2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Italialainen keittiö on yksi yleisimmistä kaikkialla maailmassa.
Italialaiset tunnetaan pastastaan, hämmästyttävistä pizzoista ja runsasista jälkiruoista.
Jokainen meistä rakastaa spagettia, mutta ne ovat pieni osa olemassa olevista pastatyypeistä ja niistä valmistettavista herkkuista.
Sinulla on todennäköisesti tapahtunut ainakin kerran mennä kauppaan, päättänyt ostaa erilaisen pastan, seisoa pasta-telineen edessä ja katsoa erilaisia paketteja, joilla on outoja nimiä, joita et tiedä miten ja millä ne valmistetaan.
Minulle on tapahtunut, ja olen aina luottanut tallelokeroon saadaksesi spagettia tai lasagne-kuoria, koska ainakin tiedän mitä tehdä niiden kanssa.
Tämän keittiön nauttimiseksi on hyvä tietää, että pastan muoto tekee kaikista aterioista herkullisia ja jopa hauskoja.
- Tortellini (Tortellini) - ne ovat eräänlainen renkaan muotoinen pasta, ja ne on yleensä täytetty lihalla, juustolla tai vihanneksilla. Ne on annettava kermakastikkeessa tai liemessä;
- Tortiglioni - eräänlainen putkimainen tahna, jossa on uritettu pinta. Käytetään salaatteihin tai kevyempien ja yksinkertaisempien kastikkeiden kanssa. Niiden pinta mahdollistaa kastikkeen paremman maustamisen ja tarttumisen niihin;
- Rotini (Rotini) - spiraalinmuotoinen tahna, joka pitää täydellisesti kastikkeet ja lihapalat. Ne sopivat salaattien, paistettujen ja paistettujen ruokien koristeeksi ja voidaan yhdistää minkä tahansa kastikkeen kanssa;
Kuva: Stella Tserkovska
- Ravioli (Ravioli) - muistuttavat neliön, soikean tai pyöreän muotoisia tyynyjä, jotka on täytetty lihalla, juustolla ja mausteilla ja yhdistyvät kauniisti punavalkoisiin kastikkeisiin;
- Pipe Rigate - tämä on pieni ontto tahna, hieman kaareva ja hyvin samanlainen kuin etanan kuori. Toisessa päässä aukko on leveä, ja toisessa päässä - tasainen ja hieman suljettu. Ne sopivat lihan ja juuston kanssa sekä luovempiin kulinaarisiin ideoihin;
- Pappardelle - leveä tasainen tahna, yleensä rullattu kuin pesä. Ne sopivat raskaiden ja runsaiden kastikkeiden kanssa ja sopivat talvikuukausina;
- Orzo - ohraa muistuttava tahna (kuten pieni jyvä). Se lisätään keittoihin ja astioihin, joiden sakeus on nestemäinen. Täydellinen salaatteihin ja lisukkeisiin;
- Farfalle - erittäin mielenkiintoinen nauha tai rusetti. Niitä kutsutaan myös perhosiksi. Ne sopivat hyvin kermakastikkeiden kanssa yhdessä sinihomejuuston ja salaattien kanssa.
Suositeltava:
Italialaista Ruokaa A: Sta Z: Seen
Italialainen keittiö, jonka kaikki yhdistävät pizzaan ja kaikenlaisiin pastoihin, ei rajoitu tähän. Itse asiassa italialaiset syövät paljon antipastia, mikä on kaikkea muuta, joka ei sisällä pastaa. Valikko riippuu paljon siitä, missä Italiassa olet.
Kolme Parasta Italialaista Kasvisruokaa
Suosituimpia tai tunnetuimpia italialaisia kasviserikoisuuksia on vaikea luetella, mutta tässä tarjoamme sinulle 3 vaihtoehtoa, jotka kannattaa ehdottomasti kokeilla: Vihannes frittata Tarvittavat tuotteet: 600 g perunaa, 1 pippuria, 1 vihreää paprikaa, 1 sipuli, 1 kesäkurpitsa, 1 tölkki sokerimaissia, 4 rkl oliiviöljyä, 6 munaa, muutama oksa persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Välimeren Tuoksu: Kaksi Herkullista Italialaista Kanaruokaa
Italialaiset kokit ovat todellisia virtuooseja valmistettaessa kanaruokia. Niissä yhdistyvät mehukas liha aromaattiseen kastikkeeseen, tyypillisiin mausteisiin ja ruokahaluttavasti paistettuun juustoon. Alkuperäisessä italialaisessa reseptissä kana paistetaan uunissa ja tarjoillaan sulatetun mozzarellajuuston kanssa - perinteisesti käytetään pizzoissa.
Todellista Italialaista Pestoa Varten Tarvitset Nämä Tuotteet
Sana pesto tarkoittaa jauhamista. Pesto on yksi italialaisen keittiön suosituimmista kastikkeista. Kastikkeessa on monia erilaisia reseptejä, jotka vaihtelevat jokaisen maun mukaan. Liguriassa basilikaa kasvatetaan ympäri vuoden kasvihuoneissa, vaikka useimmissa tapauksissa loppukeväästä pidetään parhaan sadon kautta.
Kuinka Tehdä Italialaista Pastaa
Italialainen pasta, joka on niin suosittu kaikkialla maailmassa, on itse asiassa valmistettu erityisestä kovasta viljasta, joka näyttää hieman tummemmalta ja kiiltävämmältä. Sitä kasvatetaan Etelä-Italiassa, ja se on suositeltavaa pastan valmistuksessa lähinnä siitä syystä, että se vapauttaa huomattavasti vähemmän tärkkelystä keittämisen aikana.
