2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Harvat ihmiset eivät kehu risotton makua, josta on tullut italialaisen keittiön tunnusmerkki. Sen valmistamiseen on lukemattomia reseptejä, mutta ennen niiden jatkamista on tärkeää tietää sen valmistamisen salaisuudet:
1. Kun valmistat ruokaa risotto, on parasta käyttää italialaisia riisilajikkeita eikä missään tapauksessa pitkäjyväisiä. Markkinoilla on laaja valikoima erilaisia riisityyppejä, mutta jos et löydä italialaista, valitse pyöreät lajikkeet, jotka eivät ole niin suuria.
2. Tärkein sääntö risottoa valmistettaessa on, että liemi, johon riisi haudutetaan, kaadetaan vähitellen, ei kerralla. Monissa resepteissä riisin paistamisen jälkeen lisätään valkoviiniä ja vasta sitten liemi alkaa lisätä.
3. Kun lisäät liemiä risottoon, varmista, että olet valmistanut tarpeeksi, koska jos olet valinnut italialaisen riisin, riisin ja nesteen välisen suhteen tulisi olla 1: 3. Liemi lisätään vasta, kun jyvät ovat imeneet hyvin edellisen nestemäinen.
4. Älä anna itsesi sekoittaa riisiä usein. Tämä tehdään vain, jos olet huolissasi siitä, että se palaa, ja se tehdään puulastalla, jotta jyvät eivät vahingoitu.
5. Risotto paistetaan aina oliiviöljyssä tai voissa eikä koskaan öljyssä. Älä säästele rasvamäärältä, jotta riisi saa tyypillisen lasivärin paistamisen aikana. Vasta sitten voit alkaa täyttää nestettä riippumatta siitä, käytätkö viiniä vai et.
6. Risotto tarjoillaan aina lämpimänä. Muuten se alkaa näyttää puurolta, ja yrityksesi valmistaa se on täysin hyödytöntä.
7. Riisottoon lisättävistä tuotteista riippumatta on hyvä valmistaa ne erikseen, jotta voit kiinnittää täyttä huomiota riisin haudutukseen. Sinun on oltava liedellä noin 18-20 minuuttia. Tämä on suunnilleen aikaa, jona teet risottoa.
8. Voit käyttää liha-, vihannes-, sieni- tai kalaliemiä risottoon valitsemalla maun sen mukaan, millä kypsennät sitä. On kuitenkin suositeltavaa, että liemi on kotitekoista eikä sitä osteta valmiina.
9. Kun risotto on täysin valmis, muista ripotella parmesanjuustoa.
Katso myös ehdotuksemme vastustamattomalle risotolle: risotto sienillä ja parmesaanilla, risotto tomaateilla, risotto neljällä juustolla, risotto quinoalla ja sienillä.
Suositeltava:
Herkullisen Kalkkunan Ruoanlaittamisen Salaisuudet
Suosio kalkkunan liha on saamassa yhä enemmän nopeutta, eikä tämä ole ilman syytä - tämän linnun liha voi olla ylpeä erinomaisesta maustaan, se on myös erittäin hyödyllinen, ja kalkkunaa valmistellaan helppo ja nopea. Ja toinen tärkeä asia tällä hetkellä - kalkkuna on hypoallergeeninen ruokavalio, jota pidetään tärkeimpänä eläinperäisen täydellisen proteiinin lähteenä.
Herkullisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on päätuote useille annoksille herkullisista lihapullista spagettien ja muiden lisäämiseen. Se on erittäin tärkeä paikka pöydällämme. Jokaiselle meistä on sattunut ostamaan jauhelihaa, eikä se vastaa hänen odotuksiaan. Kyllä, on salaisuus, mutta se koostuu paitsi oikeiden mausteiden valitsemisesta myös oikeassa suhteessa.
Herkullisen Kotitekoisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on katkottua osa suosikkiruokiamme - herkullisista lihapullista ja kebabeista spagettien, moussakan ja täytettyjen vihannesten lisäykseen. Usein kuitenkin turvautumalla kupeshka-jauhelihaan voimme olla pettyneitä. Mutta valmistaaksesi herkullisen kotitekoisen jauhelihan, tarvitset myös taitoa.
Herkullisen Karitsan Salaisuudet
Hyvin kypsennetty, herkullinen karitsa on jotain jumalallista. Sillä on monimutkainen, erityinen ja herkkä maku. Kun kyseessä on karitsa kulinaarisista näkökohdista, voit valita pienen, enintään 6 kuukauden ikäisen, pehmeämmän lihan ja suuren, enintään 12 kuukauden ikäisen karitsan välillä.
Täydellisen Risotton Salaisuudet
Rakastat risottoa, mutta se ei silti toimi. Joka kerta, kun aloitat sen valmistamisen halulla tällä kertaa saada samettinen, kermainen ja "al dente", mutta seurauksena saat puuroa, jonka koostumus on liimaa? Vaikka on totta, että risotton valmistaminen ei ole helppo tehtävä, jos huomaat virheesi, ruoanlaittoon voi tulla todellinen ilo ja tavalliselta kotiäidiltä sinusta tulee risottomestari
