2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Marokkolainen keittiö on yksi suosituimmista maailmassa. Hämmästyttävät mausteyhdistelmät tekevät ruoista erittäin eksoottisia ja tuoksuvia.
Kala- ja äyriäisruoat ovat erittäin suosittuja Marokon rannikkoalueilla - mehukkaita tiikerikatkarapuja, paistettuja mausteilla ja valkoviinillä tai kalmarilla mausteisessa shermulakastikkeessa.
Tätä kastiketta käytetään myös kanan tai naudan maksan valmistuksessa. Se perustuu sitruunamehuun ja oliiviöljyyn, johon on sekoitettu valkosipulia, korianteria, vihreää sipulia, kuminaa ja karkeaa suolaa.
Batbuti ovat pieniä hiivakakkuja, jotka korvaavat leipää. Ne voidaan valmistaa myös erilaisilla täytteillä - vihanneksilla, lihalla, ja ne voivat olla makeita ja käyttää jälkiruokana.
Tajine on eniten käytetty keittoastia. Se on lasitettu saviastia, jonka yläosassa on korkea ja kapea kansi. Nimeä käytetään astiaan ja siinä valmistettuun ruokaan.
Tadžine voidaan valmistaa kolmessa eri vaihtoehdossa - yksi on kana, suolattujen sitruunoiden, sahramin, taatelien ja saksanpähkinöiden kanssa. Kala-tajine valmistetaan erityyppisistä kaloista ja äyriäisistä, tomaateilla, vihreillä, rusinoilla, hunajalla ja manteleilla. Lihan tajine valmistetaan lampaanlihasta, sipulista, taatelista, luumuista ja saksanpähkinöistä.
Imeskelytabletti on vaikea valmistaa ruokalaji, joka perustuu makujen kontrastiin. Lukuisten hyvin ohuiden paistettujen taikinakerrosten välissä täytetään liha - kyyhkynen, kana, kala, äyriäiset ja mantelit, kaneli, keitetyt munat, vihreät ja mausteet.
Gain el ghalmi on lampaanliha. Voit valmistaa sen itse.
Tarvittavat tuotteet: 500 grammaa lampaanlihaa, 5 valkosipulinkynttä, 2 sipulia, suolaa, pippuria, 2-3 laakerinlehteä, 4-5 neilikkaa, pieni persilja, ripaus sahramia, kanelia veitsen kärjessä, 2 tomaattia tai 3 rkl. tomaattipasta, 100 grammaa rusinoita, 50 grammaa manteleita.
Valmistusmenetelmä: Leikkaa liha gulash-paloiksi ja paista syvällä pannulla. Lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu sipuli, suola, pippuri, laakerinlehdet, neilikka, hienonnettu persilja, sahrami, kaneli, hienonnettu tomaatti tai tomaattipasta ja hauduta kymmenen minuuttia.
Lisää tarpeeksi vettä peittämään kaikki, peitä ja jätä 1 tunti liesi, sekoittaen, kunnes liha pehmenee. Valmiiksi liotetut rusinat ja paahdetut mantelit lisätään pannulle lihan kanssa.
Sekoita kaikki hyvin ja kaada pannulle. Aseta 15 minuutiksi esikuumennettuun uuniin, kunnes se on kevyesti ruskeaa. Tarjoile ripottelemalla persiljaa ja koristeltu puolikkailla kovaksi keitettyjä munia.
Suositeltava:
Ranskalaisen Keittiön Suosituimmat Erikoisuudet
Ranskalainen keittiö on kuuluisa maineestaan maailman parhaimpana. Se on erittäin usein käytetty kala ja äyriäiset, naudanliha, lammas, siipikarja, kani. Sianliha ei nauti paljon kunnioituksesta. Ranskalaiset määrittelevät etanat ja sammakonjalat hienostuneeksi herkuksi.
Suosituimmat Italialaisen Keittiön Erikoisuudet
Muinaisen Rooman päivistä lähtien italialaiset ovat olleet tunnettuja hyvän ruoan tuntijoina. Muinaisista ajoista lähtien nykypäivän Italian kulinaarisissa perinteissä liha on suositeltavaa kypsentää kokonaisena. Esimerkki tästä on porsaan valmistus, jota ei leikata paloiksi, vaan paahdetaan kokonaisena, tai liharaguun valmistus, jossa lihaa ei leikata paloiksi, vaan koko haudutetaan tomaattikastikkeessa.
Suosituimmat Serbialaisen Keittiön Erikoisuudet
Serbian ruokaa ovat muokanneet Välimeren, Turkin ja Itä-Unkarin keittiöt. Siksi sillä on monia ainutlaatuisia ruokia. Yksi suosituimmista alkupaloista on Negush prosciutto - kuivattu sianliha. Se on niin nimetty, koska uskotaan, että se valmistetaan parhaiten Negushin alueella.
Suosituimmat Turkkilaisen Keittiön Erikoisuudet
Turkkilainen keittiö on eksoottista monille ihmisille, ja turkkilaiset ruokalajit ovat erittäin suosittuja. Turkkilaisten keittojen koko valikoima voidaan jakaa useisiin ryhmiin. Nämä ovat lihakeittoja, joihin on lisätty vihanneksia, kermakeittoja voilla, keitot sitruunamehulla ja kananmunalla.
Suosituimmat Englantilaisen Keittiön Erikoisuudet
Englantilainen keittiö on antanut maailmalle upean Yorkshiren vanukkaan, luumukakun, paahtopaistia, keitetyt tuoreet perunat mintulla ja perinteisen iltapäiväteen. Englantilainen keittiö ei ole kaikkein monipuolisin. Perinteisyys siinä on niin voimakasta, että britit voivat nauttia saman aamiaisen joka päivä haluamatta sitä muuttaa.
