2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Monien suosikki Sulanut juusto - se on niin pehmeää ja maukasta, että se sulaa suussa. Mutta oletko koskaan miettinyt, mikä se on? mitä sulatettu juusto sisältää. Ei ole vähemmän mielenkiintoista selvittää, miten sulatettu juusto valmistetaan. Tämän artikkelin tarkoituksena on vastata kaikkiin näihin kysymyksiin.
Sulan juuston historia
Valmistetaan juustoa ensimmäistä kertaa Sveitsissä ennen ensimmäistä maailmansotaa. Tuolloin Thunin kaupungissa siellä asuneet maanviljelijät tuottivat liikaa kovaa juustoa, ja jotta viljelijät sulaisivat suuren osan siitä, etteivät pilaa ja heitä pois. Näin alkoi sulatetun juuston historia.
Nykyään sulatejuusto valmistetaan erilaisista maitotuotteista: juustosta, raejuustosta, voista, maitojauheesta tai tiivistetystä maidosta, juokseteesta. Myös valmistetaan sulatettua juustoa ja juustoista, joiden tuotannossa on virheitä.
Sulatetun juuston koostumus
120 mg kalsiumia / 20 g tuotetta;
4,4 g rasvaa / 20 g tuotetta;
2,3 g proteiinia / 20 g tuotetta.
Sulatettu juusto on erittäin maukas ja ravitseva ruoka, joka sisältää paljon proteiinia, rasvaa, tärkeitä ja arvokkaita aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja. Yhdessä paketissa sulatettua juustoa 15% vaaditusta kalsiumin määrästä päivässä. Tästä syystä sulatettu juusto on hyödyllisempi kuin jogurtti.
Toisin kuin kovemmat juustot, sulatettu juusto imeytyy elimistöön täysin. Sulatetussa juustossa ei ole juurikaan hiilihydraatteja. Se on erittäin hyvä B-vitamiinin ja fosforiyhdisteiden lähde, jotka ovat tärkeitä luiden, kynsien ja hiusten terveydelle. Sulatetun juuston sisältämät rasvat toimittavat kehollemme E-, D- ja A-vitamiineja.
Myös juuston sulaminen jättää jälkimaku suuhun.
Sulatetun juuston valinta
Lääkärit suosittelevat milloin ostat sulatettua juustoa, katso tarkkaan pakkausta äläkä hämää matalasta hinnasta. Monet valmistajat tarjoavat sulatettu juusto väärennetty tuote. Asiantuntijat neuvovat, että jos näet sulatettua juustoa, joka sisältää palmu- tai rypsiöljyä, se tarkoittaa, että se ei ole oikea tuote, vaan väärennös.
Älä osta sulatettua juustoa muovipakkauksessa, jonka pohjassa on "PS" -merkki. Tämä tarkoittaa, että pakkaus on valmistettu polystyreenistä, joka on monissa maissa kielletty tuotteiden varastoinnissa. Pakkausten tulee olla valmistettu prolipropeenista. Tästä materiaalista tehdyn pakkauksen alaosassa näkyy "PP" -merkintä.
Tuorejuusto saattaa aiheuttaa haittaa
On myös huomattava, että pehmeä sulatettu juusto sisältää monia natriumyhdisteitä, mikä on haitallista kehollemme. Siksi sitä ei pidä liioitella. Jos sinulla on munuaisongelmia, on suositeltavaa välttää tällaista juustoa. Jos mahamehuillasi on korkea happamuus, sitä ei myöskään suositella syöt sulatettua juustoakoska se sisältää suuren määrän sitruunahappoa.
Totuus sulatejuuston tuotannossa
Toistaiseksi niin hyvä - se oli juuston sulamisen hyvä puoli. Nyt on aika tarkastella huonoja. Televisiossa katsomissamme mainoksissa tällainen juusto on meille erittäin halpaa, maukasta ja jopa omaperäistä kuin tuote, joka on ihanteellinen levittää viipaleelle. Toinen asia on, että näin ei ole.
Itse asiassa halpa sulatettu juusto on jäännös keinotekoisten elintarvikelisäaineiden tuotannossa. Sulatettu juusto on makua puhdas, mutta sen maut valmistetaan keinotekoisesti aromeista ja keinotekoisista elintarvikelisäaineista. Ravintolisät ovat yleisin tapa valmistaa sulatettua juustoa. Ja näin tehdään:
Käytetty vanha, pilaantunut juusto, pilaantunut raejuusto tai kerma, paljon juustotuotannossa syntyvää jätettä, myös jäädytettyjä ja kuivuneita juustoja, jotka ovat olleet kylmävarastossa pitkään. Niihin lisätään emulgointisuoloja, aromeja ja lisäaineita, jotka tekevät sulan juuston mausta. Tällä tavalla valmistettu juustomassa kuumennetaan 95 celsiusasteeseen, lisätään sitruunahapposuolaa, joka voi aiheuttaa allergioita kulutettaessa.
