2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
1600-luvulla Oliver Cromwell valloitti Irlannin ja aloitti uuden irlantilaisen keittiön. Toistaiseksi maito, kerma, voi ja juusto ovat kukoistaneet Irlannissa.
Englantilaisten hyökkääjien vaikutuksesta keltit ajettiin hedelmällisistä itämaistaan saaren länsiosan kallioiselle autiomaalle. Ainoa tapa ansaita elää on kasvattaa perunoita. Irlantilaisista tuli siten suurin perunan kuluttaja maailmassa.
Koska Irlanti on saari, kalat ja äyriäiset, erityisesti simpukat, löytävät luonnollisesti niiden sovelluksen kulinaarisessa elämässä. Suosituin liha on naudanliha ja sianliha, ja keskiajalla naudanliha oli ruokaa rikkaille ja sianliha köyhille.
On mielenkiintoista, että Irlannissa lampaanlihaa ei melkein kuluteta, mutta vuohi on erittäin suosittu. Karitsaa pidetään herkkuna.
Irlantilaiset käyttävät erityistä tapaa riistaa lintujen valmistamiseen. Lintu on kokonaan peitetty mudakerroksella, asetettu korkean lämmön alle uuniin ja paahdettaessa muta rikkoutuu. Iho ja höyhenet putoavat yhdessä mutan kanssa.
Keitot ovat tärkeässä asemassa irlantilaisten ruokavaliossa - useimmiten kaurapuuro ja vihannekset, pääasiassa purjo ja vesikrassi. Ne ovat yleensä erittäin rikkaita ja niitä voidaan käyttää pääruokana. Kansallinen ruokalaji on irlantilainen muhennos - lampaanrinta, haudutettu perunoilla kuumassa sipulikastikkeessa.
Perunat ovat kiistaton johtava vihannesten joukossa, ja kaali ja nauri ovat myös suosittuja. Kulinaarimaailmassa on kuuluisa irlantilainen aamiainen, joka koostuu paistetusta tai paahdetusta lihasta, pekonista, munasta, makkarasta, paistetuista tomaateista, ranskalaisista ja valkoisesta tai mustasta vanukkaasta.
Perinteisiä ruokia, joista Irlanti on erittäin ylpeä, ovat perunakakut, paahdettu lohi, irlantilainen verimakkara ja savustettu turskapiirakka.
Symbolinen leipä kuivattujen hedelmien kanssa on toinen irlantilaiselle keittiölle tyypillinen ruokalaji. Tästä hedelmäleivästä on tullut eräänlainen kulinaarinen symboli Irlannissa, ja sen nimi tulee sanasta breac, joka tarkoittaa värikkäitä. On olemassa kaksi pääreseptiä: Barm Brack - joka on valmistettu hiivalla ja Tea Brack - joka on valmistettu leivinjauheella.
Lisää herkullisia reseptejä irlantilaisesta keittiöstä: irlantilainen soodaleipä, irlantilainen muhennos lampaan kanssa, Stu lampaan kanssa, paistetut Dublinin katkaravut, paistettu lohi Belfastissa, irlantilaiset pannukakut, keitetty kakku, Colcanon, irlantilainen leipä, irlantilainen.
Suositeltava:
Sulforaphane - Mitä Me (emme) Tiedä Siitä?
Voitteko kuvitella aineen, joka suojaa syöpää vastaan , auttaa sen hoidossa, tappaa bakteereja, eliminoi tulehduksen, vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmän vaurioita ja löytyy myös halvoista ja maukkaista elintarvikkeista? Ei tarvitse kuvitella sitä - se on olemassa
Mitä Et Tiedä Arabialaisesta Keittiöstä?
Kun puhumme Arabialainen keittiö , on pidettävä mielessä, että on tarpeen erottautua muslimeista, kuten Turkista, Afganistanista, Pakistanista, Iranista, koska niiden keittiö noudattaa muita sääntöjä ja on säilyttänyt omat perinteensä. Tyypillisiä arabialaisen keittiön periaatteita noudattavia maita ovat Lähi-itä ja Maghrebin alue.
Mitä Emme Tiedä Hiivasta
Laatu hiivataikina tai tarve valmistaa fermentoituja juomia on tiede. Tutustutaan yksityiskohtiin, mikä vaikuttaa laatuun hiiva ja käyminen. Tärkeitä tekijöitä, jotka määräävät hiivan fermentointikyvyn, ovat solujen biosynteettinen aktiivisuus ja kyky sopeutua fermentaation aikana jatkuvasti muuttuviin ympäristöolosuhteisiin.
Mitä Emme Tiedä Kalsiumista?
Ei ole mikään yllätys, että kalsium on yksi tärkeimmistä mineraaleista kehossamme. Hänen avainroolejaan ovat: - Rakentaa terveitä luita ja hampaita ja pitää ne vahvana iän myötä. - välttämätön hermoimpulssien siirtämiselle; - Auttaa veren hyytymistä;
Yllätys! Mitä Emme Tiedä Omenoista?
Omenat ovat hyödyllisimpiä ruokia, jotka luonto on antanut meille. Ne ovat A-, C-, E- ja D-vitamiinien lähde. Ne sisältävät myös B-kompleksisia vitamiineja (B1, B2, B5, B6). Mineraaleja, kuten kuparia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia, kaliumia, mangaania, fluoridia, fosforia, sinkkiä ja muita, on löydetty niiden koostumuksesta.
