Salottisipulit - Edut Ja Käyttö

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Siitä huolimatta Salottisipulit ei enää eksoottinen vihannes meille, ja voimme löytää sen useista suuremmista kaupoista tai markkinoista, tavoittelemme sitä harvoin, koska olemme järkyttyneitä sen korkeammasta hinnasta (noin 5 BGN 250 g: lle) kuin bulgarialaiseen sipuliin, ja myös siksi, että emme ole kovin tietoisia siitä, mitä ja miten sitä käytetään.

Siksi tässä näytämme sinulle, mikä se on salottisipulien levittäminen ja mitkä ovat sen kulutuksen edut.

Kuten voit arvata, Salottisipulit on sipuliperheestä, mutta voimme turvallisesti sanoa, että se muistuttaa rakenteeltaan valkosipulia, koska useimmissa tapauksissa se muodostaa enemmän päitä. Heidän tieteellinen on Allium ascalonicum, mutta tämä on vain lisätietoa - et löydä sitä myymälöistä tällä tavalla. Sitä voidaan kuitenkin kutsua valakiksi tai serbiksi, vaikka sen kotimaalla ei ole mitään tekemistä Balkanin kanssa. Sen uskotaan tuotavan Eurooppaan muinaisesta palestiinalaiskaupungista Ascalonista, joka nykyisin tunnetaan nimellä Ashkelon.

Salottisipulit siinä on kuparivärinen vaaka ja vaalea sisustus, joka saa usein punaisen sävyn. Muodossaan se on pidempi kuin sipuli ja sen maku on hyvin erilainen.

Sitä voidaan kutsua suosikiksi sipulityyppien joukossa Ranskassa, jossa pääkokit usein hauduttavat sitä valkoviinillä. Se sopii hyvin kanan ja kalan kanssa, mutta sitä ei suositella paistamiseen, vain hauduta se. Paistettuna se vapauttaa katkeruutta, sanovat ranskalaiset asiantuntijat.

Katsotaan nyt, mitkä ovat sen edut. Noin 100 g salottisipulia sisältää paljon kuitua, A-, C- ja K-vitamiineja sekä B-vitamiineja. Se sisältää runsaasti kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia eikä sisällä kolesterolia.

Kaikki tämä tekee siitä erinomaisen käytön paitsi ruoanlaittoon myös terveystarkoituksiin. Voit käyttää sitä vatsaongelmiin ja erityisesti turvotukseen ja kaasuun.

Sitä käytetään pakattamaan silmiin hyvin, ja Intiassa ne valmistavat erityisen seoksen, johon on lisätty sokeria kurkkukivun hoitamiseksi.

Kosmetiikassa sitä käytetään ravitsemaan ihoa, poistamaan pisamia ja hiustenlähtöä estävänä aineena. Mutta mielenkiintoisinta on, että sen uskotaan vähentävän sydän- ja verisuonitautien ja syövän riskiä.

Eikö kannattaa sulkea silmäsi sen hintaan ja alkaa käynnistää se salottisipuli säännöllisesti valikossa?

Salottisipulin syömisen terveysvaikutukset

Salottisipuli on vanhin kotihoito hiusten kasvulle. Nämä sipulit sisältävät runsaasti rikkiä, mikä auttaa tuottamaan kollageenikudosta. Tämä on hyödyllistä hiusten palauttamiseen. Leikkaa salottisipuli pieniksi paloiksi ja purista mehu. Levitä tasaisesti päänahalle ja odota 15 minuuttia. Huuhtele miedolla shampoolla, joka auttaa hiusten kasvua.

Salottisipulit sisältävät runsaasti rautaa. Lasillinen salottisipulia voi tuottaa 1, 9 milligrammaa rautaa - 24% päivittäisestä raudan saannista miehillä ja 11% naisilla.

Yleensä salottisipulilla on parempi ravitsemuksellinen profiili kuin tutuilla sipuleillamme. Ensimmäisessä on enemmän antioksidantteja, mineraaleja ja vitamiineja kuin tavallisissa sipuleissa.

