2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tärkeintä riisissä on, että se on peruselintarvike yli puolelle maailman väestöstä. Tämä vaikuttava tosiasia tekee tästä kulttuurista yhden ruoanlaiton tärkeimmistä. Sen viljely on hyvin varhaista, jo 3500 eKr, nykypäivän Thaimaassa.
Tässä lajikkeessa on suuri valikoima lajeja, tunnetaan yli 800 riisityyppiä.
Kaikki lajit sisältävät proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja, kivennäisaineita ja vitamiineja, pääasiassa ryhmästä B. Tätä kasvia suositellaan joissakin ruokavalioissa painon säätelyyn, koska hiilihydraattipitoisuus tyydyttyy pidempään.
Yhdistelmä vihannesten kanssa on paitsi maukasta myös terveellistä, koska sillä on suotuisa vaikutus sydämen toimintaan ja verenkiertoon. Tutustumme yhteen nimeltä kutsutusta riisityypistä Arborio, ja esitämme kaiken mitä sinun tarvitsee tietää siitä.
Arborio-riisi - alkuperä ja ominaisuudet
Arborio-riisi kantaa Arborion kaupungin nimeä Italiassa, jossa sitä kasvatetaan. Se on yksi tunnetuimmista italialaisista riisilajikkeista. Aluksi sitä kasvatettiin vain kotimaassaan, mutta nyt sitä esiintyy yhä useammin Yhdysvaltojen Kalifornian ja Texasin osavaltioissa.
Arborio-riisinjyvät ovat pehmeitä, pyöristettyjä, helmiäisiä ja valkoisia. Jyvien koko vaihtelee tietyissä rajoissa, ja siitä riippuen se tunnetaan eri nimillä. Italiassa edullisin on hienorakeinen, kun taas Yhdysvalloissa käytetään karkearakeista.
Tärkkelyspitoisuus Arborio-riisissä
Arborio se jauhetaan vähän ja sisältää siksi enemmän tärkkelystä. Kun riisi keitetään paljon tärkkelystä, se saa kermaisen ulkonäön. Arborio on arvokas, koska se voi imeä kuusi lasillista vettä yskimättä. Yhdistelmä muiden makujen kanssa on erittäin onnistunut, ja siksi sitä käytetään enimmäkseen kuuluisan italialaisen risotton valmistamiseen.
Kuinka valmistaa Arborio-riisiä?
Tämä riisi on kypsennetty tiettyyn valmiusasteeseen, kuten pasta. Se on valmis noin 20 minuutissa, koska lämpö ei pääse riisinjyvien sisäpuolelle. Sen on pysyttävä al dente. Tämä tarkoittaa riisin poistamista keittotasolta juuri ennen kuin se on täysin kypsynyt, ja sen on annettava imeä vettä kattilassa. Tällä tavoin jyvät säilyttävät muotonsa. Tärkein edellytys sen valmistamiselle ei ole riisin peseminen, koska siinä oleva tärkkelys pestään pois. Risottoa lukuun ottamatta Arborio on erittäin sopiva ainesosa myös keitoissa.
Resepti upealle risotolle Arborio-riisin kanssa
• Mittaa riisi ja anna jokaiselle annokselle 75–100 grammaa riisiä.
• Valitsemasi vihannekset puhdistetaan, pestään, hienonnetaan ja paistetaan pienessä rasvassa, 1 ruokalusikallinen riisiannosta kohti.
• Lisää sipuli ja paista kunnes se on läpinäkyvä.
• Pesemätön lisätään Arborio-riisi ja sekoita kunnes se on lasimaista.
• Valmista kotitekoinen kasviliemi, noin 1,5 litraa. Puolet kaadetaan heti, kun riisi muuttuu lasimaiseksi, ja jätetään kiehumaan sekoittaen, jotta se ei pala. Lisää loput vähitellen, kunnes riisi imee sen.
• Aste Arborion valmius tulisi olla al dente, mikä saavutetaan noin 20 minuutin kuluttua.
• Lisää voita tai parmesaanijuustoa ja jaa annoksittain lämmitettyihin levyihin.
Suositeltava:
Prosecco - Mitä Meidän On Tiedettävä?
Samalla tavalla kuin yhdistämme sangrian lämpimään ja aurinkoiseen Espanjaan, voimme suhtautua sen naapuriin Italiaan ja sen perinteiseen kuohuviiniin, jonka tunnemme nimellä Prosecco . Kyllä, sinun on pitänyt kuulla tämä nimi, varsinkin kun vuonna 2018.
Nuudelit - Mitä Meidän On Tiedettävä
He sanovat, että keitto on ruokalaji sielulle. Ja kuka on keiton sielu? Jotkut ovat ehkä arvanneet, se on se nuudeli . Mikä keitto olisi ilman täytettä ja yllättävän herkullista ainesosaa - nuudeleita? Tämä pasta-perheen pasta tuskin on olemassa itsenäisenä ruokana, mutta se on olennainen osa keittojen parhaita reseptejä, se on myös edullinen lisuke itäisessä keittiössä.
Teobromiini - Mitä Meidän On Tiedettävä?
Teobromiini on "piilotettu" sydämen stimulantti suklaassa. On olemassa monia myyttejä ja legendoja, joiden mukaan makeiset ovat haitallisia ja niitä tulisi rajoittaa. Kuulemme kaikkialla, että makeisissa ja erityisesti suklaassa on paljon haitallisia aineita ja sokeria, mikä on totta, mutta makeat kaakaojälkiruoat eivät sisällä vain meille haitallisia lisäaineita.
Jamon - Mitä Meidän On Tiedettävä
Erilaisten liha-herkkujen ystävien joukossa kinkulla on auktoriteetti. Sillä on herkkä maku, miellyttävä tuoksu ja kevyt liha, jota kuluttavat monet ihmiset. Tämän herkun monen tyyppisten joukossa on todellisia mestariteoksia, joiden hinta on vaikuttava.
Iho - Mitä Meidän On Tiedettävä
Iho edustaa maitotuote. Tämä on islantilainen maitotuote. Se on suosittu kaikkialla maailmassa. Tämä tuote on hyvin samanlainen kuin kireä jogurtti, mutta se ei ole. Se voi olla luonnollista, hedelmien, pähkinöiden tai muun makeutusaineen kanssa.
