Tryffelit - Arvokkaampi Kuin Kulta

Video: Tryffelit - Arvokkaampi Kuin Kulta

Video: Tryffelit - Arvokkaampi Kuin Kulta
Video: EI KÜPSETA Magustoitu MINU MINUTIS! Parem kui Kook ja maiustused! 2024, Joulukuu
Tryffelit - Arvokkaampi Kuin Kulta
Tryffelit - Arvokkaampi Kuin Kulta
Anonim

Nykyään tryffelit ovat vaurauden ja vaurauden symboli, mutta näin ei ole aina ollut. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät tryffeleitä aphrodisiacina. Myöhemmin keskiajalla vain talonpojat käyttivät niitä hyväkseen.

Renessanssin aikana herkulliset tryffelit löydettiin uudelleen ja tulivat eurooppalaiseen ruokaan täydellä voimalla. Nykyään tryffeleitä käytetään useammin täydennyksenä - niiden hinta on erittäin korkea.

Tähän on itse asiassa useita syitä - ensinnäkin ne ovat melko harvinaisia ja kasvavat tietyissä ilmasto-olosuhteissa. Ja vaikka näitä maanalaisia sieniä on satoja lajeja, vain muutama niistä on todella arvostettu ja haluttu.

Seuraava syy näiden sienien korkeaan hintaan on vaikeus niiden löytämisessä. Tryffeleiden löytämiseksi tarvitaan koulutettuja koiria, jotka käyttävät useimmiten riittävän ketteriä pieniä rotuja.

Ennen maanalaisten sienien etsimistä koirat koulutetaan ja testataan koiran älykkyyden suhteen.

Aikaisemmin naissikoja käytettiin tryffelien löytämiseen, koska he tunsivat sienihaju, mutta riski siitä, että eläin syö arvokkaan löydön, oli liian suuri. Sika-tryffelien etsiminen johti melko suuriin menetyksiin, joten koirien koulutus alkoi.

Valkoinen tryffeli
Valkoinen tryffeli

Tällaiset koirat ovat todella arvokkaita ja myydään vain erityisissä kenneleissä - heillä on rodun sukutaulu. Lähteiden mukaan tällainen koira voi maksaa useita tuhansia euroja.

Tarinoita kerrotaan myös ihmisistä, jotka keräävät arvokkaita sieniä. Keräilijät lähtevät usein avustajiensa, koirien, kanssa, kun hämärä sataa. Joidenkin legendojen mukaan on piilotettuja kalentereita, joihin suuret mestarit ovat merkinneet paikat, joissa he löysivät nämä arvokkaat sienet, sekä päivämäärät, jolloin ne "ilmestyivät".

Uskotaan jopa, että kuun vaiheet ovat tärkeitä tryffeleiden etsimisessä. Tryffelit korjataan tiettyinä kuukausina - eri lajeja etsitään eri aikoina vuodesta. Esimerkiksi musta kesätryffeli on etsitty toukokuusta syyskuuhun. Sen hinta alkaa noin 200 eurosta kilolta.

Musta talvitryffeli on kysytty joulukuusta maaliskuuhun - sen hinta on 1 000 dollaria kilolta. Valkoinen tryffeli voidaan perustellusti kutsua tryffeliperheen mestariksi - se on erittäin harvinainen laji, ja toisin kuin muilla tryffeleillä, sitä ei voida kasvattaa keinotekoisesti.

Se voidaan löytää syyskuun ja lokakuun välisenä aikana, mutta vain todellinen mestari tuntee parhaan hetken sille. Se kestää vain muutaman päivän. Valkoisten tryffelien aloitushinta on 3000 euroa kilolta.

Jokin aika sitten maailman kallein tryffeli pidettiin näiden sienien valkoisena edustajana, paino 1 kg ja 200 g. Se myytiin huutokaupassa noin 100 000 eurolla. Hänet kukisti kuitenkin toinen 1,5 kg painava valkoinen tryffeli, joka löydettiin Pisan kaupungin läheltä ja myytiin Monacossa 150 tuhannella eurolla.

Väitetään, että ostaja, joka laski tryffelinsä melkein 100 tuhatta euroa, heitti sen pois, koska ei käyttänyt sieniä heti, ja kuten kävi ilmi, valkoisten tryffelien säilyvyysaika on useita päiviä.

Suositeltava: