2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Fytiinihappo, tunnetaan myös fytaatti, on olennainen osa useimpien pähkinöiden, viljojen ja palkokasvien kuorta ja toimii pääasiallisena fosforivarastoinnin muodossa siemenissä. Se lisätään usein anti-ravinteisiin johtuen siitä, että se häiritsee tärkeiden mineraalien kuten raudan, sinkin ja kalsiumin imeytymistä.
Fytiinihappoa sisältävät elintarvikkeet
Fytiinihappo löytyy vain kasvituotteista eri määrinä. Rikkaita fytaattiruokia ovat mantelit, hasselpähkinät, linssit, pavut, maissi, maapähkinät, herneet, riisi, soijapavut, saksanpähkinät, vehnä ja vehnäleseet.
Erittäin vaihteleva fytiinihappopitoisuus johtuu erilaisista tekijöistä, kuten ilmasto, maaperän laatu, itse siemenlaji, ympäristöolot jne.
Fytiinihapon aiheuttamat haitat
Fytaatin saanti häiritsee mineraalien imeytyminen aterian aikana ei vaikuta kaikkiin muihin päivän aikana. Tämä on suuri ongelma vain ihmisille, joiden pääasiallinen ruokalähde on vilja tai palkokasvit.
Esimerkiksi pähkinöiden lisääminen aamiaiseseesi voi vähentää raudan, sinkin ja kalsiumin määrää, jota kehosi imeytyy pähkinöihin, mutta ei mihinkään seuraavista aterioista.
On olemassa erilaisia menetelmiä, joilla voimme vähentää merkittävästi fytaa elintarvikkeissa - nämä ovat liotus, itäminen ja käyminen.
Viljan ja palkokasvien liotus yön yli vähentää huomattavasti fytiinihappo heissä. Siementen, viljojen ja palkokasvien itäminen aiheuttaa phyta-hajoamisen. Leivän käyminen ja käyminen auttaa hajottamaan fytiinihappoa aktivoimalla luonnollisia fytaasientsyymejä. Hapan taikinan valmistaminen on suositeltava menetelmä.
Fytiinihapon edut
Älkäämme unohtako olosuhteista riippuen fytiinihappo osana tasapainoista ruokavaliota on useita etuja, joiden kautta se vaikuttaa kehon yleiseen terveyteen.
On osoitettu, että antioksidantin lisäksi sillä on ennalta ehkäisevä vaikutus munuaiskiviä, syöpää ja useita muita sairauksia vastaan. Phyta sisällyttäminen ruokavalioon auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja estämään valtimoiden kovettumista ja verihiutaleiden muodostumista.
Katso myös: Mikä estää raudan hyvää imeytymistä kehossa ja miten ja miksi manteleita kastetaan?
Suositeltava:
Vilja On Hyödyllistä Tai Haitallista
Nännit, erityisesti kokonaiset jyvät, ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Kaikentyyppiset jyvät ovat hyviä monimutkaisten hiilihydraattien ja eräiden tärkeimpien vitamiinien ja mineraalien lähteitä. Pavut ovat luonnostaan vähärasvaisia].
Mistä Kahvikiista Tulee - Haitallista Tai Hyödyllistä
Luostarivuohien paimen nimeltä Claudi Jemenin Sable-vuorelta huomasi ensimmäisenä kahvin herättävän vaikutuksen hermostoon. Vuohet, jotka nauttivat päivittäin kahvin pensaiden kaatuneita hedelmiä, eivät nukahtaneet yöllä ja blused. Munkit ihmettelivät pitkään, mikä tämän aiheutti, mutta huomasivat, että näiden hedelmien syömisen jälkeen valkaisu oli seurausta kahvihedelmien kulutuksesta.
Pekoni On Hyödyllistä Tai Haitallista
Me kaikki tiedämme, että pekoni sisältää paljon rasvaa. Siksi monet meistä sulkevat pekonin kategorisesti pois ruokalistastamme peläten, että se voi vain vahingoittaa terveyttämme. Pekoni sisältää totta, kolesterolia, mutta pidä mielessä, että sitä on vähemmän kuin esimerkiksi voissa.
Punaviini On Hyödyllistä Tai Haitallista
Olemme kaikki kuulleet, että lasillinen punaviiniä on hyvä sydämelle. Olemme myös kuulleet, että alkoholi vahingoittaa koko kehoamme, etenkin maksaa. Joten käy ilmi, että olemme dilemmassa - onko se hyödyllistä punaviini tai ei? Totuus on, että tutkimukset osoittavat, että punaviini vähentää monien sairauksien riskiä.
Jos Mietit, Alkoholi On Hyödyllistä Tai Haitallista
Tutkimus ongelmasta, onko alkoholi haitallinen vai hyödyllinen ihmisten terveydelle, on tullut viime vuosina niin paljon ja niin kiistanalaista, että tavallinen ihminen voi hämmentyä. Jotkut tieteelliset johtopäätökset sulkevat pois alkoholin mahdolliset terveysvaikutukset.
