2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
On tuskin ketään, joka ei pidä tuoreen leivän tuoksusta. Ja useimmat meistä tietävät, että emme voi tehdä leipää, jos emme käytä sen valmistamiseen leivohiivaa tai ns. Luonnollista hapankaalia. Molemmilla tuotteilla on sama vaikutus, mutta niiden koostumus on tosiasiallisesti erilainen.
Hiiva leipää varten
Leipähiiva sisältää hiivaa, joka on yksisoluinen sieni, joka muuttaa sokerin ja tärkkelyksen hiilidioksidi- ja alkoholikupliksi. Tämä prosessi tekee hiivasta erittäin hyödyllisen liittolaisen leivän, oluen, viinin ja muiden hiivaa vaativien tuotteiden tuotannossa.
Leipä valmistetaan leivahiivasta, joka luo monia sellaisia kuplia, jotka ovat loukussa taikinassa ja auttavat sitä nousemaan ja nousemaan leivonnassa. Tämän prosessin tuloksena syntyvä pieni määrä alkoholia haihtuu leivonnassa.
Luonnollinen hapate
Vuosien ajan isoäidillämme ei ollut leivahiivaa, mutta silti he eivät lopettaneet vaivaamista, koska se oli ainoa tapa tehdä leipää. He käyttivät luonnollista hiivaa.
Kuten jo mainittiin, luonnonhiivan käyttö on sama tulos kuin hiivan käyttö leivänä. Taikina nousee ja nousee paistettaessa.
Luonnonmukaisen hapatteen valmistamiseen ei tarvita muuta kuin yhtä suuret määrät vettä ja jauhoja, jotka sekoitetaan ja jätetään kypsymään ja joita syötetään yhtä suureen osaan vettä ja jauhoja viikon ajan. Luonnollisten käymisprosessien ansiosta vesi ja jauhot "kiehuvat" ja muodostuu niin kutsuttu luonnonhiiva.
Kumpaakin kahdesta tuotteesta, jota käytät leivaa vaivaessasi, se nousee ja nousee lopulta paistaessasi sitä. Erona siitä, että kun hiivaa käytetään leivään, se tapahtuu nopeammin.
Luonnollisen juurikkaan valmistamiseksi tarvitset noin viikon, ja siitä valmistetun leivän on noustava vähintään kahdeksan tuntia, ts. jos sinulla ei ole aikaa, on helpompaa käyttää hiivaa leipää varten.
Toisaalta, kuten jo tiedätte, hiiva on elävä organismi - sieni, joka tappaa leivontaan, mutta silti osa siitä ei lakkaa toimimasta myös leivän paistamisen jälkeen, mikä johtaa sen nopeampaan pilaantumiseen kuin tämä on valmistettu luonnon hiivalla.
Maissa on myös eroja, joten jos pidät kiinni aidosta leivän mausta, voit turvallisesti lyödä vetoa luonnollisesta juurikkaasta. Sillä ei ole viimeistä käyttöpäivää, ja jos sitä hoidetaan kunnolla, voit käyttää sitä kuukausia, kun taas leivohiivaa käytetään parhaiten noin viikon ajan.
Loppujen lopuksi kaikki on makun ja ajan kysymys. Sekä leivohiiva että luonnollinen hapate eivät vahingoita sinua, ne voivat vain auttaa sinua loistamaan kotitekoisella leivällä.
Suositeltava:
Hiilihapotettu Vesi: Hyvä Vai Huono?
Sooda on virkistävä juoma ja hyvä vaihtoehto sokerimaisille virvoitusjuomille. Pelkään kuitenkin, että soodan juominen voi olla haitallista terveydellesi. Mikä on hiilihapotettu vesi? Hiilihapotettu vesi on vettä, joka infusoidaan paineen alla hiilidioksidilla.
Hyödyllisiä Rasvoja - Vitsi Vai Todellisuus?
Joo, hyödyllisiä rasvoja olla olemassa! Jopa ne ovat erittäin tärkeitä soluseinien rakentumiselle kehossa, jopa aivojen toiminnalle, koska yli puolet aivoistamme koostuu rasvasta. Hyvät rasvat hidastavat hiilihydraattien hajoamista, joten keho tuntuu täydellisemmältä pidempään.
Onko Todella Hyödyllistä Pitää Valmis Smoothie Pullossa Vai Ei
Kaikkien smoothien perustana ovat hedelmäsoseet (ja jotkut vihannekset). Toisin kuin tuoreet mehut ja tuoreet mehut, smoothiet sisältävät enemmän kuitua, koska hedelmät jauhetaan eikä puristeta. Ensimmäiset smoothiet ilmestyivät 1930-luvulla sähkötehosekoittimen tuotannon kanssa Yhdysvalloissa ja koostuivat hedelmäsoseesta ja jäästä.
Salaattityypit Vai Erottaako Salaatti Salaatista
Salaatit antavat jokaiselle kokille mahdollisuuden kokeilla erilaisia makuja, värejä ja tekstuureja. Ne voivat olla yksinkertaisia sekoituksena eri lehtivihanneksista tai sisältävät yllättäviä yhdistelmiä lehtiä, vihanneksia, siemeniä tai pastaa.
Mascarpone Vai Mozzarella? Mitä Pidät?
Pehmeät tuorejuustot ovat kypsymättömiä ja pilaantuvia juustoja. Suurin osa on valmistettu lehmänmaidosta. Juusto - vähärasvainen tai keskirasva juustotyyppinen maitotuote, jonka koostumus on rakeinen. Se on valmistettu maitohappohiivasta, joka antaa sille tuoreen, hieman terävän maun.
