2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kun puhumme Arabialainen keittiö, on pidettävä mielessä, että on tarpeen erottautua muslimeista, kuten Turkista, Afganistanista, Pakistanista, Iranista, koska niiden keittiö noudattaa muita sääntöjä ja on säilyttänyt omat perinteensä.
Tyypillisiä arabialaisen keittiön periaatteita noudattavia maita ovat Lähi-itä ja Maghrebin alue. Koska tämä on erittäin suuri alue, on vaikea puhua arabialaisen keittiön päätuotteista, mutta sille on ominaista monien viljojen ja vihannesten, monien hedelmien käyttö ja lihan osalta suurin osa lampaan- ja siipikarjanlihasta käytettiin.
Tässä on luettelo ruokia, joita pidetään eräiden arabimaiden symbolisina, ja lyhyt tieto niiden sisällöstä.
Shawarma - Tämä on irakilaisten erikoisuus. Se on jotain vartaa, mutta valmistettu karitsasta. Se on maustettu erilaisilla mausteilla sen mukaan, missä alueella se on valmistettu ja paistettu hyvin matalalla lämmöllä, koska paikka leikataan yhtä suuriksi paloiksi ja painetaan metallivartaalle, jota pyöritetään, kunnes liha on täysin kypsynyt.
Bulgur-lihapullat - Vaikka tämä ruokalaji on levinnyt melkein koko arabimaailmassa, sen suurimpina mestareina pidetään syyrialaisia. Bulgur-lihapullat ovat täynnä lihaa, sipulia ja pinjansiemeniä.
Cous cous - Tämä on perinteinen marokkolainen ruokalaji, eikä sillä ole mitään tekemistä sen kuskuksen kanssa, jonka tunnemme Bulgariassa. Marokkolainen kuskus on valmistettu mannasuurimosta ja se valmistetaan keittämällä savipannussa lihan ja vihannesten päällä. Kun se on valmis, se kulutetaan lampaan tai kanan kanssa.
Medames - Tämä ruokalaji on hyvin tyypillistä egyptiläiselle keittiölle ja Sudanille. Se on jotain papusoseen kaltaista, suolalla ja öljyllä maustettua, johon voidaan lisätä sipulia ja paprikaa. Suurin osa arabeista lisää myös samat paprikat.
Taulukot - Tämä on salaattityyppi, joka on yleistä useimmissa arabimaissa. Se on hienoksi hienonnettua bulguria, persiljaa ja sipulia, jotka on maustettu sitruunalla.
Hummus - Libanonin yleisin ruokalaji, mutta Israelin kanssa käydään kiivasta kiistaa Hummuksen alkuperästä. Se koostuu munakoisojen tai kikherneiden sisältä valmistetusta soseesta yhdistettynä kaikenlaisiin lisäaineisiin.
Muita suosittuja ruokia arabialaisesta keittiöstä ovat Adas Majrush, Falafel, Karitsan vartaat granaattiomenaseoksella, Shish Tauk, Karitsanrulla kuskussilla, Shakshuka, Bulgur-salaatti, Baba Ganush, Persian titmanik, Lokma, Arabian pauhu, Irakin kurabi.
Suositeltava:
Sulforaphane - Mitä Me (emme) Tiedä Siitä?
Voitteko kuvitella aineen, joka suojaa syöpää vastaan , auttaa sen hoidossa, tappaa bakteereja, eliminoi tulehduksen, vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmän vaurioita ja löytyy myös halvoista ja maukkaista elintarvikkeista? Ei tarvitse kuvitella sitä - se on olemassa
Mitä Emme Tiedä Hiivasta
Laatu hiivataikina tai tarve valmistaa fermentoituja juomia on tiede. Tutustutaan yksityiskohtiin, mikä vaikuttaa laatuun hiiva ja käyminen. Tärkeitä tekijöitä, jotka määräävät hiivan fermentointikyvyn, ovat solujen biosynteettinen aktiivisuus ja kyky sopeutua fermentaation aikana jatkuvasti muuttuviin ympäristöolosuhteisiin.
Vastustamattomat Jälkiruoat Arabialaisesta Keittiöstä
Arabialainen keittiö piilottaa monet tunnetut ja ei niin tutut makeat kiusaukset, jotka voivat todella tehdä elämästämme makeamman ja miellyttävämmän. Näin tehdään kaksi yleisintä jälkiruokaa arabialaisesta keittiöstä, lukuun ottamatta baklavaa, joka on jo tunnettu Bulgariassa.
Suosittuja Tajiinireseptejä Arabialaisesta Keittiöstä
Arabialaisesta keittiöstä on tullut suosittu kaikkialla maailmassa ainutlaatuisen aromien ja makujen yhdistelmän ansiosta. Sitä pidetään yhtenä vanhimmista ja ylpeä ajan mittaan säilyneistä kulinaarisista perinteistä, jotka vaikuttavat edelleen moniin mestarikokkeihin.
Mitä Et Tiedä Irlantilaisesta Keittiöstä?
1600-luvulla Oliver Cromwell valloitti Irlannin ja aloitti uuden irlantilaisen keittiön. Toistaiseksi maito, kerma, voi ja juusto ovat kukoistaneet Irlannissa. Englantilaisten hyökkääjien vaikutuksesta keltit ajettiin hedelmällisistä itämaistaan saaren länsiosan kallioiselle autiomaalle.