Ehkä paras salottisipulien ravintobonus on niiden antioksidanttiyhdisteiden vaihteleva sisältö. Nämä antioksidantit vapautuvat, kun solun pinta vaurioituu, yleensä viipaloinnin tai murskaamisen aikana, kuten valkosipuli. Kun nämä antioksidantit vapautuvat, ne muodostavat toisen arvokkaan yhdisteen, jota kutsutaan allisiiniksi. Tämä voimakas yhdiste auttaa vähentämään solumutaatioita ja erilaisia syöpiä.

Salottisipuli sisältää myös mineraalikaliumia, joka tukee monia kehosi toimintoja. Kalium auttaa kehoasi ylläpitämään vakaa syke ja nestetasapaino.

Salottisipulit tarjoavat terveydellisiä etuja ihmisistä, jotka seuraavat painoa ja tyydyttyneitä rasvoja. Salottisipulilla on hieman terävä maku. Toisin kuin sipulit, niiden maku ei ylikuormita kitalaesi ja sivuontelosi tai polttaa kieltäsi. Lisäksi, toisin kuin valkosipuli, salottisipulilla on vähemmän vaikutusta hengitykseen. Me kaikki tiedämme kuinka pahanhajuinen hengitys voi olla valkosipulin syömisen jälkeen. Siksi luopumme usein suosikkiklassikostamme, jossa se on tärkeä tuote. Tai emme vain lisää sitä kylmään maitokeittoon.

Salottisipulin kulutus suojaa enemmän sydän- ja verisuonitauteista, sydänkohtauksesta, ateroskleroottisista sairauksista ja aivohalvauksesta.

Salottisipulin valinta ja varastointi

Salottisipulia löytyy markkinoilta tai supermarketista muun tyyppisten sipulien, valkosipulin, vihannesten ja hedelmien joukossa. Muista valita salottisipuli, joka on kuiva ja kiinteä. Vältä pehmeämpiä tai jo itäneet. Valitse koko, joka sopii täydellisesti reseptisi tai valmistuksesi kanssa.

Täydellinen paikka salottisipulien varastointi on viileä, kuiva ja tumma. Salottisipulia tulisi varastoida noin kuukauden ajan.

Salottisipuli

Leikkaa salottisipuli terävällä veitsellä. Mitä vähemmän painat salottisipulia, sitä vähemmän todennäköisesti hajotat soluseinät - mikä johtaa vähemmän kyyneleisiin. On parasta olla käyttämättä raastinta tai sekoitinta, koska terä raastaa salottisipulit ja antaa epämiellyttävän, katkeran maun.

Salottisipulin kulinaariset sovellukset

Salottisipuli kypsyy pannulla paljon helpommin kuin tavallinen sipuli hienomman solurakenteensa vuoksi, mikä lopulta mahdollistaa suuremman karamellisoitumisen. Sipulit kehittävät makean, miedon aromin keittäessään. Mutta voit valmistaa sen toisella tavalla. Esimerkiksi uunissa.

Paahdettua sipulia

Paista salottisipulipäät kokonaisina 180 asteessa karamellisoitumaan. Lisää ne sitten kastikkeisiin, spagettikastikkeisiin tai perunamuusiin, paistettuihin perunoihin, perunakroketteihin poikkeuksellisen maun saamiseksi.

Karamellisoitua sipulia

Leikkaa ja ripottele salottisipulia samppanjalla ja vaahterasiirapilla. Paista se mukava rusketus. Käytä voileipiin tai tacoihin.

Kasvisliemi

Lisää ne porkkanaan, sipuliin ja selleriin tehdessäsi kasviliemiä. Tai lisää salottisipulia suosikki sipulikeittoon. Löydät sen monista ranskalaisista keittoista.

Nopea koriste

Mausta salottisipuli omenaviinietikalla ja punajuurimehulla, jotta saat herkullisen koristelun sianlihaa, lihaleipiä ja paljon muuta. He eivät vain saa kirkkaan vaaleanpunaisen sävyn; renkaat ovat houkutteleva koriste.

Salza

Hienonna ja lisää tuoreisiin tuotteisiin, kuten jalapeno, avokado, ananas tai tomaatti.