Natriummetafosfaattia lisätään myös. Lisätään myös levistä valmistettua hyytelömäistä ainetta, joka voi myös aiheuttaa allergisen reaktion.
Sitruunahapon tai tarkemmin sanottuna sen suolojen kulutus voi aiheuttaa monia haittavaikutuksia, kuten korkea verenpaine, pahoinvointi, vatsakipu, oksentelu.
Sulatetussa juustossa on fosfaatit, joita käytetään myös pesuaineiden valmistuksessa. Tiedät, että juusto on yleensä hyvä kalsiumin lähde. Näiden samojen fosfaattien on kuitenkin osoitettu poistavan kalsiumia luista, mikä on edellytys niveltulehdukselle sekä osteoporoosille.
Kuten jo mainittiin, munuaisongelmista kärsivien ei pitäisi syödä fosfaatteja sisältäviä elintarvikkeita, kuten sulatettua juustoa.
Olla säilyttää sulatettua juustoa sorbitolia käytetään. Tämä on aine, joka tunnetaan Euroopassa yhtenä vaarallisimmista säilöntäaineista. Tutkimukset osoittavat, että jos sitä käytetään pitkään, se voi johtaa kroonisiin allergioihin.
Näemme sen hyvin usein kaupassa sulatettu juusto, jolla on eri makuja - sienet, lohi, katkaravut ja monet muut. Nämä ovat vain tuoksuja, ja jos niitä käytetään pitkään, ne myrkyttävät hitaasti mutta varmasti kehoamme.
Kun sulatettu juusto on valmistettu maitotuotteista, sen tulisi sisältää maitorasvaa. Mutta tämä ei ole niin. Maitorasvat korvataan kasvisilla, koska ne ovat halvempia ja säästävät rahaa.
Kuva: Ruokaverkosto
Kasviöljy on erittäin halpaa. Palmu- ja kookosöljy ovat halvimpia tuotteita elintarviketeollisuudessa. Useimmissa tapauksissa sulatettu juusto kääritään kalvoon, mutta se ei ole aina tiiviisti suljettu, jolloin saadaan kosteutta ja tiivistymistä. Tällä tavalla sulaa juustoa esiintyy usein hometta ja bakteereja. Tämä tarkoittaa, että henkilö voidaan myrkyttää kuluttamalla tämän tyyppistä juustoa, vaikka se olisi täysin tuoretta. Kun ostat sulatettua juustoa, sinun on oltava varovainen, että se on hyvin suljettu.
Ja jos olet jo valinnut laadukkaan sulatetun juuston tai olet tehnyt oman sulatetun juuston, tutustu näihin herkullisiin resepteihin sulatetulla juustolla.
Suositeltava:
Onko Juusto Todella Hyödyllistä?
Jopa pienet lapset tietävät, että se on hyödyllistä syödä juustoa . Se sisältää monia hyödyllisiä maitohappomikro-organismien entsyymejä. Yleensä me bulgarialaiset syömme lehmänjuustoa, joka on valmistettu lehmien tuoreesta maidosta. Mutta lampaan- ja vuohenjuusto ovat erittäin hyviä valintoja.
Wisconsin-juusto On Maailman Paras Juusto
Yhdysvaltojen Wisconsinin osavaltiossa valmistettu juusto voitti kilpailun maailman parhaasta juustosta. Tämä on ensimmäinen kerta 28 vuodessa, kun juustoa kunnioitettiin viimeksi vuonna 1988 Wisconsinissa. Kilpailun voittaja on yrityksen Emmi Rothin teos, jonka johtaja Nate Leopold sanoi edellisen vuoden olevan heille paras ja ylpeä palkinnosta.
Seitsemän Terveellisen Ruokailun Vinkkiä, Jotka Meidän On Tiedettävä
Kiireisessä jokapäiväisessä elämässämme unohdamme usein syödä terveellisesti. Jos haluamme todella säästää kehoamme ja antaa sille mitä tarvitsee, meidän on noudatettava näitä yksinkertaisia seitsemää vinkkiä. Ensimmäinen ja mielestäni tärkein on olla unohtamatta syömistä aamulla, vaikka meillä ei olisikaan paljon aikaa.
WHO Myöntää: Jalostettu Liha On Syöpää Aiheuttava
Maailman terveysjärjestön raportti sisälsi mustaksi kaikki jalostetut lihat. Hänen mukaansa pekoni, kinkku ja salami ovat syöpää aiheuttavia ja johtavat syöpään. WHO: n kansainvälinen syöväntutkimuslaitos on tehnyt satoja tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet alkoholin käytön aiheuttamat haitat jalostettu liha kehon ja koko organismin.
14 Tosiasiaa, Jotka Meidän On Tiedettävä Sinapista
1. Sinappi valmistetaan kasvien sinapin jauhetuista siemenistä, vedestä, etikasta ja mahdollisesti joistakin aromeista ja mausteista. 2. Roomalaiset sekoittivat käymättömän rypäleen mehun, joka tunnetaan nimellä rypälemehu, jauhettujen sinapinsiementen kanssa "
