2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jos rakastat ruisleipää, voit tehdä sen helposti kotona. Ensin sinun on valmistettava hapanta. Se tarvitsee ruisjauhoja ja lämmintä vettä.
Yksi kuppi ruisjauhoja sekoitetaan lasin kanssa lämmintä vettä. Jätä lämpimään paikkaan peitettynä, mutta hapan on hengitettävä.
Sinun on sekoitettava sitä useita kertoja päivässä. Seuraavana päivänä sinun on lisättävä lisää jauhoja ja vettä ja sekoitettava uudelleen. Kolmantena päivänä tee sama ja lähde toiselle päivälle lämpimään - noin 25 asteen lämpötilaan.
Hiivan on muodostettava aktiivisesti kuplia. Neljäntenä päivänä se on valmis ja voit aloittaa taikinan valmistamisen ruisleipää varten.
Taikina varten tarvitset 2,5 kuppia ruisjauhoja, puoli kuppia vehnäjauhoja, 1 rkl sokeria, 2 tl suolaa, 2 rkl kasviöljyä, 5 rkl esivalmistettua hiivaa ja noin kuppi lämmintä vettä.
Näistä tuotteista saadaan ruisleipää - noin 700 grammaa. Vaivaa taikina lusikalla. Sen tulisi olla niin tiheä, että se voidaan sekoittaa lusikalla.
Kun saavutat halutun koostumuksen, sinun on peitettävä astia taikinalla kannella tai pyyhkeellä, jotta se voi nousta. On hyvä vaivata se illalla ja jättää yön yli.
Voit vaivata sen nopeasti aamulla ja se on valmis iltaan mennessä. Nousun aikana taikinasta muodostuu ilmakuplia.
Sekoita hyvin ennen paistamista. Voitele leivinastia hyvin kasviöljyllä ja ripottele päälle murusia, jotta se ei tartu.
Siirrä taikina lusikalla muotoon, litistä ja anna sen lämmetä nousemaan uudelleen. Nyt se nousee hyvin nopeasti - noin tunnissa.
Paista uunissa 180 asteessa. Sitä tulisi paistaa noin tunnin ajan. Ota se pois muodosta ja levitä koko leipä lämpimään veteen kastetulla harjalla.
Laita leipä puuvillakankaalle jäähtymään. Kun se on melkein jäähtynyt, kääri se pyyhkeeseen ja laita se muovipussiin. Noin 2 tunnin kuluttua se on pehmeää ja voit nauttia herkullisesta kotitekoisesta ruisleivästäsi.
Suositeltava:
Tehdään Kotitekoista Voita
Kotitekoinen voi on terveellistä eikä sisällä tyypillisiä väriaineöljyjä ja lisäaineita. Kaiken lisäksi kotitekoinen voi on maukkaampaa. Katso, miten se valmistetaan kotona. Ota kolme litraa lehmänmaitoa ja kaada se suurempaan astiaan ja jätä se jääkaappiin.
Kotitekoista Leipää Elävällä Juurikkaalla
Luonnollinen hiiva tai niin kutsuttu elävä hiiva tai hiiva on käynyt seos, joka on valmistettu vedestä ja jauhoista. Tämä herkkä aine on herkkä ulkoiselle ympäristölle, ja siksi se on varastoitava hyvin peitettynä huoneenlämmössä. Resepti on noin 4000 vuotta vanha ja se löydettiin muinaisesta Egyptistä.
Tehdään Leipää Speltillä - Hyödyllinen Ja Vastustamattoman Maukas
Aikaisemmin kaikki tekivät leipää kotona. Sitten se koostui murskattuista jyvistä sekoitettuna veteen ja jätettiin kuivumaan auringossa. Myöhemmin egyptiläiset turvautuivat hiivan valmistamiseen. Sen läpi veteen sekoitetut jauhetut jyvät muuttuivat taikinaksi, joka paisui.
Tehdään Pörröistä Marokkolaista Leipää
Marokon leipää kutsutaan Hobbes . Se on olennainen osa eksoottisten ruokien jokaista ateriaa. Hobbes on pyöreä ja litteä leipä, joka muistuttaa piirakkaa, paksulla, mutta pörröisellä kuorella. Marokkolaista leipää valmistetaan erikokoisina.
Kuinka Leipoa Kotitekoista Leipää
Haluatko tehdä kotitekoista leipää ja muistaa lapsuuden maku? Tee leipää, joka on melkein kuin kaupoissa, vain todellisempaa ja maukkaampaa. Kotitekoinen leipä ei murene yhtä paljon kuin Kupeshki-leipä, ja sillä on pidempi säilyvyysaika. Katso esimerkkiresepti herkullista kotitekoista leipää varten.
