2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Malagan viini on suosittu väkevä viini, joka on tyypillistä Espanjalle. Se valmistetaan Malagan kaupungin alueella, joka sijaitsee Välimeren rannikolla ja jota ympäröivät vuoret. Alueelle on ominaista leuto ilmasto, joka suosii hedelmällisten viinitarhojen kehitystä. Asutus ilmestyi kymmenennellä vuosisadalla eKr. Sen perustajat olivat foinikialaiset, jotka antoivat sille nimen Malakka. Nimen uskotaan johtuvan foinikialaisesta suolan sanasta. Se on saanut inspiraationsa siitä, että satama-alueella on suolattu kalaa.
Malagan viinin historia
Kaupunki on myös nimetty viinin mukaan. Malaga on yksi pitkä historia alkoholijuomista. Tämä jälkiruokaviini tunnettiin muinaisilta esi-isiltämme. Kreikkalaiset ja roomalaiset palvoivat rypäleen juomaa. Sitä pidettiin amforeissa, joita pidettiin parvekkeilla. Viini sai kuitenkin suurimman suosionsa 1800-luvulla. Sitten Englanti osti suuren osan juomasta. Tuolloin Malagaa pidettiin naisten viineinä. Sanotaan, että Venäjän keisarinna Katariina Suuri ihaili viiniä ja sitä oli aina hänen pöydänsä ääressä. Valitettavasti tänään Malagan muodostavat viinitarhat eivät ole niin laajalti kasvatettuja kuin ennen.
Kahden viime vuosikymmenen aikana Malagan viinitarhat on korvattu rusinakasveilla. Ennen filokseran (viiniköynnöksiin vaikuttava tauti) tuloa Malagan viinit olivat levinneet laajalle ja joissakin paikoissa varjostivat jopa Sherry-viinien viehätyksen. Mutta taudin takia, joka vähensi kasveja huomattavasti 1800-luvun toisella puoliskolla, oluen määrä laski dramaattisesti.
Viininvalmistus Malaga
Malagan viini on valmistettu eri lajikkeista. Espanjan rannikkokaupungin alueella hoidettavat lajikkeet ovat Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez ja Irene. Juoma on valmistettu rypäleistä, jotka poimitaan huolellisesti ja levitetään aurinkoisilla paikoilla. Siellä tuotetut viinit on väkevöity alkoholilla. Se lisätään käymisen päättymisen jälkeen. Juoman epätavallinen luonne johtuu nuolikomponentin lisäämisestä. Kyseinen ainesosa on itse asiassa rypäleen mehu, joka on saatu lämpökäsittelyllä. Se on paksu ja melko makea. Uskotaan, että tekniikka on säilynyt Rooman ajoista lähtien.
Malagan viinin ominaisuudet
Viinit tuotettu Malaga, eroavat toisistaan väriltään. Ne voivat olla valkoisia, kultaisia, kullanpunaisia ja ruskehtavia. Tummemmissa lajikkeissa väri voi olla melkein musta. Ikääntymisellä on hyvä vaikutus viiniin, koska se auttaa korostamaan sen makua ja aromaattisia ominaisuuksia.
On kiistaton tosiasia, että lajin kypsillä edustajilla on muistiinpanoja, jotka muistuttavat kahvia, karamellia, pähkinöitä, luumuja, mausteita ja muuta. Ajan myötä myös juoman väri muuttuu. Malagan eri edustajien alkoholipitoisuus voi vaihdella 15 ja 20 prosentin välillä. Rypäleen eliksiirit voivat olla makeita ja kuivia niiden valmistustekniikasta riippuen.
Malagan viinityypit
Malagassa on erilaisia lajikkeita. Tällä alueella tuotetut viinit luokitellaan lihakaupan ajan mukaan. Tärkeää on myös lajike, josta viini valmistetaan, sekä juoman makeus. Suosittuja muunnelmia ovat Dulce, Malaga dulce color, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Kuitenkin suosituimmat Malagan kaupungissa tuotetut viinit ovat edelleen Soleras. Viinit ovat iästä riippuen: Malaga (enintään kuuden kuukauden ikäinen), Malaga Kriadera (kuuden kuukauden ja kahden vuoden ikäinen), Malaga Noble (kahden ja kolmen vuoden ikäinen), Malaga Anega (kolmen ja kolmen vuoden ikäinen) viisi vuotta).) ja Malaga Trasanejo (yli viisi vuotta).
