2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Elintarvikepakkauksiin asetettujen etikettien tulisi olla arvokas tietolähde kuluttajille, jotta he voivat suojella ihmisiä kuluneiden elintarvikkeiden kulutukselta tai tiedottaa heille tuotteen allergeenipitoisuudesta. Nykyisen lainsäädännön mukaan pakkauksessa olevien tietojen on oltava keskimääräiselle ihmiselle avoimia ja helppoja.
Meidän ei tarvitse olla ravitsemusasiantuntijoita ja professoreita, jotta voimme lukea elintarvikepakkauksiin, pakkauksiin ja pulloihin kiinnitetyt kauppanimet oikein. On myös tärkeää tietää niiden sisältämä ravintoarvo tai energia, jotta voimme saada tietoa siitä, mitä voimme saada tuotteesta, mikä on hyödyllistä kehomme terveydelle ja normaalille toiminnalle.
Joidenkin elintarvikkeiden koostumus voi kuitenkin olla vaarallinen sekä ruokavaliossa oleville että syömishäiriöitä tai muita terveysongelmia sairastaville. Salaperäiset aineet, joiden alkuperä on tuntematon, on piilotettu etiketeihin eri nimillä, kirjaimilla ja numeroilla. On hyvä korostaa joitakin niistä, kuten hiivauute, glukoosi-fruktoosisiirappi ja hydratut rasvat.
Glukoosi-fruktoosisiirappi
Yksi yleisimmistä ravintolisänä käytetyistä aineista on glukoosi-fruktoosisiirappi, joka tunnetaan myös nimellä glukoosisiirappi, fruktoosi tai maissitärkkelys. Tämä on maissista johdettu tuote, keskimäärin 42-55% fruktoosia ja 42-53% glukoosia. Sillä on huomattavasti korkeampi sokeripitoisuus kuin perinteisillä sokereilla (noin 40 kertaa makeampi). Tällä hetkellä sitä ei lisätä vain houkutteleviin makeisiin, vaan myös kakkuihin, samoin kuin jogurtteihin, maitojälkiruokiin ja mehuihin.
Ja jos luulet, että kun ostat mehua lapsellesi ja se on erittäin hyödyllistä, koska etiketissä ei sanota, että se sisältää sokeria, olet erittäin väärässä. Jos sokeria ei ole, niin tämä siirappi on varmasti läsnä, mikä ei ole kaukana terveellisestä ja turvallisesta. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että aineen pitkäaikainen, liiallinen kulutus voi johtaa triglyseridipitoisuuden nousuun veressä, mikä puolestaan johtaa maksan steatoosiin. Lisäksi olet väärässä, on väärä uskoa, että näiden mehujen fruktoosi on peräisin niiden sisältämistä hedelmistä. Ole varovainen ja kerro itsellesi.
Hiivauute
Hiivauute on luonnollisesti kuulostavasta nimestään huolimatta mononatriumglutamaatin - tunnetun aromin - teollinen korvike. Niitä löytyy elintarvikkeista, kuten hydrolysoidusta kasviproteiinista tai hiivana. Sen tehtävänä on parantaa tuotteiden, erityisesti lihan ja sienien, aistinvaraisia ominaisuuksia. Mononatriumglutamaattia on käytetty ravitsemuksessa viime vuosisadan alusta lähtien. Japanissa ja Kiinassa arvostettu, siitä on tullut yksi suosituimmista ainesosista alueella. Sitä löytyy luonnostaan levistä, fermentoiduista soijatuotteista ja hiivauutteesta.
Mononatriumglutamaattia käytetään laajalti elintarvikkeissa, ja sitä käytetään sen halvemman hinnan takia. Sitä esiintyy mausteiden, liemien, suolaisten välipalojen seoksissa, mutta myös soijatuotteissa, siruissa ja maissitikkuissa. Mononatriumglutamaattia on läsnä myös elintarvikkeissa, joiden koostumuksessa on maltodekstriini, gelatiini, ohramaltaat, hera tai soijaisolaatti.
