2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Leivahiiva on läsnä monissa leivän ja kakkujen leivontaohjeissa. Tämä herättää kysymyksen, minkä tyyppistä hiivaa on parasta käyttää? Koska leivän valmistuksessa tämä ainesosa on tärkeä asia. Tähän kysymykseen on vaikea vastata.
Leipähiiva tuotetaan erityisessä ympäristössä käyttämällä mineraaleja, typpihappoa ja sokerijuurikkaita.
Aluksi tällä tuotteella on vaahtomainen pinnoite, mutta myöhemmin puhdistuksen jälkeen se muuttuu tiheäksi. Sen sienen täydellisen kuivumisen jälkeen leipähiiva pakataan ja myydään.
Tuore hiiva on kuutioiden muodossa, tätä tyyppiä käytetään pääasiassa leivontaan. Syy on yksinkertainen: se antaa leivälle ainutlaatuisen maun ja muodon. Tämän tyyppistä hiivaa kutsutaan myös eläväksi hiivaksi. Elävän hiivan kosteuden määrä on 70 prosenttia. Se on lyhytaikainen ja sitä tulisi aina säilyttää viileässä paikassa lyhyen aikaa.
Yleensä kuivaa leivän hiivaa käytetään vähemmän leivonnassa kuin tuoretta. Kuiva hiiva saadaan dehydratoimalla sieni. Niissä olevan kosteuden määrä on 8 prosenttia.
Kuiva hiiva on esitetty pieninä rakeina. Sen saamiseksi sen sienet kuivuvat 65 prosenttia. Tämän hiivan vaikutus on paljon heikompi kuin tuoreen hiivan. Niissä on erityistä, että se lisätään välittömästi jauhoihin, ja etuna on, että sitä varastoidaan pitkään jääkaapissa.
Kun valitset hiivaa leivälle, ole varovainen laadukkaan hiivan tärkeimpien merkkien suhteen:
- Sen hajun on oltava miellyttävä ja raikas;
- Sen maun on oltava pehmeä ja hapan;
- Sen värin on oltava valkeankeltainen tai himmeän keltainen;
- Sakeuden on oltava riittävän kiinteä ja muovinen;
Neuvo: Kun teet hiivakakkuja, liuota hiiva aina hieman lämmitettyyn veteen ripaus sokeria, mikä nopeuttaa hiivan käymisprosessia.
Näet kuinka vaikeaa on valita oikean tyyppinen leivän hiiva. Tietäen joitain vivahteita, jotka on pidettävä mielessä hiivaa valittaessa, voit tehdä oikean valinnan. Lisäksi emäntä päättää, mitä hiivaa on parasta käyttää leivän tekemiseen. Koska jotkut suosivat kuivahiivaa ja toiset - tuoretta.
Siellä on sekä gluteeniton hiiva että panimohiiva. Voit lukea lisätietoja heistä annettujen linkkien kautta.
Suositeltava:
Flavonoidien Tyypit
Arvioimme elintarviketuotteita yleensä vitamiinien ja kivennäisaineiden sisällön perusteella. Mutta on joukko aineita, jotka ovat vähemmän tunnettuja, mutta paljon tärkeämpiä meille antioksidantteina tai entsyymien säätelijöinä. Nämä ovat flavonoideja, joita voidaan saada vain kasvisruokista:
Mitä Syödä Leivän Sijaan?
Bulgarialaiset kuluttavat leipää, erityisesti valkoista, melkein joka aterialla. Elinkeinomme tuomien terveellisten ainesosien lisäksi on kuitenkin osoitettu, että se johtaa myös painonnousuun. Tämä on syy, miksi asiantuntijat suosittelevat täysjyväleivän ja pastan kulutusta.
Kurpitsa-tyypit - Herkullisia Ja Erittäin Hyödyllisiä
Kurpitsa on perinteinen tuote bulgarialaiseen pöytään. Tämä pätee erityisesti syksyllä ja talvella, kun haluamme syödä sitä erityyppisten jälkiruokien muodossa. Sen lisäksi, että kurpitsa on maukas ja tuoksuva, se on myös erittäin hyödyllinen.
Villi Valkosipulin (hiivan) Terveysvaikutukset
Hiiva tai villi valkosipuli voidaan nähdä Bulgarian varjoisilla vuoristoalueilla - helposti tunnistettavissa, koska sillä on ominainen valkosipulin haju. Villi valkosipuli kukkii toukokuusta kesäkuuhun. Kasvin lehdet ja sipuli sisältävät eteeristä öljyä, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin valkosipuli.
Hiivan Ja Ruokasoodan Puuttuessa: Tee Oma Hiiva Leivälle
Bulgariassa hiiva oli perinteinen luonnollinen hiiva käytetään leivän vaivaamiseen. Sillä tehdä hiivaa leivälle , Yksi tärkeimmistä tekijöistä sen tekemisessä on kärsivällisyys. Sitä syötetään kerran 24 tunnissa. Jos pidät terveellisestä ja laadukkaasta elämäntavasta, tee leivän hiiva.
