2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Thaimaalainen keittiö on mausteista, omaperäistä ja ylellistä. Sitä hallitsee "tuli" ja viisi makua - hapan, makea, katkera, suolainen ja mausteinen, mikä on muiden yläpuolella. Thaimaalaisen ruokalajin taika on makujen sulautumisessa.
Hedelmien ja vihannesten, kalan ja lihan runsaus voi hämmästyttää vaativankin ostajan ja kokin. Ne, jotka ovat kokeneet tämän ainutlaatuisen eksoottisuuden, sanovat, että keskipäivällä Bangkokin kadut ja lomakohteet ovat täynnä grilliä, ja kaikki voivat syödä vain muutaman sentin paistettua kanaa, katkarapuja tai kuumaa keittoa kookosmaidolla.
Thaimaalaisen keittiön yleisimmin käytettyjä tuotteita ovat kookosmaito, palmusokeri, lime mehu, valkosipuli, mausteinen kala ja soijakastike ja chili.
Oikeaa mausteyhdistelmää pidetään Thaimaassa erityisenä taiteena, joka vaatii sekä kokemusta että aikaa. Yhden kastikkeen valmistaminen voi kestää tunteja jauhamista, maistelua ja herkän tasapainon löytämistä oikeiden ainesosien välillä.
Vasta sitten aito thaimaalainen maku saavutetaan ja arvostetaan. Thaimaan kokit rakastavat erityyppisten yrttien ja mausteiden, kuten sitruunaruohon, kurkuman ja tamarindin, galangalin, jauhettujen maapähkinöiden, thaimaalaisen basilikan ja korianterin lehtiä, tuoksua.
Kulinaariset perinteet Thaimaassa liittyy aina basilikan eri lajikkeiden käyttöön. Horapha, kaphrao, maenglak ovat makean basilikan erilaisia muunnelmia.
Horaphaa käytetään vihanneksena ja mausteena. Tuoreet lehdet voidaan pureskella raikkaan hengityksen saamiseksi. Kaphraon lehdet ovat kapeammat ja usein punertavan purppuranväriset.
Ne osoittavat arominsa ja ominaisuudet vain kypsennettynä, ja niitä käytetään usein kalan, naudanlihan ja kanan maustamiseen. Maenglakilla on hieman enemmän kuituisia ja vaaleanvihreitä lehtiä kuin horaphalla. Sitä kutsutaan joskus sitruuna-basilikaksi, mutta sillä on itse asiassa minttu-mausteinen maku ja sitä käytetään vihanneksena ja mausteena.
Thaimaa on erittäin suuri tämän ns. "Aromaattisen riisin" tuottaja ja viejä, joka tunnetaan maassamme eräänlaisena "jasmiinina", jota pidetään yhtenä maailman korkealaatuisimmista. Riisi on monien thaimaalaisten ruokien ja nuudelien perusta..
Sen pitkät pavut eivät tartu yhteen ruoanlaiton aikana ja säilyttävät ainutlaatuisen arominsa, joka sekoitettuna mausteiden tuoksuun antaa sinulle nautinnon aidosta thaimaalaisesta keittiöstä.
Jos haluat uppoutua tämän keittiön taikuuteen, tutustu upeisiin resepteihin: thai-paistettua kanaa, thai-kalan lihapullia, thaimaalaista rapuruokaa, thai-kanansiipiä.
Suositeltava:
Kulinaariset Perinteet Liettuassa
Liettua on eteläisin ja suurin kolmesta Baltian maasta. Se sijaitsee Itämeren kaakkoisrannikolla. Maa rajautuu pohjoiseen Latviaan, kaakkoon Valkovenäjään ja lounaaseen Puolaan ja Venäjään. Liettua kuuluu indoeurooppalaisten kielten ryhmään, ja Liettuassa sitä puhuu noin 4000 ihmistä.
Kulinaariset Perinteet Tanskassa
Tanskan ruokaperinne määräytyy maan maantieteellisen sijainnin perusteella. Päätuotteita ovat perunat, ohra, ruis, punajuuret, nauriit, sienet. Sekä kala että äyriäiset ovat yleisiä. Aamiainen koostuu yleensä kahvista tai teestä ja ruista tai valkoista leipää juustolla tai hillolla.
Turkin Kulinaariset Perinteet - Mielenkiintoisia Faktoja
Pystyä syventymään hieman syvemmälle Turkin kulinaariset perinteet , meidän on esiteltävä sinulle ainakin muutama lause ja sen tarina lupauksella olla tylsää sinua. Kuten monet muutkin kansat, turkkilaiset olivat aikoinaan paimentolaisia.
Kulinaariset Perinteet Australiassa
Itä-Euroopasta nähtynä Australia näyttää kaukaiselta ja eksoottiselta. Sama voidaan sanoa hänen ruoastaan, jossa on runsaasti lihaa, äyriäisiä ja tuntemattomia kaloja. Nykyään Australian mantereella asuu maahanmuuttajia ympäri maailmaa, ja jokainen ryhmä säilyttää kulinaariset perinteensä ja tapansa.
Kulinaariset Perinteet Lovechin Alueella
Lovech-alue, joka on kuuluisa vuoristomaisemistaan ja kauniista mutkittelevista kaareistaan, jotka muodostavat Osam- ja Vit-joet, on kuuluisa myös kulinaarisista perinteistään, jotka ovat pitkälti säilyneet nykyään. Ne perustuvat paitsi alueen luonnonvaroihin, myös paikallisten uskoon, ja niillä on syvät juuret ja tuskin voi unohtaa.