Tarjoillaan Malagan viiniä
Ennen vuonna 2005 tuotettujen viinien tarjoamista Malaga, tulee jäähdyttää hieman. Jos sinulla on kuivaa viiniä, voit pitää kiinni 6-8 asteen lämpötilasta. Jos viinillä on voimakas makea maku, sen lämpötila voi olla hieman korkeampi noin 10–12 astetta. Malaga on viini, joka ansaitsee tarjoilla erityisessä lasissa. Tähän tarkoitukseen voit käyttää lasia Portossa. Sen rakenne on harmoninen ja paljastaa väkevien viinien parhaat ominaisuudet. Ruokalaji on suhteellisen pieni, mutta silti leveämpi kuin esimerkiksi sherry-kuppi.
Malaga on väkevöityjen viinien joukossa, jotka voidaan yhdistää tuoreiden tai kuivattujen hedelmien sekä kaikenlaisten hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien kanssa. Voit myös kuluttaa viiniä leivonnaisilla, kuten kakkuilla, juustokakkuilla, kakkuilla, muffineilla, cupcakeilla, kekseillä ja muilla. Pähkinät, kuten mantelit ja saksanpähkinät, ovat myös sopiva lisäosa. Jotkut gourmet-asiakkaat nauttivat mieluummin Malagasta erilaisten suklaatyyppisten jälkiruokien seurassa.
Voit epäröimättä lyödä vetoa makeista herkkuista, kuten suklaapuuro, suklaakakku lasitteella tai suklaaviipaleet. Suolaiset keksit ovat myös sopiva lisäys tähän likööriviiniin. Jos pidät maitotuotteista, pidät ajatuksesta yhdistää viiniä Gorgonzolan ja Roquefortin kaltaisiin juustoihin.
Suositeltava:
Viini Ja Juhlapäivät: Muutama Vinkki Siitä, Miten Nauttia Niistä Yhdessä
Iloisia, meluisia ja lumoavia - lomat ovat täällä. Yhtä upea lahjoille kuin lämpeneminen paahtoleiville. Ja vaikka astiat ovat juhlapöydän sankareita, sinun pitäisi tietää - ne ovat yhtä tärkeitä kuin juomat. Viini on viini, jota ilman osterit tai hanhenmaksa, savulohi, riista tai tryffelit eivät näytä todellista puolta.
Viini Astian Mukaan - Seitsemän Yksinkertaista Sääntöä
Oli aika, jolloin ruoan ystävät keskittyivät pääasiassa sen makuun ja ominaisuuksiin, ja juomat ennen, sen aikana ja jälkeen olivat vain mielialan mukaisia. Näiden gourmetien vatsa nieli viisaasti mastiksia, sitten valkoviiniä, sitten punaista, jota seurasi likööri palatakseen valkoiseen tai tummaan juomaan.
Suklaa Ja Viini Suojaavat Meitä Tyypin 2 Diabetekselta
Suklaasta, teestä, viinistä ja joistakin hedelmistä, jotka ovat antioksidantteja, olevat flavonoidit määritellään verensokerin säätelijöiksi. Tämä osoittaa uuden tutkimuksen, joka tehtiin Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Tyypin 2 diabetes on yleisin diabeteksen muoto.
Hiilihapotettu Viini
Hiilihappoviini on eräänlainen kuohuviini, johon on keinotekoisesti lisätty hiilidioksidia. Se johtuu pienistä ja lukuisista kuplista, ja niiden takia viini sai nimensä hiilihapotetuksi. Hiilihappoviini eräänlaisena kuohuviininä on hyvin samanlainen kuin samppanja ja luonnollinen kuohuviini, mutta eroaa niistä tuotantoteknologialtaan.
Viini
"Pullo viiniä se sisältää enemmän filosofiaa kuin kaikki maailman kirjat. " Tämä ajatus Louis Pasteurista saa meidät miettimään, onko mahdollista täysin ymmärtää ja oppia tuntemaan viinin luonne tai tämä jumalallinen juoma jokaisella lonkalla saa meidät etsimään uusia ja uusia näköaloja - kaikki yhtä erilaisia ja ainutlaatuisia kuin kukin on ainutlaatuinen.
