään bouche, ja ensimmäinen pääkokki, joka pukeutui niihin, oli ranskalainen Marie-Antoine Karem 1800-luvun alussa. Myöhemmin hänen kollegansa Auguste Escoffier toi tämän muodin Lontooseen, josta se levisi ympäri maailmaa.
Hattujen korkeus on erilainen keittiömestareiden kokkeilla, ja kuinka suuret he ovat, arvioidaan niiden sijoitus kyseisessä ravintolassa.
Suositeltava:
Kymmenen Maailman Parhaiden Kokkien Joukossa
Kymmenen parhaan kokin maailmassa paitsi onnistuvat toteuttamaan elämän unelmansa - tekemään mitä rakastavat, mutta ansaitsevat myös miljoonia dollareita suosikkityössään. Se tulee ensin Rachel Ray . Hän on yksi parhaista kokkeista maailmassa ja on esittänyt TV-katsojille maailman ruokaa jo vuosia.
Puhdistetut Hiilihydraatit: Mitä Ne Ovat Ja Miksi Ne Ovat Haitallisia?
Ei kaikki hiilihydraatit ovat tasavertaisia. Totuus on, että tämä ruokaryhmä nähdään usein haitallinen . Tämä on kuitenkin myytti - jotkut elintarvikkeet sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, mutta toisaalta ovat erittäin hyödyllisiä ja ravitsevia.
Mitä Tanniinit Ovat Ja Miksi Ne Ovat Hyödyllisiä?
Tanniineilla tai ns. Tanniineilla on erityinen ominaisuus muuttaa raaka eläimen iho mesiksi tai gyoniksi (parkitus). Viime aikoina kiinnostus tanniineihin on kasvanut merkittävästi P-vitamiinin vakiintuneen vaikutuksen ansiosta. Arvokkaat aineet ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne lisäävät kapillaarien seinämien vakautta ja vähentävät niiden lisääntynyttä läpäisevyyttä.
Mitä Transrasvat Ovat Ja Miksi Ne Ovat Niin Haitallisia Meille?
Kaikkia rasvoja ei luoda samalla tavalla, eivätkä kaikki ole terveellisiä. On joitain, jotka voivat lisätä vakavien sairauksien riskiä. Kyse on ns Trans-rasvat jonka Maailman terveysjärjestö aikoo poistaa kaikista elintarvikkeista vuoteen 2023 mennessä.
Miksi Saksalaiset Makkarat Ovat Valkoisia?
Makkara on raaka, keitetty tai keitetty-savustettu lihavalmiste, joka on hyvin tyypillistä eurooppalaiselle keittiölle. Ensimmäiset tiedot valmistamiseksi makkarat juontaa juurensa Sumerin aikakauteen - noin 3000 vuotta eKr. Jopa muinainen kreikkalainen Homer mainitsee runossaan Odysseian makkaran syömisestä.