Glutamiinihappo (luonnossa esiintyvä) ei ole haitallista ihmisille, ja elimistö sietää sitä yleensä hyvin. Toisaalta hiivauutteen lisääminen herättää kiistoja. Vaikka se on tunnustettu turvalliseksi aineeksi ja pääsy elintarvikemarkkinoille, on olemassa tutkimuksia, jotka vahvistavat kielteisen vaikutuksen keskushermostoon ja ruoansulatuskanavaan.
Liiallinen hydrolysoidun kasviproteiinin kulutus ruokavaliossa voi aiheuttaa ripulia, pahoinvointia tai päänsärkyä. Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että natriumglutamaatti voi vaikuttaa munuaisvaurioihin ja lisätä masennuksen riskiä alentamalla veren serotoniinipitoisuutta.
palmuöljy
Toinen elintarvikekomponentti, joka herättää monia epäilyksiä, on palmuöljy. Erittäin yleinen ruoanlaitossa ja elintarviketuotannossa ja siitä, margariinin valmistuksen lisäksi, sitä käytetään myös saippuan, steariinin ja voiteluaineen valmistukseen.
Näiden rasvojen toistuvan kulutuksen on osoitettu lisäävän sydän- ja verisuonitautien, mukaan lukien ateroskleroosin tai sepelvaltimotaudin, riskiä. Tämä johtuu trans-lipidiprofiilin vaikutuksesta - HDL-kolesterolitason alentaminen ja veren kokonaiskolesterolitason nostaminen. Kyky analysoida elintarvikemerkintöjä antaa meille mahdollisuuden tehdä oikea valinta mitä ostaa ja mitä ostaa kuluttaa.
Suositeltava:
Sulforaphane - Mitä Me (emme) Tiedä Siitä?
Voitteko kuvitella aineen, joka suojaa syöpää vastaan , auttaa sen hoidossa, tappaa bakteereja, eliminoi tulehduksen, vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmän vaurioita ja löytyy myös halvoista ja maukkaista elintarvikkeista? Ei tarvitse kuvitella sitä - se on olemassa
Mitä Emme Tiedä Hiivasta
Laatu hiivataikina tai tarve valmistaa fermentoituja juomia on tiede. Tutustutaan yksityiskohtiin, mikä vaikuttaa laatuun hiiva ja käyminen. Tärkeitä tekijöitä, jotka määräävät hiivan fermentointikyvyn, ovat solujen biosynteettinen aktiivisuus ja kyky sopeutua fermentaation aikana jatkuvasti muuttuviin ympäristöolosuhteisiin.
Mitä Emme Tiedä Kalsiumista?
Ei ole mikään yllätys, että kalsium on yksi tärkeimmistä mineraaleista kehossamme. Hänen avainroolejaan ovat: - Rakentaa terveitä luita ja hampaita ja pitää ne vahvana iän myötä. - välttämätön hermoimpulssien siirtämiselle; - Auttaa veren hyytymistä;
Otetaan Käyttöön Jauhelihan Etikettejä Koskevat Uudet Säännöt
Jauhelihan etikettejä koskevat uudet eurooppalaiset säännöt tulevat voimaan tänä vuonna. Uudet vaatimukset velvoittavat tuottajia ja kauppiaita kirjoittamaan jauhelihan pakkauksiin sen tarkan rasvapitoisuuden. Tämä ei ole ainoa jauhelihan etikettimuutos, jonka Bulgarian valtio ottaa käyttöön ennen vuotta 2014.
Näe Venäjän Rakkaus Muniin Ja Raejuustoon Näissä Ainutlaatuisissa Alkupaloissa
Alkupaloja on tärkeä paikka venäläisessä keittiössä, mutta heidän tehtävänsä ei ole kyllästys, vaan ruokahalun herättäminen. Ne tarjoillaan ennen keittoja ja pääruokia, ja ne voivat olla sekä lihaa että vähärasvaisia. Paitsi hänen rakkautensa kermaan, jota on kirjaimellisesti kaikkialla Venäjällä, Venäläistä ruokaa paljon reseptejä munilla ja raejuustolla.