2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vaikka valkoinen ja ruskea riisi sisältävät suunnilleen saman määrän kaloreita, ruskealla riisillä on useita etuja, joita ei ole huono tietää. Noin 100 grammaa sitä riittää, jotta voimme tuntea itsemme täyteen, eikä sen sisältämä tärkkelys johda rasvan kertymiseen. Se ei myöskään sisällä gluteenia, joka on tyypillistä melkein kaikille muille viljoille.
Jos olet aloitteleva riisin keittämisessä, valitse resepti, joka on valmistettu ruskeasta riisistä. Sen avulla sinulla on vähemmän mahdollisuuksia tehdä virhe, koska se on helpompi valmistaa kuin valkoinen ja sauvat erittäin harvoissa tapauksissa. Valkoinen riisi puolestaan tarttuu usein, koska se sisältää enemmän tärkkelystä.
Keittämiseen tarvittava riisimäärä liotetaan veteen ja annetaan seistä vähintään 7-8 tuntia. Se valutetaan ja jätetään liottamaan kylmään veteen vielä 15 minuutiksi, sitten annamme sen valua saman määrän aika. Tässä riisivalikoimassa liotus on erittäin tärkeää, koska muuten sen valmistaminen vie kauan.
Lukuun ottamatta esivalmistelua, ruskean riisin valmistamiseen tarvitset saman määrän vettä kuin valkoista, parhaiden osuuksien tulisi olla 3: 1. Erona on, että ruskean valmistuksessa on joitain erityisiä hienovaraisuuksia.
Laita riisi kulhoon kylmää vettä erittäin korkealla lämmöllä. Lisää suola ja peitä kansi. Kun se melkein kiehuu, poista kansi ja laske lämpö alimmalle mahdolliselle tasolle.
Anna keittää 30–45 minuuttia (riisin laadusta riippuen). Monet ihmiset ottavat vahingossa villiriisiä, joka näyttää ruskealta riisiltä, mutta sen valmistaminen kestää paljon kauemmin.
Kun riisi on kypsynyt, sammuta lämpö ja jätä se peitetyksi vielä 15 minuutiksi saadaksesi todella upean riisin. Jos aiot valmistaa tällaista lajiketta ensimmäistä kertaa, muista, että sen maku on melko erilainen kuin valkoisella, joten lisää mausteita. Voit keittää sen valitsemassasi liemessä ja lisätä sitten kurkumaa, currya tai muuta aromaattista maustetta.
Suositeltava:
Kulinaariset Hienovaraisuudet Riisin Keittämisessä
Ensi silmäyksellä riisin keittäminen näyttää lapsen leikkeeltä, jonka jopa ne meistä, jotka eivät ole keittiössä fakirit, pystymme käsittelemään. Riisiä voidaan aina valmistaa, mutta ei aina tietyn ruokalajin yllätyksiä ja kiehtovia makuja.
Kulinaariset Temput Kaalin Keitossa
Kaali on yksi arvokkaimmista vihanneksista, joilla on suotuisa vaikutus vatsaamme. Tietysti, jos haluamme saada siitä kaiken irti, meidän on kulutettava se oikein, ilman liikaa, koska sääntö, jonka mukaan kaikki kohtuullisesti sallitaan, pätee täysimääräisesti syömällä kaalia ja sen kanssa valmistettuja ruokia.
Kulinaariset Temput Sipulia Kypsennettäessä
- Pystymme kuorimaan sipulit helposti ja nopeasti, jos upotamme ne lämpimään veteen minuutiksi; - Vesisipulia (makea sipulityyppi Kaba) käytetään pääasiassa salaatteihin. Ennen kuin leikkaamme sen, upota se kylmään veteen viideksi minuutiksi ja se on maukkaampaa;
Kulinaariset Temput Ruoanlaittoon Sarmassa
Sarmichki esiintyy perinteisesti bulgarialaisessa valikossa riippumatta siitä, ovatko ne kaalia vai viiniköynnöksiä. Jokainen kotiäiti voi käyttää mielikuvitustaan ja täyttää ne haluamallaan täytteellä, mutta jotta niistä tulisi herkullisia, on hyvä tietää joitain temppuja muotoiluun ja lämpökäsittelyyn.
Kulinaariset Temput Punaisen Punajuuren Maustamiseksi
- Kun ostat punajuuria sen säilyttämiseksi tuoreena, älä pese tai kuori sitä, vaan kääri se märkäpyyhkeeseen ja aseta muovipussiin; - punajuuret säilyttävät tyydyttyneen värinsä, jos kypsennät sen kokonaan; - Ennen punajuurien kypsentämistä sinun on laitettava se kattilaan ja kaadettava haaleaa vettä, mutta se on peitettävä kokonaan vedellä.
