2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Viiriäiset ovat riista, joka sisältää vähän rasvaa. Eri maatilojen liha ei maistu siipikarjalle. Viiriäisen lihassa on runsaasti mineraaleja (kalsiumia, kaliumia, kuparia, rautaa, kobolttia ja mangaania), proteiineja ja vitamiineja (A, B1, B2, B12 ja D). Viiriäisen lihalla on loistava maku, hämmästyttävä aromi ja aistinvaraiset ominaisuudet.
Viiriäisen liha ja sitkeämpää ja kuivempaa, kuten kaikissa riistalinnuissa. Siksi heidän lihansa on hyvä pysyä marinadissa muutama tunti ennen kuin kypsennät sen. Ennen liotusta marinadissa on hyvä puhkaista liha haarukalla. Jotta liha olisi tuoretta ja säilyttäisi hyödylliset ominaisuudet, on hyvä säilyttää sitä jääkaapissa enintään 2 päivää, minkä jälkeen se on kypsennettävä.
Riistan liha on sitkeä ja kuiva, joten voit kastaa sen veteen ja etikkaan ennen marinadin valmistamista. Tämä tekee lihasta entistä pehmeämpää ja mehukkaampaa. Kun olet kastellut etikkaan ja veteen, laita viiriäisen liha marinadiin ja jätä 2-4 tunniksi.
Voit valmistaa marinadin eri reseptien mukaan. Se voi sisältää erilaisia yhdistelmiä näistä tuotteista: kasviliemi, valkoviini, olut, soijakastike, curry, oliiviöljy, sipuli, valkosipuli, korianteri, timjami, pippuri ja suola.
Voimme valmistaa viiriäisiä paahdettuja, haudutettuja ja täytettyjä. Viiriäisestä voit tehdä herkullisen keiton tai muhennoksen. Voit myös valmistaa viiriäisen lihaa patassa tai grillissä. On monia muita reseptejä, jotka tarjoavat sekoituksen erilaisia makuja. Voit esimerkiksi tehdä täytettyä munakoisoa viiriäisen lihalla.
Viiriäisille sopivia koristeita ovat: perunat, hapankaali, riisi, munakoiso, kesäkurpitsa ja muut. Voit yhdistää viiriäisen lihan maun pekoniin, sieniin, voita, olutta ja viiniä.
Suositeltava:
Mummon Neuvo: Kulinaarisia Temppuja Ja Hienovaraisuuksia Keittojen Keittämisessä
Keiton maku riippuu käytetyistä raaka-aineista, sen tyypistä ja pitoisuudesta. Mutta viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kuten isoäidit sanovat, se riippuu myös kokin taidoista. Voimme oppia monia ruoanlaittoon liittyvistä yksityiskohdista isoäidiltä.
Temppuja Herkulliseen Paistamiseen
Paahdettu liha on yksi herkullisimmista annoksista, jotka tarvitsevat vain yhden asian - koristelua. Tähän tarkoitukseen käyttämäsi liha on poistettava luuttomaksi, suolattava ja maustettava makusi mukaan. Kuten muhennossa, liha on hyvä aluksi paistaa hyvin kaikilta puolilta - näin muodostuu rapea kultainen kuori ja lihan sisäosa pysyy mehukkaana.
Kulinaarisia Temppuja Ruoanlaittoon Valkosipulilla
Valkosipuli antaa tietyn tuoksun ja maun monille ruokalajeille, joten tässä tarjoamme sinulle joitain temppuja ruoanlaittoon sen kanssa: - Jotta vanha valkosipuli haju vähemmän, meidän on poistettava vihreä itu neilikan sisäpuolelta; - Me kaikki tiedämme, kuinka ärsyttävää on hiutaleiden kiinnittäminen käsiin valkosipulia kuorittaessa.
Kulinaarisia Temppuja Pavunvalmistuksessa
Jos meidän on luokiteltava bulgarialaiset ruokalajit, pavut ovat varmasti yhdellä johtavista paikoista. Melkein ei ole kotia, jossa pavut eivät ole pöydässä eri muodoissa. Riippumatta siitä, mikä vuodenaika on, pavut ovat ruokia, jotka ovat aina merkityksellisiä ja rakastettuja.
Ruoanlaitto-oppikirja: Siipikarjan Jalostus Ja Ruoanlaitto
Siipikarjanliha sisältää runsaasti vettä, suoloja, proteiineja ja vitamiineja. Lisäksi se on erittäin maukasta, helposti sulavaa ja sitä käytetään laajalti ruokavaliossa ja lasten keittiössä. Sen maku riippuu suurelta osin linnun ravinnosta ja iästä.
