2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ensi silmäyksellä riisin keittäminen näyttää lapsen leikkeeltä, jonka jopa ne meistä, jotka eivät ole keittiössä fakirit, pystymme käsittelemään.
Riisiä voidaan aina valmistaa, mutta ei aina tietyn ruokalajin yllätyksiä ja kiehtovia makuja. Tämä johtuu pääasiassa joistakin virheistä, joita tehdään tämän viljan kulinaarisessa käsittelyssä.
Energian arvon, ravinteiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden sekä riisin hyvän maun säilyttämiseksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä ruoanlaittoon:
- Jos et liota riisiä etukäteen, muista pestä se, kunnes se lakkaa vapauttamasta "maitovettä".
- On parasta liottaa riisiä etukäteen vedessä noin 30-60 minuuttia vuodenajasta riippuen. Tuote jätetään tunnin ajaksi veteen vain talvella. Tällä tavalla riisi pehmenee, minkä seurauksena se saavuttaa kulinaarisen valmiusasteen nopeammin ja sen paljon arvokkaammat aineet säilyvät.
- Jotta riisi / vesi-suhde olisi pörröinen ja ilman ylimääräistä nestettä, jota saadaan usein, sen on oltava 1: 1,25. Joidenkin muiden suositusten mukaan suhde 1: 2 ja 1: 3 on sopivin.
- Kun riisi kiehuu liedellä ja 10 minuuttia sen valmistamisen jälkeen, älä poista kattilan kantta. Jos se avautuu ja astian höyryä tulee ulos, kypsennys siirtyy täysin eri toimintatilaan.
- Keittämisen jälkeen liesi on vähennettävä ja riisi kiehuu "hiljaa". Kypsennyksen loppupuolella kypsennyksen tulisi olla hyvin heikkoa.
- Älä lisää suolaa keittäessäsi riisiä.
- Pyöreäjyväiset riisilajikkeet sopivat parhaiten jälkiruokiin. Italialainen arborio-riisi on ihanteellinen risotton valmistamiseen, ja pitkäjyväinen espanjalainen riisi sopii paellan keittämiseen.
Suositeltava:
Kulinaariset Temput Ruskean Riisin Keittämisessä
Vaikka valkoinen ja ruskea riisi sisältävät suunnilleen saman määrän kaloreita, ruskealla riisillä on useita etuja, joita ei ole huono tietää. Noin 100 grammaa sitä riittää, jotta voimme tuntea itsemme täyteen, eikä sen sisältämä tärkkelys johda rasvan kertymiseen.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Kastanjoiden Käsittelyssä
Paahdetut kastanjat lämmittävät syksyn alusta ja koko talven kevääseen useiden kaupunkien kaduilla aromillaan ja lämmöllä paitsi Euroopassa. Syötävät makeiset kastanjat ne kypsyvät ensimmäisen syksyn kuukauden lopussa ja voidaan varastoida koko talven, mikä tekee niistä kausittaisia hedelmiä kylminä vuodenaikoina.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Hanhen Valmistuksessa
Hanhi keitetään noin 2 tuntia. Tarkista, että se on hyvin kypsennetty hanhen reiteen työnnetyllä neulalla tai vartalla. Jos hanhi kulkee vapaasti lihan läpi, hanhi on hyvin kypsennetty. Kun täytetty hanhi haudutetaan, se suolataan ja asetetaan uunin alimmalle tasolle lintu selällään.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Maukkaampaa Paistettua Lihaa Varten
Jotta paahdettu liha olisi pehmeämpi ja maukkaampi, on joitain kulinaarisia hienovaraisuuksia. Tärkeintä, että liha on maukasta ja pehmeää, on valita laadukas tuore tuote. Valmiiden ruokalajien laatu riippuu paljon eläimen iästä. Mitä nuorempi eläin, sitä pehmeämpi liha on.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Laakerinlehden Valmistuksessa
Lahtipuita on arvostettu muinaisista ajoista lähtien. Niiden lehtiä on käytetty useiden sairauksien hoitoon tuhansien vuosien ajan. Ruuanlaittoon investoiminen on helpoin tapa hyödyntää. Lisäämällä laakerinlehteä ruokalajiimme saat ainutlaatuisen maun ja kimppun terveyshyötyjä.
